روایتی اطالوی روٹی ایک ایسی غذا ہے جو ہر ایک پر متفق ہوسکتی ہے. یہ نم ہے، ایک پتلی، کرکرا ہے، اور یہ کسی بھی کھانے سے کام کرتا ہے. یہ گھر میں بنانے کے لئے بھی بہت آسان ہوتا ہے. اگر آپ نے ابھی تک تازہ اطالوی روٹی بیکنگ کرنے کی کوشش نہیں کی ہے، تو یہ سادہ ہدایت آپ کو شروع ہو جائے گی.
یہ واقعی سب سے زیادہ ورسٹائل برڈ میں سے ایک ہے جو آپ پک سکتے ہیں. یہ پادری، سوپ، یا کسی بھی دیگر ڈش کے ساتھ دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے. آپ اس کے ساتھ مزیدار ہوشیار بنا سکتے ہیں یا اسے پزا کی روٹی میں تبدیل کر سکتے ہیں.
ناشتہ میں، اطالوی روٹی آپ کی پلیٹ پر انڈے پیلے رنگ کو کاٹنے کے لئے بہترین ہے. جب کٹائی ہوئی ہو تو، یہ بھی بہت کم فرانسیسی تولیوں کو بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
یا تو اس روٹی کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے. ہدایت دو اچھے سائز کے بنائے گا تاکہ آپ کے ارد گرد جانے کے لئے کافی روٹی پڑے گی اور یہ بہت سے کھانے کے لئے آخری ہو گی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ چینی
- 2 چائے کا چمچ نمک
- 1 چمچ (2 پیکجوں یا 1/2 اچھال)
- فعال خشک خمیر
- 1 3/4 کپ گرم پانی (95-110 ایف)
- 1 چمچ نرم مکھن یا
- مارجرین
- 5 کپ روٹی یا اعلی گلوٹین آٹا (تقریبا)
- 1 انڈے سفید
- 1 چمچ سرد پانی
اسے کیسے بنائیں
روٹی آٹا مل رہا ہے
اطالوی روٹی آٹا مکس کرنے کے لئے بہت آسان ہے اور آپ کو یہ جاننے کی خوشی ہوگی کہ یہ ہدایت پہلی ثبوت کے لئے صرف نصف گھنٹے کی ضرورت ہے.
- ایک بڑی کٹوری میں، چینی، نمک، خمیر اور گرم پانی کے ساتھ ہلچل.
- نرم مکھن میں ہلچل.
- کافی آٹا بنانے کے لئے کافی آٹا میں مکس جو ہاتھ سے گھاٹ لیا جا سکتا ہے.
- آٹا نرمی اور چپچپا نہ ہونے تک آٹا کو ہلکے پھٹے ہوئے سطح پر آٹا دیں اور 8 منٹ کے لئے کھینچیں، اگر ضروری ہو تو مزید آٹے شامل کریں.
- کھلی کھلی درمیانے درجے کی کٹورا اور فلپ آٹا میں آٹا رکھیں تاکہ سب سے اوپر ہلکا پھلکا ہو.
- ایک صاف باورچی خانے کے تولیہ سے ڈھانپیں اور اسے گرم اور مسودہ سے پاک جگہ میں 30 منٹ کے لئے سیٹ کریں اور بڑھنے دیں.
Loaf کی تیاری
ایک بار آٹا بڑھ گیا ہے، یہ وقت ہے کہ روٹیوں کی شکلیں. یہاں، آپ آٹا کو نصف میں تقسیم کریں گے اور ہر ایک کو ڈھیلا میں ڈال دیں گے. پھر، صرف ایک مختصر ثبوت دینے کی ضرورت ہوتی ہے لہذا آپ کی روٹی تندور میں کسی وقت نہیں ہو گی.
- ایک بڑی بیکنگ شیٹ کو بڑھو اور اسے موٹے cornmeal کے ساتھ چھڑکاو، اگر چاہے.
- کٹورا اور جگہ سے آٹا کو ہلکے پھٹے ہوئے میز پر ہٹا دیں.
- 2 برابر حصوں میں تقسیم
- 15 ایکس 9 انچ آئتاکار میں ہر آٹا نصف رول کریں.
- تھوڑا سا 15 انچ کے ساتھ آٹا رول.
- باداموں کو کھینچیں اور ہر ڈھیلا کے سروں کو پھینک دیں.
- تیار بیکنگ شیٹ پر روٹی رکھیں.
- ڈھالیں اور صرف 20 منٹ کے لئے گرم، مسودہ مفت جگہ میں اضافہ دو.
روٹی بیکنگ
اٹلی کی روٹی پر دستخط کرنے والی کلیدی انڈے واش ہے. یہ بیکنگ کے آخری چند منٹ سے پہلے کیا جاتا ہے اور یہ ایک اہم قدم ہے جسے آپ کو یاد نہیں کرنا پڑے گا. اپنی روٹی کا ذائقہ چکھنا متنازعہ تندور سے باہر آتا ہے، یہ تازہ بیکڈ روٹی کے بہترین حصوں میں سے ایک ہے.
- تندور سے پہلے 425 ایف تک
- ہر ڈھیلا پر 3 گہرے ڈریگن سلیش بنائیں.
- 20 منٹ کے لئے روٹی پکانا.
- تھوڑا سا کٹورا میں انڈے سفید اور سرد پانی کو ہلکے ہوئے.
- پانی کے انڈے کے ساتھ تندور اور برش سے روٹیوں کو ہٹا دیں.
- ایک اور 5 منٹ کے لئے تندوروں کو روٹیوں پر واپس لو.
- تیار روٹی گرم یا سرد کی خدمت کریں.
کیا تعریف 'اٹلی' روٹی؟
آپ جان سکتے ہیں کہ یہ کیا ہے، لیکن اطالوی روٹی میں ہم کیا خصوصیات کی توقع کرسکتے ہیں؟
- ایک پتلی، کرکرا پرت جو سنہری بھوری ہے.
- اندر نمی اور موٹی ہے. یہ بھی بہت جذباتی ہے، سوپ، ساس، اور تیل جلانے کے لئے کامل.
- اطالوی روٹی روٹیوں پر مشتمل ایک اونچائی کی اونچائی شکل ہوتی ہے، نہ ہی پتلی اور نہ ہی موٹی ہوتی ہے.
- فرانسیسی روٹی کے برعکس جو میٹھی ہو جاتا ہے، اطالوی برڈوں میں اکثر ایک ذائقہ ذائقہ ہے جو ان کی استحکام میں اضافہ کرتی ہے.
- اطالوی روٹی آٹا عام طور پر دیگر آٹا کے مقابلے میں منحصر ہے کیونکہ اس سے زیادہ پانی یا دودھ اور مکھن یا زیتون کا تیل استعمال ہوتا ہے.
- ہم بہت سے اطالوی روٹی کی ترکیبیں میں چینی کو بھی دیکھتے ہیں اور یہ حیرت انگیز ہے کیونکہ یہ حتمی ذائقہ ذائقہ کا مقابلہ کرتا ہے.
- روایتی طور پر، اطالوی روٹی اکثر ایک پتھر پر پکایا جاتا ہے تاکہ یہ دے سکے کہ دستخط کرسٹ اور ایک لکڑی کا تندور کچھ شیلیوں کو ایک ذائقہ ذائقہ دے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 13 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 19 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 2 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |