سکونیں برطانوی بیکنگ کی ریبون ہیں چاہے میٹھی یا سیارہ، خاص طور پر جب روایتی دوپہر کے چائے سے کام کرتے ہیں .
پنیر اسکونز سیارانی اسکون کے بادشاہ ہیں اور اس طرح سے جلدی اور آسانی سے بنائے جاتے ہیں. وہ ایک روشن دوپہر کے کھانے کے لئے ایک خوبصورت متبادل بناتے ہیں اور کھانے کے باکس میں پاپ کے لئے بہترین ہیں.
سکونوں کو گرم کھا لیا جا سکتا ہے لیکن تندور سے براہ راست نہیں ہوسکتا ہے، انہیں تھوڑا سا یا متبادل طور پر ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہوگی. وہ سب سے بہتر کھا رہے ہیں لیکن ایک یا دو کے لئے ایک واٹائٹ باکس میں رکھیں گے، اگرچہ وہ خدمت کرنے سے پہلے جلدی اور گرم کی ضرورت ہو گی. وہ بہت اچھی طرح سے منجمد ہیں.
یہ ہدایت پنیر اسکون کے لئے ہے لیکن یہ تیزی سے پھل میں تبدیل کردیئے جاتے ہیں، یا کسی اور ذائقہ میں شامل ہوسکتا ہے جو آپ شامل کرنا چاہتے ہیں، (چیری، کرینبیری، نیبو، اورنج وغیرہ) ذیل میں نوٹوں کو چیک کریں یا آپ کو چیک کر سکتے ہیں. آرام دہ اور پرسکون، کلاسک سکون ہدایت
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ (225 گر) خود اٹھانے والا آٹا
- 2oz (55 گرام) سرد مکھن، چھوٹے کیوب میں کاٹ
- 1 سطح چائے کا چمک بیکنگ پاؤڈر
- 1/2 کپ (55g) grated پنیر کے علاوہ چھڑکاو کے لئے 1/2 کپ (55g) اضافی
- 1/2 چائے کا چمچ خشک سرسبز
- ½ ٹسپلے نمک
- ¼ پونٹ (150 ملی میٹر) دودھ
- تھوڑا دودھ کے ساتھ 1 انڈے کو مارا
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو 400 F / 205C / گیس 6 کو گرم کریں
- جھنڈی ہوئی مکھن کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ چکنائی پھر تھوڑا سا آٹا کے ساتھ چھڑکاو، یہ چپکے سکونوں کو روکنے میں مدد ملے گی.
- ایک بڑے بیکنگ کٹورا میں خود اٹھانا آٹا چھونا، مکھن، بیکنگ پاؤڈر اور نمک شامل کریں. مکھن کو آٹے میں اپنی انگلیوں کو جلدی جتنا کام کر سکے. مرکب تیار ہے جب یہ ٹھیک بستر کی طرح ملتی ہے.
- مرکب میں پختہ grated پنیر اور خشک سرسبزی پاؤڈر شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں.
- مرکب کے مرکز میں ایک اچھی طرح سے بنائیں اور رات کے چھری کا استعمال کرتے ہوئے، کافی دودھ میں ہلکے، پائیدار آٹا بنانے کے لئے ہلچل کریں، اگر آپ بہت چپچپا ہونے سے آٹا کو روکنے کے لئے تھوڑا سا آٹے کے ساتھ بہت زیادہ چھڑکاتے ہیں.
- مرکب ایک آٹا ہوا بورڈ پر یا کام کی سطح پر مڑیں اور بہت ہلکا پھلکا گھومنا جب تک ہم آسانی سے ہلکے طور پر 3/4 "(2 سینٹی میٹر) موٹی موڑیں.
- تیز رفتار چھری کے ساتھ ٹرمینلز میں 3 "(7.5 سینٹی میٹر) کٹر یا کٹ کے ساتھ کٹ راؤنڈ کریں.
- پٹا ہوا انڈے اور دودھ مرکب کے ساتھ بیکنگ ٹرے اور برش پر رکھیں. grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں تو پھر 15 منٹ کے لئے یا سنہری براؤن اور اچھی طرح سے اضافہ ہوا کے لئے گرم تندور کے سب سے اوپر کے قریب پکانا.
- کھانے سے پہلے ایک تار ریک پر ڈاؤن لوڈ کریں.
درمیان میں تقسیم کریں اور مکھن کے ساتھ پھیلائیں.
کلاسیکی برطانوی سکونیں بنانے پر نوٹس
اگر ایک واٹائٹائٹ باکس میں ذخیرہ کیا جاتا ہے تو اس کے پتھروں کو کچھ دنوں تک مکمل طور پر اچھی طرح سے برقرار رکھا جائے گا، اگرچہ وہ بہترین کھا رہے ہیں.
اگر آپ کو اپنے سکونوں کو ذخیرہ کرنا ہے تو، گرم تندور میں چند منٹ کے ساتھ ان کی تازہ کاری کریں، آپ حیران ہوں گے کہ وہ زندگی میں واپس آتے ہیں.
سکونیں پنیروں سمیت بہت اچھی طرح منجمد ہیں.
متبادل سکون کی ترکیبیں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 195 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 64 ملی گرام |
| سوڈیم | 671 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 6 جی |