سٹیڈڈ بروکولی

یہ دو قدم سٹیڈڈ بروکولی ہدایت ایک حیرت انگیز روشن سبز رنگ اور کرکرا ٹینڈر ساخت پیدا کرتا ہے.

جب بروکولی ابلی ہوئی ہے، خاص طور پر ایک طویل عرصے سے، یہ غیر منحصر سرمئی سبز رنگ بدل جائے گا، لپیٹ ہو جائے گی، اور ذائقہ کھو جائے گی. جب تک سبزیوں کو ٹینڈر نہیں ہے تو آپ اسے کھانا پکانا چاہتے ہیں لیکن اب بھی اس کا تھوڑا سا کاٹنا ہے.

بروکولی کھانا پکانا پانی کی ایک بڑی مقدار میں کڑھ سلفر کا ذائقہ کم ہوتا ہے جسے کبھی کبھی اس کا سامنا کر سکتا ہے اور اسے تازہ اور صاف ذائقہ دیتا ہے. پھر جلدی سے خشک گرمی کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے اسے کھانا پکانا جیسے سٹنی یا ریستوران رنگ برقرار رکھتا ہے اور سبزیوں کو تھوڑا میٹھی بنا دیتا ہے. لہسن اور نیبو کا رس شامل کرنا اس معدنی سبزیوں کے ذائقہ کو روشن کرتا ہے.

یہ بہت سے اہم برتنوں کے لئے کامل سائڈ ڈش ہے، جن میں گرے ہوئے اسٹاک، برے ہوئے چکن ، گوشتیلوف، یا ایک سور کا گوشت بھی شامل ہے. ایک بار جب آپ جانتے ہیں کہ اس طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے بروکولی کو کس طرح بنایا جائے تو، آپ کبھی واپس نہیں دیکھیں گے!

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 پاؤنڈ تازہ بروکولی
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 3 چمچوں
• اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 2 للی لہسن (کھنگالیں)
• 2 چمچ نیبو جوس کا رس
• نمک اور مرچ ذائقہ

اسے کیسے بنائیں

1. بروکولی کو اچھی طرح سے چلنے والی پانی کے تحت کھو دیں. بروکولی کو انفرادی فلاوروں میں کاٹ دیں. پھولوں کے طور پر تقریبا ایک ہی سائز ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹیں. اگر اس کی جلد سخت جلد ہوتی ہے، تو ان کو کبوتر-پسماندہ سبزیوں کی سہولت کا استعمال کرتے ہوئے چھڑکیں.
2. تیار بریکولی کو ایک بڑے برتن میں رکھیں، پانی کو ڈھکنے اور 1 چائے کا چمچ نمک شامل کریں.
3. بروکولی اور پانی برتن میں اونچی اونچی اونچائی پر لے لو. اس کے بعد بروکولی کو کم کرنے کے لئے گرمی کو کم کریں اور 3 سے 4 منٹ تک بروکولی صرف کرکرا ٹینڈر تک پہنچیں. سنکر میں ایک colander میں بروکولی کو اچھی طرح سے ڈالو، پانی کی زیادہ تر کو ہٹا دیں.

1. پھر زیتون کے تیل کو بڑے پیمانے پر گرمی میں گرمی سے گرم کریں اور لہسن کو ایک منٹ تک کھانا پکانا جب تک کہ خوشبو ہو.
2. لہسن اور تیل کے ساتھ کھلی بروکولی کو سکیلیٹ میں شامل کریں اور 3 سے 5 منٹ تک کھانا پکانا، اکثر بار بار اس وقت تک جب تک بروکولی چمک اور ٹینڈر نہیں ہوتی. بروکن کے ساتھ نیبو کا رس، نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ چھڑکیں اور فوری طور پر خدمت کریں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	123
کل فیٹ	7 جی
لبریز چربی	1 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	5 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	82 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	14 جی
غذایی فائبر	3 جی
پروٹین	3 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)