میمنے کی چاپ

موسم بہار آنے والے نہ صرف بیرونی کھانا پکانے کے موسم کی ابتدائی طور پر ہیروالے جاتے ہیں بلکہ یہ بھیڑ کے روایتی موسم بھی ہیں. رسمی طور پر، میں نے ہر موسم بہار میں ایک ہفتہ کے آخر میں بچے کو بھیڑ بنا دیا . کبھی کبھار یہ ایک ٹانگ یا ایک ریک ہے، لیکن اکثر یہ میمور چپس کا ڈھیر ہے. یقینا جب میں اس رات کے کھانے کے لئے دوستوں اور خاندان کو مدعو کرتا ہوں تو میں ہمیشہ اسی عذر کو دیتا ہوں. سچ یہ ہے کہ زیادہ تر لوگ سوچتے ہیں کہ میمن بھی بہت ذائقہ ہے.

بہت سے لوگ آپ کو بتائیں گے کہ وہ صرف یہ پسند نہیں کرتے ہیں. اوسط امریکی فی سال ایک پاؤنڈ کم سے کم میمنی کھاتا ہے.

اصل حقیقت یہ ہے کہ اگر زیادہ سے زیادہ لوگوں کو ایک اچھا، مناسب طریقے سے پکانا میمنی کا چکن کا ذائقہ ہوتا ہے، تو وہ اپنی دھن کو تبدیل کردیں گے. میں آپ کو اس سال میرے ساتھ ملنے کے لئے مدعو کرتا ہوں اور ایک اچھا، گری دار میوہ میمن کی کوشش کرتا ہوں. مجھے شرط ہے کہ آپ اس روایت کے باقاعدہ پیروکار بنیں گے. یہاں کیسے ہے:

منتخب کریں: دائیں چوپ کو منتخب کرکے شروع کریں. اس لیبل کی محتاط امتحان اور ممکنہ طور پر ایک کسائ کے ساتھ مختصر بات چیت کی ضرورت ہوتی ہے. آپ ڈھونڈ رہے ہیں، آپ کو ایک لین، ریب یا سرلوین کاٹنا ہے. اگر آپ کندھے یا ٹانگ کاٹتے ہیں تو آپ اسے ٹینڈر بنانے کے لئے استعمال کرنا چاہتے ہیں. آپ کا انتخاب آپ کی چپس کو ہلکی سرخ، پتلی ساختہ گوشت کے ساتھ ہموار، سفید چربی کے ساتھ ہونا چاہئے. چونکہ یہ گوشت کے ساتھ ہے ماربلنگ بھیڑ کے ساتھ اہم نہیں ہے، لیکن آپ کی چپس پر چربی کو تقسیم کیا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، چپسیں ایک انچ موٹی سے زیادہ تھوڑا سا ہونا چاہئے.

ذائقہ: آپ کو کرنے کی دوسری چیز آپ کے ذائقہ کو منتخب کرتی ہے. لہذا عمدہ ہے جب لہسن، دلی، تھائی، اجنبی، بچی، فین اور سرپرست کے ساتھ. کسی بھی رگڑ، اچھال یا چٹنی ان کے ساتھ بنائے جائیں گے آپ کے میمور چپس کے ذائقہ میں اضافہ. زیتون کے تیل کی پتلی کوٹنگ کے ساتھ شروع کریں اور اس کے بعد موسمیاتی چھڑکنے والی ایک روشنی، لیکن آپ کو تخت پر جانے کی ضرورت نہیں ہے.

آپ گوشت کے ذائقہ کو ڈھونڈنا نہیں چاہتے ہیں؛ آپ صرف اس میں شامل کرنا چاہتے ہیں.

گرائننگ: میمن چپس ایک درمیانی اونچی اونچی اونچی سطح پر گرے گرے گرے پر گرے جائیں. مثالی طور پر، آپ کو انہیں درمیانے نایاب یا درمیانے درجے پر گرنا چاہئے. خشک باہر، زیادہ پکا ہوا میمنی کاٹنے سے کچھ چیزیں بدتر ہیں، لہذا ان پر قریبی نظر رکھو اور جب تک آپ 140 اندرونی درجہ حرارت تک پہنچے تو اس سے چپس کو ہٹا دیں. اور ہمیشہ کے طور پر کچھ منٹ پہلے آپ اس کی خدمت کرتے ہیں؛ اس معاملے میں، پانچ منٹ اچھے ہوں گے.