ہر ایک کو باورچی خانے میں ایک وقت یا دوسرے میں ایک آفت کا سامنا کرنا پڑتا ہے. یہاں تک کہ سب سے زیادہ تجرباتی کک پریشان ہوسکتا ہے اور بہت زیادہ نمک شامل ہوسکتا ہے، ٹائمر مقرر کرنے کے لئے بھول جاتے ہیں، یا ایک اہم اجزاء کو چھوڑ دیں. یہ مشورہ آپ باورچی خانے کے فلپس اور آفات کو حل کرنے میں مدد کرے گا، اور، زیادہ اہم بات یہ ہے کہ انہیں پہلی جگہ میں ہونے سے روکنے کے لئے.
میں نے سوچا تھا کہ یہ مضمون اس مضمون کو لکھنے کا وقت تھا کیونکہ باورچی خانے کی آفت کی وجہ سے میرے ساتھ ہوا!
میں نے اپنے کھلے گھر کے لئے کچھ پکن پائی بار کے دوستوں سے وعدہ کیا تھا اور ایک نئی ہدایت کی کوشش کر رہا تھا (خود کو نوٹ کریں: اپنے مشورہ پر عمل کریں اور ایک اہم وقت پر نئی ہدایت کی کوشش نہ کریں !!). ہدایت کامل لگ رہا تھا، اچھی طرح سے ساتھ ساتھ چلا گیا، خوفناک smelled، اور خشک لگ رہا ہے تندوروں سے باہر آ گیا. میں باروں کو ٹھنڈا دیتا ہوں، پھر ایک تلیہ نکالا اور سلاخوں کو کاٹ کر انہیں بندوبست کرنے کے لۓ. اور دریافت کیا کہ پاؤڈر پائی بھرنے کے دوران ان کی پھانسی کے دوران نیچے کی پرت غائب ہوگئی تھی، اور دو کرسٹ بار کے بجائے، ان میں سے ایک پر مشتمل تھا.
سلاخوں کے پین سے باہر نکلنے میں یہ مشکل بہت مشکل تھا، اور جب میں نے ان پر رکھ دیا تو وہ پھنس گئے. اور جب میں نے ان کو پٹھوں سے نکالنے کی کوشش کی. میں پوری بات چیلنج کرنے کے لئے تیار تھا جب حل میرے پاس آیا تھا. میں نے صرف بار بار تبدیل کر دیا تاکہ کچلنے والے سب سے اوپر نئی نچلے حصے میں تھے اور نئے اوپر (پچھلے نیچے) کے اوپر ٹوسٹ پکنان چھڑکیں.
وہ ایک دھواں تھے!
بہت سے باورچی خانے کے فلپس ایک طرح سے یا دوسرے میں بحالی کی جا سکتی ہیں. لیکن اگر کھانا خراب ہو گیا ہے تو، عجیب بوسہ لگایا جاتا ہے، یا یہ کمرے کے درجہ حرارت پر بہت طویل عرصہ تک بیٹھی ہے، اسے بچانے کی کوشش نہ کریں. ایک بار پھر ایک ریشہ بنانا کھانے کی زہریلا کے مقابلے میں ادا کرنے کی ایک چھوٹی سی قیمت ہے.
مرحلہ ہدایات کی طرف سے مرحلے کے سلسلے میں میری سیریز کا سلسلہ دیکھو، خاص طور پر سب سے پہلے ایک باورچی خانے میں پہلی جگہ میں آفت سے بچنے میں مدد کے لئے، آٹا کی پیمائش کرنے کے بارے میں.
اور باورچی خانے میں کام کرنے کے بارے میں مزید جاننے کے لئے فوڈ سائنس اور فوری تجاویز کے ذریعے براؤز کریں.
باورچی فلپس کو کیسے درست کریں
سوپ یا سٹو بہت سٹی
اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے کبھی بھی برتن یا کٹورا پر موسمی پیمائش نہیں کی. آپ کے ہاتھ پرچی کرنے کے لئے، آپ کے پیروں کے نیچے چلانے کے لئے بلی، یا کسی کو آپ کو چیلنج کرنے کے لئے یہ بہت آسان ہے. اگر یہ پہلے ہی ہوا ہے تو ہم یہ سوچتے تھے کہ سوپ میں شامل خام کٹ آلو اضافی اضافی نمک کو جذب کرے گا، لیکن حالیہ تحقیق سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ درست نہیں ہے. واقعی نمک کو کم کرنے کا ایک واحد طریقہ سوپ میں دیگر اجزاء میں سے زیادہ شامل کرنا ہے؛ دوسرے الفاظ میں، نمک کے علاوہ ہر اجزاء میں سے زیادہ شامل کریں. یہ ترکیبیں درست کرنے کا واحد طریقہ بھی ہے جب آپ نے بہت زیادہ گرم چٹنی، ٹیباسکو، کینی مرچ ، یا مچھلی شامل کی ہیں.
