01 کے 11
فرانسیسی کھانا کی ضروریات
کیا آپ فرانسیسی کھانا میں نئے ہیں؟ کیا زبان آپ کو خوفزدہ کرتا ہے اور ریستوران تک پہنچنے لگتا ہے؟ آئیے فرانسیسی کھانا پکانے سے متعلق اسرار کو لے لو اور کچھ کلاسک برتن کیسے بنائیں.
فرانسیسی کھانا پکانا ذائقہ سے بھری ہوئی ہے اور چند بنیادی ترکیبیں موجود ہیں جو ہر ابتدائی طور پر جاننا چاہئے. ان فانسسی ریسٹورانٹ کی ترکیبیں میں سے بہت سے ان پر مختلف قسم کی تبدیلییں ہیں اور آپ تخلیق، ٹارٹس اور بیزکس کے ساتھ زیادہ آرام دہ اور پرسکون بن جاتے ہیں، آپ کو یہ پتہ چل جائے گا کہ وہ کتنا آسان ہیں.
02 کا 11
اپلی کیشن متاثر کرنے کے لئے: ایک Savory، Flavorful ٹارٹ
فرانسیسی کھانا بہت سے مزیدار ایستیٹائزر کو سادہ بنانے سے آسان کرتا ہے. ایک ٹار کے ساتھ شروع کرنے کے لئے ایک مثالی ہدایت ہے کیونکہ یہ پورے گروہ کو کھانا کھلاتا ہے اور آپ کو صرف اسے خدمت کرنے کے لئے ٹکڑا کرنا ہوگا. Roquefort پنیر اور caramelized پیاز ٹیٹ کے لئے یہ حیرت انگیز ہدایت ایک کلاسک ہے، اور ذائقہ ناقابل اعتماد ہے. بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ٹانگی Roquefort پنیر کا استعمال کرتے ہیں جو بالکل مختلف ہے- جیسا کہ یہ لازمی ہے اور اس کا دستخط فرانسیسی ذائقہ کو دیتا ہے.
03 کا 11
ایک فرانسیسی بیسٹرو ترکاریاں: کلاسیکی نکسی
جب یہ روایتی فرانسیسی ترکاریاں منتخب کرنے کا وقت ہے، تو کم از کم نیکی کے کلاسک ذائقہ کو شکست دے سکتا ہے. یہ خوشگوار مرکب ہدایت ایک بسٹرو پسندیدہ ہے، جو ٹونا، آلو، انڈے، زیتون اور سبز پھلیاں کے ساتھ مکمل ہے. دوسرے لازمی اجزاء انوویسی ہے. اگر آپ پرستار نہیں ہیں تو فکر نہ کرو- یہ ہدایت چٹنی میں تھوڑا سا مچھلی چھپا دیتا ہے لہذا آپ گستاخ پر ذائقہ حاصل کرتے ہیں.
04 کا 11
سوپ کے لئے: پیارا، دلکش لوبرسٹر بیشک
فرانسیسی شیف ماہرین ہیں جو شاندار سوپ بناتے ہیں جو دنیا بھر میں کھانے کی میز پر شبیہیں بن چکے ہیں. ایک معروف پسندیدہ روایتی لابسٹر بسیک ہے . یہ سمندری غذا ہدایت ایک کریمی طرز سوپ کا عطیہ ہے، اور یہ آسانی سے ہلکا کھانا کا مرکز بن سکتا ہے. تازہ لابسٹر کا گوشت ایک امیر شوروت کی طرف سے گھیرا ہوا ہے جس میں کنکیک کے ساتھ ٹانگ ہو جاتا ہے، جس میں بیسک ایک پیچیدہ اور جدید ترین ذائقہ فراہم کرتا ہے.
05 کا 11
الٹی ویجی گی سٹو: Ratatouille
یہ ایک غریب شخص کی ڈش کے طور پر شروع ہوا ہے، لیکن ابھی تک چوٹاؤولی نے ہر صلاحیت کے فرانسیسی ریستوران اور رات کے کھانے کی میزوں میں اپنا راستہ پایا ہے. یہ بنیادی طور پر، ایک سبزیوں کا سٹو ہے، جس میں انڈے پر روشنی ڈالی جاتی ہے، جو ٹینڈر پر ٹینڈر کرنے کے لئے بیٹھتا ہے. یہ ناقابل یقین حد تک آسان اور سستے بنانے کے لئے ہے، لہذا اگر آپ بجٹ میں ہیں لیکن متاثر کرنے کی ضرورت ہے تو، یہ آپ کے لئے ہدایت ہے.
06 کا 11
ایک سوفیل لازمی ہے: کوئی خوفناک سپنچ سوف
صرف نام سوفیل کسی بھی شیف کے دل میں خوف چمک سکتا ہے. وہ ناقابل یقین حد تک مشکل بنانے کے لئے مشکل ہیں لیکن اگر آپ عظیم سوفیل بنا سکتے ہیں تو آپ ایک ستارہ ہیں. تاہم، وہ واقعی گھر کے باورچی کے لئے پہنچ سے باہر نہیں ہیں.
