اطالوی طرز اور فرانسیسی سٹائل کے برڈ پولینڈ اور باقی مشرقی یورپ میں بہت عام ہیں. لیکن وہ ہمیشہ خونی کاریگری کے امور نہیں ہیں، زیادہ تر لوگوں کو ان برڈوں سے ملحق ہے.
Włoski Chleb (VWOHSS-KE HLEP)، لفظی طور پر "اطالوی روٹی،" شاید پولینڈ میں آسانی سے bagietka یا baguette کا حوالہ دیا جائے گا، جہاں ایک شاندار کاریگری روٹی سازی صنعت ہے جو پورے اناج، بیج اور گری دار میوے پر توجہ مرکوز کرتا ہے.
اس غیر انڈے کی ہدایت کے اوپر یہ ہے کہ یہ شیشیوں کے عمل کے ذریعہ چھڑیوں کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. ہدایت کے ہدایات کے بعد، ذیل میں cheesemaking کے بارے میں مزید ملاحظہ کریں.
چھٹیوں کو اس نرم روٹی کا ایک پیلا رنگ دیتا ہے. اگر پانی یا دودھ کا استعمال کیا جاتا ہے تو، گونگا whiter ہو جائے گا. یہ روٹی بھی ویانا کی قسم کی روٹی سمجھا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پیکیج خشک (فعال خشک)
- 1 چمچ چینی
- 3/4 کپ پانی (گرم 100-115 ایف یا گرم چھٹی)
- 5 1/3 چمچوں / 1/3 کپ مکھن (سردی، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ)
- 1 کپ دودھ (گرم یا چھٹی)
- 2 چمچ نمک
- 5 1/2 سے 6 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 2 چمچوں کارنمی
- 1 بڑے انڈے سفید (کمرہ کا درجہ حرارت، ہلکے سے پیٹا)
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانے کٹورا یا موقف مکسر کی کٹوری میں، خمیر، چینی، اور 3/4 کپ گرم چھڑی کے ساتھ ہلکے جب تک خمیر تحلیل نہ ہو. جب تک خمیر ثبوت شروع ہوتا ہے یا بلبلی بن جاتا ہے تو الگ کر دیں.
- دریں اثنا، 1 کپ گرم چھٹی میں مکھن پگھل، اور 115 فی ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے. خمیر مرکب میں منتقلی اور اچھی طرح سے مکس. نمک اور آٹا شامل کریں، ایک وقت میں 1 کپ، ڈینش آٹا وائسک، لکڑی کا چمچ یا آٹا ہک کے ساتھ جب تک آٹا کٹورا کے اطراف سے دور آتا ہے.
- ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر گھومنا، اگر ضروری ہو تو زیادہ آٹا شامل کریں، یا کھڑے ہک کے ساتھ آٹا ہک کے ساتھ کھینچیں جب تک آٹا نرم اور 2 سے 4 منٹ کے برابر نہ ہو. کور اور چھ منٹ آرام کرو.
- بڑے بیکنگ شیٹ پر رکاوٹ کاغذ رکھیں اور cornmeal کے ساتھ چھڑکیں. آٹا دو برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں. ہر ایک ٹکڑا ایک ہلکے پھول ہوئی سطح پر ایک 12x8 انچ آئتاکار میں رول کریں. 12 انچ کے اختتام پر شروع، تھوڑا سا اور راؤنڈنگ کے اختتام کے تحت ختم ہوجاتا ہے، مضبوط آٹا رول. تیار بیکنگ شیٹ اور greased پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ احاطہ کرنے کے لئے منتقل. 50 سے 60 منٹ تک دوگنا تک بڑھنے دو.
- گرمی کے تندور 425 ایف برش روٹیوں کے ساتھ انڈے سفید اور اگر آپ چاہیں تو انہیں تیز چاقو، استرا بلیڈ یا اس کے نیچے مرکز یا اختیاری قطار میں لپیٹ دیں. 30 سے 40 منٹ تک پکانا یا فوری طور پر پڑھنے والے ترمامیٹر کو 190 ایف کے رجسٹر تک پہنچنے کے لۓ تک پہنچنے کے لۓ اور روٹی ایک امیر، سنہری رنگ اور آواز کھوکھلی ہو جب آپ اپنے گھڑیاں کے ساتھ اوپر پھینک دیں. ایک تار ریک پر ڈاؤن لوڈ، اتارنا. اپنی پسندیدہ ہدایت کے ساتھ یا صرف مکھن اور جام کے ساتھ نمٹنے اور خدمت کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں. یہ روٹی اچھی طرح سے آزاد ہے.
گھر میں شیشے
اگر آپ نے کبھی گھر میں پنیر بنا دیا ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ کسی قسم کی تیزاب اور کبھی کبھی رینٹ کے ساتھ دودھ گرم ہوتا ہے، جو ایک انزیم ہے جو دودھ کے پروٹین کو کوڑھاتا ہے.
دودھ دھیوں اور چھتوں میں الگ ہے. دھیانیں ٹھوس پنیر ہیں اور اکثر چھڑی، یا مائع حصہ، پھینک دیا جاتا ہے لیکن یورپ کے فرشتے باورچی خانے میں نہیں.
چھٹی سوپ، روٹی، کچھ بھی جو تھوڑا سا ٹانگ کی طرح کیپیکن (پولش بالی سوپ) کی ضرورت ہے بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 67 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 9 مگرا |
| سوڈیم | 330 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 2 جی |