ہارڈ پکا ہوا انڈے پیئ نہیں کریں گے
اگر شیل آپ کے سخت پکایا انڈے میں لاتا ہے تو، انڈے کو ایک سرد پانی کے کٹورا میں ڈالنے کی کوشش کریں. پھر آہستہ پانی کے نیچے کٹورا کی طرف سے انڈے کو نل دو. پانی درختوں کے ذریعے اندر جائیں گے اور انڈے سے شیل کھینچیں گے. چھڑی چند منٹ میں زیادہ آسانی سے آنا چاہئے.
ٹوٹے ہوئے کیک یا کوکیز
جب کیک ٹوٹ جاتا ہے جب آپ اسے پین یا کوکیز سے ہٹا دیتے ہیں تو آپ اپنے آفت کو ٹرافی یا پیرفیٹ میں تبدیل کر دیتے ہیں.
وقت گزارنے تک ایک گلاس کٹورا یا انفرادی شیشے اور سر میں میٹھی whipped کریم اور کچھ تازہ پھل کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کریں.
اگر آپ سبزیوں کو گھوم دیا گیا ہے اور لامحدود اور زیتون سبز ہیں، تو ان میں تھوڑا سا کریم یا مکھن کے ساتھ بلینڈر یا غذا پروسیسر میں بھی اضافہ ہوتا ہے. خالص ویگیاں ابھی بہت رجحان ہیں اور کوئی بھی سمجھدار نہیں ہو گا. آپ مزید کریم بھی شامل کر سکتے ہیں اور ویگن کو ایک کریم سوپ میں تبدیل کر سکتے ہیں.
کریک چیزکیک
اگر آپ کی چیزکیک چوٹیوں پر اوپر پھینک دیا جائے تو، اوپر پھل لے جانے کے لۓ، چاکلیٹ چٹنی، ھٹا کریم، یا ککڑی کریم. لہذا اگلے وقت ایسا نہیں ہوتا، آپ کی چیزیںیک کے نیچے ریک پر پانی سے بھرا ہوا ہے جبکہ یہ تندور میں پکا ہوا ہے. جب آپ اسے تندور سے ہٹا دیں تو اس کو پین سے ڈھونڈنے کے لئے اس کے ارد گرد ایک چاقو چلائیں. کبھی کبھی چیزیں بیکار کر دے گی اور اس کے بارے میں کچھ بھی نہیں ہے.
مزید تجاویز حاصل کرنے کے لئے اگلے صفحے پر جائیں!
باورچی خانے کے فلپس کو ٹھیک کرنا مشکل نہیں ہے؛ آپ کو صرف ایک کامیابی میں تباہی کو تبدیل کرنے کے لئے تجاویز کو جاننا ہوگا!
نیچے کی چٹنی سواس
فوری طور پر گرمی سے پین کو ہٹا دیں! ہلچل مت کرو کھانا پکانے کو روکنے کے لئے سرد پانی سے بھرا ہوا ایک سنک میں پین کے نیچے رکھو. چٹنی ہلانا مت کرو! اس کے اوپر 3/4 کے اوپر ایک نیا پین ڈالو، جلانے والے حصے کو پیچھے چھوڑ دیا. چٹنی چکھو. یہ اب بھی ٹھیک ہوسکتا ہے، لیکن اگر آپ کسی جلانے کے ذائقہ کا پتہ لگائیں تو آپ کو اسے پھینک دینا پڑے گا.
لومپی گرو
ایک چٹنی کے ذریعہ دوسرے چٹنی میں چوری ڈالیں. گروہ کے ذریعہ پریس نہ کرو - بس اسے چھٹکارا سے لے لو.
کینڈی سیٹ نہیں کریں گے
جب آپ پکایا کینڈی بنا رہے ہیں اور یہ صرف سیٹ نہیں کریں گے، کچھ چمچ کریم شامل کریں تو اسے گرمی میں واپس لے جائیں گے، اسے ایک فوق میں لائیں اور ہدایت میں بیان کے طور پر صحیح درجہ حرارت پکائیں. پکا ہوا کینڈی آسانی سے چینی حل پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں. ابلتے ہوئے زیادہ مائع کو ہٹانا اس مسئلے کو حل کرنے کا واحد طریقہ ہے.
روٹی مشین کے مسائل
روٹی بنانے والی دشواریوں کی دشواریوں کی خرابیوں کا سراغ لگانا بہت سے مدد کے لئے: روٹی مشین کی بنیادیں .
