روٹی کا ایک روف کیسے بنانا

01 کے 07

روٹی لاؤٹس کی تشکیل کا تعارف

آپ کی خواہش کسی بھی صورت میں روٹی تشکیل دے سکتی ہے. کچھ روٹی ایک روایتی پتلون پین میں سب سے بہتر ہے جبکہ دوسروں جیسے کھوکھلی، راؤنڈ ڈھیلا کے طور پر اچھا ہے. کی تشکیل ایک ذاتی ترجیح ہے، لیکن روایتی آئتاکار روٹی کی روٹی بنانے کے لئے ایک بنیادی تکنیک موجود ہے.

روٹی بیکرز شروع کرنا اکثر روٹی بنانے کے بارے میں بہت سے سوالات رکھتے ہیں اور یہ سبق آپ کے مرحلے کے مرحلے کے ذریعہ آپ کی رہنمائی کرے گی. یہ سادہ سفید اور گندم کی روٹی کی ترکیبیں کے لئے ایک کامل ہے اور پکا ہوا پٹا سینڈوچ کے قابل سلائسز میں کاٹنا آسان ہے.

02 کے 07

روٹی آٹا باہر رول

آٹا سے باہر روٹی کی تشکیل آسان ہے. آپ سب کی ضرورت ایک صاف انسداد یا بورڈ اور ایک رول پن ہے.

1. آپ کے بورڈ پر آٹا کی روشنی دھول شامل کرکے شروع کریں. اپنے رولنگ پن اور ہاتھوں کے ساتھ ساتھ آٹے کو یقینی بنانے کے لئے اس بات کا یقین کریں کہ آٹا کسی اور سے نہیں رہتا. (اگر آپ چپچپا آٹا کا سامنا کرتے ہیں تو اس عمل میں آٹے کی تھوڑی مقدار شامل کریں).
2. آئتاکار شکل میں آٹا کو رول کرنے کے لئے رولنگ پن کا استعمال کریں.

03 کے 07

آٹا رول

یہ وہی قدم ہے جہاں آپ کی رطوبت کی شکل شروع ہوتی ہے. اگر آپ نے کبھی جیلی رول بنایا ہے تو، یہ بہت واقف ہو گا. تاہم، اپنی روٹی سے بھرنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لہذا یہ بہت آسان ہے.

1. طویل اطراف میں سے ایک کے ساتھ شروع، احتیاط سے آٹا اٹھاو
2. ایک طویل، ڈھیلا شکل کی تشکیل کے لئے خود میں آٹا رول.
   

04 کے 07

سیٹ کھائیں

آپ کے ڈھیلا رول اب مہربند ہونے کی ضرورت ہے. اس مرحلے میں، جب آپ نے آٹا کھینچ لیا تو آپ اس سیل کو بند کردیں گے. اس میں روٹی کی شکل ملتی ہے.

1. آپ کی انگلیوں سے بند ہونے والی سیم کھینچیں.
2. اگر آپ کو سیم بند کرنے میں دشواری ہو رہی ہے تو، پانی کے ساتھ سیوم گیلے اور اسے ایک دوسرے کے ساتھ چھڑی کرنے کے لئے اسے پھر سے چھڑکیں.

05 کے 07

اختتام ختم

آپ کی ڈھیلا واقعی اب اپنی آخری شکل لینے کے لئے شروع ہو رہی ہے. اس کو محفوظ کرنے کے لئے صرف ایک آخری مرحلہ ہے لہذا بیکنگ کے وقت کھلا نہیں ہوتا.

1. سیوم پر روٹی کا ایک خاتمہ ختم کرو اور اسے چراؤ. پھر، ایک مہر مہر حاصل کرنے کے لئے ضرورت ہو تو پانی کا استعمال کریں.
2. ڈھیلا کے دوسرے اختتام پر "گنا اور چوٹ" دوبارہ دو.
   

06 کا 07

لفاف کا آخری سائز

ختم ہونے والی چھتوں اور آپ کی روٹی کا پٹا پین کے لئے تیار ہو جائے گا.

1. کھینچ کھاؤ تاکہ سمندر نیچے ہے.
2. خاموں میں ڈھیلا ڈالنا ختم ہو کر ختم ہوجائے تو اس کی اپنی روٹی پین کے اندر فٹ ہوجائے گی.
   

07 کے 07

ایک پین میں لوف رکھیں

1. روٹی پین میں ڈھیلا رکھیں جو بھنڈے ہوئے ہیں (کم کرنا یا سپرے کھانا پکانا تیل بھی کام کریں گے) اور cornmeal میں احاطہ کرتا ہے.
2. صاف تولیہ کے ساتھ ڈھیلا ڈھونڈنا اور اسے بڑھنے دو جب تک کہ اس کے سائز میں دوگنا (عام طور پر 30 منٹ) تک نہ ہو.
3. ہدایت کی ہدایات کے مطابق پکانا.

Cornmeal اختیاری ہے، لیکن پین سے بیکڈ روٹی کو ہٹانے میں مدد مل سکتی ہے. اس کے ساتھ تجربہ ہر پین، تندور اور تیل کا مجموعہ مختلف ہے. آپ یہ محسوس کر سکتے ہیں کہ آپ کے سیٹ اپ cornmeal کی ضرورت نہیں ہے.

اگر آپ روٹی پین کا استعمال نہیں کرتے ہیں

ہر بیکر نہیں روٹی پین پر منحصر ہے اور آپ کی روٹی صرف اچھی طرح سے ذائقہ چکھیں گے اگر آپ کسی کا استعمال نہ کریں. معمولی کف پین ایک اونچی اونٹ بنائے گا جسے آپ کو اسٹور پر خریدنے والی روٹیوں کی شکل میں ملتی ہے. یہ وجہ ہے کہ پین فورس کے اطراف پٹا کرتے وقت آٹا اپنی شکل برقرار رکھنے کے لئے.

اگر آپ کے پاس ایک روٹی پین نہیں ہے تو، دو سروں کو ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ دبائیں اور کھوکھلی بیکنگ شیٹ پر ڈھیلا رکھیں. جب بیکنگ لگے تو، تھوڑا سا تھوڑا سا پھیلا جائے گا اور زیادہ اوندا کے سائز کا ڈھیلا بن جائے گا. یہ ایک آرشیسی روٹی یا ایک کلاسک فرانسیسی روٹی کی نظر ہوگی.

جبکہ سلائسیں چھوٹے ہیں اور عام آئتاکار نہیں ہیں، وہ ابھی تک ایک رات کے کھانے کے لئے بہت اچھا ہیں اور بہت اچھا سینڈوچ بنا دیتے ہیں. وہ برشچتا کی طرح ایک ڈش کے لئے بھی اچھا ہیں.