اپنے فرانسیسی پاک سوفل تجربے شروع کرنے کے لئے، اس پالئیےسٹر سوفیل ہدایت کے ساتھ شروع کریں. یہ ڈش سے باہر رہیں گے اور یہ حیرت انگیز آسان ہے. چیلنج انڈے کو احتیاط سے مارنے اور مکس کرنے کے لئے ہے، جیسا کہ زیادہ تر فائنل نتیجہ کو برباد کر دے گا.
07 کا 11
ایک چکن اور شراب کی نعمت: کوک ایو ون
بہت سے روایتی فرانسیسی ترکیبیں ضرورت سے باہر نکل آئے، سستے کھانے کی چیزوں کا مزہ چکھنا بہت اچھا ہے. اس کلاسک چکن ڈش کے لئے ایسا معاملہ ہے، جو دل اور حیرت انگیز دونوں ہے.
کوک ایو ون کا مطلب ہے "شراب میں مرغ" اور یہ پرندوں کے سخت گوشت کو کھانا پکانے کا طریقہ بن گیا تھا. یہ ایک ملک طرز کا ڈش ہے جو اب سبز سے بھرا ہوا چکن کے ساتھ بنا ہوا ہے. یہ چند مرحلے اور کئی گھنٹوں کے غیر محفوظ شدہ کھانا پکانے کے وقت کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن تکنیک یہ مشکل نہیں ہیں اور آخر نتیجہ اس کوشش کے قابل ہے. یہ کیسلر جلد ہی ایک نیا خاندانی پسندیدہ بن سکتا ہے!
08 کے 11
ایک کلاسیکی فرانسیسی مجموعہ: بوری Blanc کے ساتھ سنجیدہ کیکڑے
ہم مکھی، شراب، کریم، مکھن، اور مکھن کے مجموعہ کا ذکر کئے بغیر فرانسیسی کھانا پر گفتگو نہیں کرسکتے. یہ اجزاء اس خوشبو سے متعلق اہم ڈش میں مل کر آتے ہیں جو کھانا پکانا آسان ہے.
اس سنکشیک کیک کی ہدایت کا نام یہ فانسیر کی آواز دیتا ہے اور شاید اس سے کہیں زیادہ مشکل ہوسکتا ہے- ایک بیئر بلن صرف ایک مکھن اور شراب کی چٹنی ہے. جب آپ دیکھتے ہیں کہ اجزاء کی فہرست مختصر اور عام ہے تو آپ کو خوشی ہوگی. یہ ممکن ہے کہ آپ کو اپنے باورچی خانے میں پہلے ہی سب کچھ چاہیے.
09 کا 11
پسندیدہ فرانسیسی میٹھی: کریپس کا انٹرو
فرانسیسی کھانا کھانے کے بغیر کیا کریگا؟ لازمی طور پر، ایک کریپ ایک پتلی پینکیک ہے جو آپ چاہے اس سے بھرے جا سکتے ہیں. Crepes فرانس میں ہر جگہ ہیں اور میٹھی یا پرسکون ہو سکتے ہیں، اہم برتن، اطراف، یا ڈیسرٹ کے طور پر کام کرتے ہیں.
جب تک آپ crepes بنانے کی خوبصورتی سیکھتے ہیں، آپ کے فرانسیسی کھانا پکانے کا سبق مکمل نہیں ہوگا. بیٹریاں پھیلانے کے لئے پین پھینکنے کی تکنیک کو مایوس کرنا تھوڑا سا مشکل ہوسکتا ہے، لیکن یہ صرف مشق لیتا ہے.
10 کے 11
ایک سچائی کلاسیکی: گھر چاکلیٹ موسس
یہ صرف پانچ اجزاء کے ساتھ بہت آسان ہے، لیکن یہ بہت سے گھروں کے باورچیوں کے لئے ایک راز رہتا ہے. بنیادی طور پر ایک whipped کریم کے ساتھ ایک قارئین میں ڈال دیا، چاکلیٹ mousse فرانسیسی میٹھی میز کی شبیہیں میں سے ایک ہے - اور آپ اس رومانٹک میٹھی بنانے کے لئے کس طرح آسان ہے پر حیران ہو جائے گا.
11 کا 11
کوکی پریمی کے لئے: وینیلا کیبلز
میزیں فرانس میں ایک کلاسک کوکی ہیں، اور چونکہ آپ اس میں مختلف قسم کے ذائقہ شامل کرسکتے ہیں، اس کے ساتھ شروع کرنے کا ایک بہت اچھا بنیاد ہے. یہ ونیلا ہدایت کرتا ہے کہ اس طرح کا کھانا کھایا جاسکتا ہے یا سینڈوچ کوکیز بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے جب موسم بہار شامل ہوجاتا ہے.