رننی فراسٹنگ
رننی ٹھنڈے کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو آپ کا پہلا خیال ہے کہ ٹن زیادہ کنفیکشنر چینی شامل ہو. لیکن اگر ٹھنڈا واقعی چل رہا ہے، تو آپ کو شاید اسے درست کرنے کے لئے کافی چینی نہیں ہے اور اگر آپ اسے موٹی بنانے کا انتظام کرتے ہیں تو یہ بہت میٹھی ہوگی. نصف میں ٹھنڈے تقسیم کریں اور کنفیکشنر کے چینی کو نصف میں شامل کریں. اس طرح آپ کو موڑنے کا ایک بہتر موقع ملے گا.
پائی کے مسائل
پائی مدد کی ایک بہترین فہرست کے لئے، میری سبق پائی کرسٹ 101 اور قدم گرم، شہوت انگیز پانی کی پیسٹری کی طرف سے قدم ملاحظہ کریں.
سخت چاکلیٹ
اگر آپ چاکلیٹ پگھل رہے ہیں اور یہ اچانک مشکل اور غریب ہو جاتا ہے (سیپ)، امکانات مائع چاکلیٹ میں مل جاتے ہیں. تم چپکنے والی چاکلیٹ کے فی آونس کو آسان اور آہستہ آہستہ ایک چائے کا چمچ سادہ کھانا پکانا تیل یا ٹھوس کم کرنے کے لۓ اسے آسانی سے کم کرسکتے ہو.
کوکی کے مسائل
ٹوٹے ہوئے، جلدی، نرم، مشکل یا غیر معمولی کوکیز کو ٹھیک کرنے کے لئے، بہترین کوکیز بنانے کے لئے اوپر 10 تجاویز ملاحظہ کریں .
الگ الگ انڈے
اگر آپ انڈے کو الگ کر رہے ہیں اور تھوڑا سا زرد سفید ہو جاتا ہے تو، انڈے کی شیل کا ایک ٹکڑا زرد سے باہر نکلنے کے لۓ لے جاتا ہے. یہ چمچ یا آپ کی انگلیاں استعمال کرنے سے زیادہ بہتر کام کرتا ہے. جب آپ بڑی تعداد میں انڈے کو الگ کر رہے ہیں تو، ہر ایک کو ایک چھوٹا سا کٹورا سے کچلنا، سفید سے زرد کو الگ کر دیں، پھر سفید کے ساتھ بڑے کٹورا میں ڈال دیں. یہ پورے کٹورا کو ایک ٹوٹی ہوئی ٹوکری سے روکنے میں روک دے گی.
کیک چھڑیوں کو پین
کیک پین کو چکنائی یا مکھن کا استعمال کرتے ہوئے چکنائی کو یقینی بنانے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں کہ غیرملکی ہے. نمکین مکھن کیک چھڑی بنا دے گی. پین گرم گرم تک 3-4 منٹ کے لئے کیک واپس آنا کرنے کی کوشش کریں. اس کے بعد تقریبا ایک منٹ کے لئے گیلے باورچی خانے کے تولیہ کے اوپر گرم پانی رکھو. یا آپ نیچے کی گرمی میں چند سیکنڈ تک کیک برنر پر کیک پین کو گھما سکتے ہیں. اگلے وقت، کھانا پکانا سپرے کا استعمال کریں جو آٹا پر مشتمل ہے؛ تقریبا کچھ نہیں اس کے ساتھ رہنا ہوگا. کیک سائنس کو بھی دیکھیں، میری وضاحت یہ ہے کہ کیک میں اجزاء کیسے مل کر کام کرتی ہیں.
عام اشتہار
- کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے ہدایت پڑھیں.
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس تمام اجزاء ہیں. یا مسابقتی اور متبادلات دیکھیں.
- ایک ٹائمر کو ترتیب دینے کی عادت سے پتہ چلتا ہے کہ ہدایت کے مقابلے میں پانچ منٹ کم ہوسکتا ہے. اور اگر آپ باورچی خانے سے باہر نکلیں تو آپ کے ساتھ ٹائمر لے جاؤ!
- ایک کھانا پکانا 'ہدایت پڑھنے اور ایک' بیکنگ 'ہدایت کو پڑھنے کے بارے میں جاننے کے لئے ایک ہدایت پڑھیں کہ پڑھیں .
- اختلاط کٹورا یا چٹنی کے کسی بھی اجزاء کی پیمائش نہ کریں.
- تندور ترمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے اپنے تندور کی درستگی کا ٹیسٹ کریں.