یہ کلاسک نیو انگلینڈ طرز طرز مچھلی چاؤڈر دل اور اطمینان بخش ہے. یہ اکثر ہیڈاک کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن تقریبا کسی بھی سپا سفید مچھلی، جیسے ہی کوڈ یا ہیلیبٹ، اسی طرح کام کروں گا.
مچھلی اسٹاک بنانے کے لئے یہاں ایک آسان ہدایت ہے، جو چاؤڈر کے لئے بنیاد ہے اور اس میں زیادہ ذائقہ فراہم کرتا ہے. آپ اسے چائے کے لئے مچھلی سے ہڈیوں کا استعمال کرتے ہوئے بنا سکتے ہیں، یا آپ کبھی کبھار آپ کے fishmonger سے تازہ مچھلی کی ہڈی خرید سکتے ہیں. یہ اضافی اقدامات کے قابل ہے.
کہا گیا ہے کہ، ان دنوں سٹور میں مہذب مچھلی اسٹاک تلاش کرنا ممکن ہے. یہ یقینی طور پر یہ نہیں کہ سستے طور پر خود کو بنانے کے لۓ، لیکن یہ یقینی طور پر وقت بچائے گا. (آپ آن لائن بھی آرڈر کر سکتے ہیں.)
جیسا کہ آلو کے لئے، سرخ آلو رنگوں میں شامل ہوتے ہیں کہ دوسری صورت میں زیادہ تر مونوکومیٹک سوپ ہو جائے گا. لیکن آپ کسی بھی متحرک آلو کا استعمال کرتے ہیں، جیسے سفید آلو، یا یوکون سونے یا یہاں تک کہ آلو کی انگلی بھی استعمال کرسکتے ہیں. اگرچہ ایٹھو آلو (اکا روسس) جیسے سٹوریج کی قسموں سے دور رہیں. وہ الگ ہوتے وقت الگ ہوتے ہیں، لہذا وہ بھی کام نہیں کریں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 آون نمک سورک (یا 2 سٹرپس بیکن)
- 1/2 بڑی پیاز، کٹا
- 2 1/2 چمچ. تمام مقصد آٹا
- 1 ق. مچھلی اسٹاک
- 1/4 کپ سفید شراب
- 1/2 لیب. سرخ آلو، صاف اور تقریبا میں کاٹ. 1/2 انچ کیوب
- 1/2 لیب. بے حد سفید مچھلی (جلد ہٹا دیا)، 3/4 انچ کیوب میں کاٹ
- 3/4 کپ نصف اور نصف
- 2 چمچ کٹی تازہ اجملی
- کاشفر نمک اور زمین سفید مرچ، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- تقریبا 1/4 انچ کیوب میں نمک سور اور بیکن کا کٹائیں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں.
- ایک بہت بھاری bottomed saucepot یا سوپ برتن کے لئے سور اور بیکن شامل کریں، اور یہ آہستہ آہستہ کم گرمی سے زیادہ گرم، 3 سے 4 منٹ کے لئے یا زیادہ سے زیادہ مسلسل، گرم چربی کے بعد گرمی. چربی جلانے کے لۓ احتیاط سے رہو. اگر تمباکو نوشی کرنے لگے تو گرمی کم کریں.
- کٹ پیاز کو شامل کریں اور اسے درمیانے گرمی میں پکائیں جب تک کہ یہ پارلیمنٹ لیکن بھوری نہیں ہے، ایک یا 4 منٹ یا اس سے.
- آٹا شامل کریں اور ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ہلچل کریں جبکہ یہ بیکن کی چربی میں جذب ہوا ہے. روکس کو ایک اور 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا، لیکن پیاز کی طرح، اسے بھوری نہ دینا.
- اسٹاک میں آہستہ آہستہ whisk، یقینی بنانے کے لئے روکس مکمل طور پر مائع میں شامل کیا جاتا ہے. مرکب کھینچنے کے دوران کھینچیں کھینچیں اور پھر شراب شامل کریں.
- آلو کو شامل کریں اور 15 منٹ یا اس سے بڑھائیں، یا جب آپ آلو آسانی سے ایک چاقو کے ساتھ آسانی سے چھڑکیں. آپ کو کبھی کبھار سست، نرم بھاپ بلبلا دیکھنا چاہئے، لیکن مکمل فوق کا تیز رفتار ببل نہیں ہونا چاہئے.
- جب آپ آلو کو کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، ایک چھوٹا سا چٹان میں نصف اور نصف گرمی لگائیں. آپ چاہتے ہیں کہ یہ گرم (لیکن ابلتے نہیں) تاکہ جب آپ اگلے مرحلے میں سوپ میں شامل کریں تو، یہ چاؤڈر کو ٹھنڈا نہیں کرے گا.
- گرم نصف اور نصف کو شامل کریں اور صرف ایک لمحے کے لئے چاؤڈر واپس باندھ لیں.
- مچھلی میں کم از کم گرمی کی ترتیب میں گرمی کم کریں. تقریبا 5 منٹ کے لئے بہت جلدی گرم کریں یا جب تک مچھلی کو مکمل طور پر پکایا جائے. اسے ابالنے دو
- کوسر نمک اور سفید مرچ کے ساتھ ذائقہ کرنے کا موسم، اجماع میں ہلچل اور فورا کام کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 297 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 54 ملی گرام |
| سوڈیم | 550 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 21 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 18 جی |