نیکوز ترکاریاں ایک خوبصورت، مرکب سلاد ہے جو ٹونا، آلو، مشکل ابلی انڈے ، زیتون اور سبز پھلیاں ہیں.
Anchovies ایک اور اہم جزو ہیں، لیکن میں جانتا ہوں کہ ہر کوئی ان کے بارے میں اسی طرح محسوس نہیں کرتا ہے. اس طرح، میں نے ڈریسنگ میں اینکووینز کو شامل کیا ہے جہاں وہ نظر انداز نہیں کریں گے، لیکن آپ اب بھی ذائقہ حاصل کریں گے.
اگر آپ لازمی طور پر سلیمان کے اندر پورے اینچووی فلیٹ کی خدمت کرسکتے ہیں، جیسا کہ روایتی طور پر کیا جاتا ہے، یا اگر آپ لازمی طور پر انہیں باہر نکال دیں.
اس فرانسیسی بسٹرو کلاسک کے بارے میں مزید پڑھنے کے لئے، ملاحظہ کریں: نیکیز ترکاریاں کیسے بنائیں
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ترکاریاں کے لئے:
- 1/2 پاؤنڈ سفید آلو (صاف)
- 1/4 پونڈ تازہ سبز پھلیاں (سنوکر)
- 4 سخت ابلی انڈے (کھلی اور سہ ماہی)
- 1 بڑا (12-اوز)) ٹونا (نچوڑ) کر سکتا ہے
- 2/3 کپ کے پتلی علاج سیاہ زیتون (مثال کے طور پر کولامہتا)
- 4 کپ سلاد گرین (یا تو بچہ گرین یا کاٹنے والے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں پھینک دیا جاتا ہے)
- ڈریسنگ کے لئے:
- 1/2 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1/4 کپ عمر کے سرخ شراب سرکہ
- 1 چمچ ڈجن سرسری
- 2 للی تازہ لہسن (کھلی ہوئی)
- 3-4 انکوفی فلمیں
- کوشک نمک ذائقہ
- ذائقہ کا تازہ مرچ
اسے کیسے بنائیں
- نمک کرنے کے لئے نمک پانی کا ایک برتن لے لو. آپ آلو کو تقریبا 4 منٹ کے لئے ابلاغ کرنے جا رہے ہیں، پھر ان میں سے ایک سلاٹ چمچ، ڈرین، کھینچ اور خشک کریں اور پھر نصف میں ان کو ذبح کریں. (برتن میں پانی چھوڑ دو، اگرچہ، آپ چند لمحوں میں سبز پھلیاں پھینکنے کے لئے اسے استعمال کریں گے.)
- تھوڑا سا تیل کے ساتھ ایک کھلی گرمی کو گرم کریں جب تک کہ یہ گرم ہو، پھر پین میں کٹائی آلو رکھیں، نیچے کٹائیں.
- انہیں ایک منٹ یا دو کے لئے کھانا پکانا جب تک آلو ہلکی بھوری ہوئی ہو، پھر انہیں پین سے ہٹا دیں اور ایک کٹورا میں منتقل کریں. کوشک نمک کے ساتھ ٹھوس اور الگ الگ.
- پانی کو ایک ابال پر لے لو، اور سبز پھلیاں شامل کریں. دو منٹ کے لئے بلانچ، پھر پھر ڈالی اور انہیں برف کے کٹورا کو جھٹکا یا باورچی خانے سے روکنے کے لۓ بہت ٹھنڈے پانی سے کھا لیں. اس کے بعد انہیں کاغذ کے ٹاوروں کے ساتھ خشک اور خشک کرو. (برف کے پانی کے غسل میں انہیں چھوڑ نہ دو یا وہ پانی سے نکلے جائیں گے.)
- ایک بلینڈر میں تیل، سرکہ، سرسبز، لہسن، اینچیوزی اور کٹی چائیوں کو یکجا. ہموار تک عمل کاسر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم. (Anchovies نمکین ہیں، لہذا آپ کو زیادہ اضافی نمک کی ضرورت نہیں ہے.)
- ایک کٹورا میں ترکاریاں گرین رکھیں. ڈریسنگ کے دو چمچوں کوٹ کوٹ اور کوٹ پہننا. کسی بھی اضافی ڈریسنگ بند کرو. اب چاروں کی خدمت کی پلیٹیں یا ایک بڑی پلیٹ پر گرین بندوبست کریں. بھاری ہوئے ہوئے اطراف کا سامنا کرنا پڑا، برابر آلو بہاؤ تقسیم کریں.
- سبز پھلیاں اور ٹماٹروں کو ہلکے طور پر کوٹ کرنے کے لئے کافی ڈریسنگ کے ساتھ ٹاسک لیں، اور ان کی خدمت پلیٹیں یا پلیٹ پر بندوبست کریں.
- اب ٹونا تقسیم کریں اور اسے پلیٹوں کے مرکز میں رکھیں. مشکل اجناس انڈے چوتھائیوں کا بندوبست کریں، پھر تازہ اجمی کے ساتھ گرنش اور خدمت کریں.
نوٹ: vinaigrette کے بجائے، آپ لہسن aioli کے ساتھ نیکوس ترکاریاں کی خدمت کرسکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 720 |
| کل فیٹ | 44 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 26 جی |
| کولیسٹرول | 289 ملی گرام |
| سوڈیم | 670 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 33 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 49 جی |