برائسچ دنیا میں سب سے آسان اور تیز ترین چیزوں میں سے ایک ہے، لیکن اگر آپ اعلی معیار اجزاء کا استعمال کرتے ہیں تو یہ بہت عمدہ مزیدار ہوسکتا ہے.
برائسچتا کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں، اگرچہ کبھی کبھی انہیں ٹھنڈن یا سٹرنیونی کہا جاتا ہے (بجائے ایک بگیٹ کے کراس سیکشن سے بنا ہوا چھوٹے ورژن اور سستنی بہت بڑی سلائسیاں ہیں).
لیکن سب سے زیادہ معروف ورژن صرف روٹی کا سلائسس ہے، خام لہسن سے بھرا ہوا اور کٹی ٹماٹر، تازہ تلسی اور نمک کے ساتھ ٹھنڈی ہوئی.
مثالی تیاری ایک چارکول گرل پر سلائسیں گرنا ہے، لہذا یہ کسی موسم گرما کو کھانا پکانا یا باربیکیو کے لئے ایک اچھا ستارے ہو گا. A rosato (rosé) یا لامبرکو اس سمت علاج کے ساتھ ایک عظیم شراب جوڑی ہو گی.
(نوٹ کریں کہ یہ تلفظ صحیح طریقے سے ہے: برک - شیہ- بد کے بجائے بریچ- SKEH-تا.)
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 چمچ زیتون کا تیل (اعلی معیار اضافی کنواری، ایک اچھا پھل کا ایک تلاش کرنے کی کوشش کریں)
- 2 سے 3 ٹماٹر (بہت پختہ اور ذائقہ، یا آپ چیری ٹماٹر کا استعمال کر سکتے ہیں، کٹی)
- Tuscan روٹی کے 4 سلائسیں (6 انچ وسیع، یا کسی دوسرے مورتی اطالوی ڈھیلا کٹ)
- 1 للی لہسن (نصف میں ضائع)
- گارنش: نمک (موٹے، چپکنے والی مالڈن نمک اس کے لئے واقعی اچھی طرح سے کام کرتا ہے)
- گارنش: تلسی پتیوں (تازہ، کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- اضافی کنواری زیتون کا تیل میں تقریبا 10 منٹ کے لئے کٹ ٹماٹر کو مار ڈالو.
- ایک چارکول گرل پر روٹی سلائسیں جب تک سنہری بھوری اور ہلکی طور پر گریل لائنوں کے ساتھ نشان لگا دیا گیا ہے. (گرائننگ ممکن نہیں ہے تو آپ ان کو تندور یا ٹوسٹر میں ٹوسٹ بھی سکتے ہیں).
- پھر آہستہ آہستہ ایک خام لہسن کی لچک کے کٹ کے آخر میں روٹی کے سوراخ کرنے والی سلائسوں کو مسح کردیں کہ آپ نے نصف میں کمی کی ہے.
- مریض شدہ ٹماٹر کے ساتھ ہر ٹکڑا اوپر اور موٹے سمندر کی نمک چھڑکنے اور کٹی تازہ تلسی پتیوں کے چھڑکاو. اضافی کنواری زیتون کا تیل تھوڑا تھوڑا سا ہلکا ہوا بہاؤ شامل کریں، اگر مطلوبہ ہو.
- ہر ٹکڑا نصف میں کٹائیں اور فوری طور پر خدمت کریں.
تغیرات
- اگر آپ ٹماٹر اور تلسی کھاتے ہیں تو اور لہسن میں اضافی کنواری زیتون کے تیل کے ساتھ لہسن کو ذبح کر دیا جاتا ہے. آپ کو ٹاسکیہ میں فتنی (لفظی، "تیل کا ٹکڑا") کہا جاتا ہے یا لہسن کی روٹی کے اطالوی ورژن.
- رومیوں نے ان کے برشچتا کو انوویوں اور تازہ موززریلا کے ساتھ اوپر لیتے ہیں.
- سیکیورٹی تازہ تلسی کی بجائے تازہ اجنگوئی کا استعمال کرسکتے ہیں.
- ایک اور Tuscan پسندیدہ سفید کیننینی پھلیاں، ٹماٹر کے بجائے برشچتا کے سب سے اوپر ہے، اضافی کنواری زیتون کے تیل، نمک اور مرچ کے ساتھ پھینک دیا.
- ٹسکین طرز برشچتا کا موسم سرما کا ورژن ابلا ہوا ڈایناسور (ٹاسکین یا لیسنٹو کے طور پر بھی جانا جاتا ہے) کالی (کیوالو نیرو ) بھی شامل ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 213 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 154 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 4 جی |