یہ ڈش میری پسندیدہ چینی نیا سال کے برتن میں سے ایک ہے. یہ مزیدار، سادہ، سپر اور اس کے ساتھ ساتھ واقعی رنگا رنگ کی تیز ہے. یہ ڈش خاص طور پر کامل ہے جب آپ کو اپنے نئے چینی سال کے ضیافت کے لئے تیار کرنے کے لئے بہت سے برتن ہیں کیونکہ آپ واقعی یہ ڈش واقعی جلدی کر سکتے ہیں.
اس ڈش کے بارے میں ایک بہت اچھی چیز ہے، آپ اپنے مقامی سپر مارکیٹ کے تمام اجزاء کو آسانی سے پکڑ سکتے ہیں. آپ کو کسی اجزاء کو خریدنے کے لئے ایشیائی یا چینی سپر مارکیٹوں میں بھی جانے کی ضرورت نہیں ہے. ایک رعایت چاول شراب ہے لیکن خشک شیری ایک بہترین متبادل ہے.
چینی زبان میں "چھی 四喜" کا مطلب ہے "چار خوشی" یا "چار خوش قسمتی یا خوشی"، جس کا مطلب یہ ہے کہ بہت خوشیاں. لہذا آپ کو آگاہ ہوسکتا ہے، چینی لوگوں کو ان کے بتنوں میں خوش قسمت یا معنی کے ساتھ آمدورفت کی خدمت کرنا ہے. لہذا چینی کھانا میں یہ ایک بہت مقبول ڈش ہے.
اس ہدایت میں میں نے گاجر، سرخ اور پیلا مرچ کے ساتھ ساتھ لنگر ٹوت استعمال کیا. لیکن بہت سے چینی برتن کے ساتھ، آپ ہمیشہ دیگر سبزیاں استعمال کرتے ہیں جیسے مٹر، سبز مرچ، بچے مکئی. ذاتی طور پر مجھے اپنی آمدورفت بہت رنگا رنگ پسند ہے لہذا میں ہمیشہ سبزیوں کا استعمال کروں گا جو اس ڈش کو زیادہ رنگا رنگ بنائے گا، لیکن یہ مکمل طور پر آپ پر ہوتا ہے.
آپ استعمال کرنے والے سبزیوں کی رقم بھی ایڈجسٹ کر سکتے ہیں. میں اس ڈش میں بہت سارے سبزیوں کا استعمال کرتا ہوں لیکن اگر آپ چاہیں تو آپ سبزیوں کی مقدار کو کاٹ سکتے ہیں. ممکن ہو کہ آپ اپنے ذاتی ترجیحات کو پورا کرنے کے ساتھ ساتھ استعمال ہونے والی موسمیاتی رقم کو بھی ایڈجسٹ کرنا چاہتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- سکیلپس کے لئے اجزاء:
- 400 گرام اسکالپس
- 1 درمیانے گاجر (دھویا اور چھپا ہوا؛ اس میں سلائسز میں کاٹ)
- 1 سرخ بیل کالی مرچ (اسے 2 سینٹی میٹر ہیرے کی شکل میں کاٹ دیں)
- 1 پیلے رنگ کی گھنٹی مرچ (اسے 2 سینٹی میٹر ہیرے کی شکل میں کاٹ دیں)
- 200 گرام مینگیٹ آؤٹ
- 1 للی لہسن (پتلی کاٹنا)
- 1 ٹکڑا انگلی (پتلی کاٹ)
- 1/2 کالی (پتلی ٹکڑے میں کاٹ)
- 1/2 کپ چکن اسٹاک (آپ چکن ورزش یا سبزی اسٹاک کو بھی ذائقہ کو بڑھانے کے لئے بھی استعمال کرسکتے ہیں)
- Seasonings:
- 2 چمچ نمک
- 2 چمچوں آلو نشاستے (یا مکئی آٹا پانی)
- اسکالپس کے لئے میرینڈ:
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 چائے کا چمچ سفید مرچ (زمین)
- 1 چمچ چاول شراب
اسے کیسے بنائیں
طریقہ کار:
- چاول کی شراب یا خشک شیری، نمک اور زمین سفید مرچ کے ساتھ مرینڈ سکوبپس.
- 1 چمچ تیل کے ساتھ ایک گڑبڑ کو گرم کریں اور خوشبو تک لہسن، انگلی اور مرچ ہلائیں.
- گجرات کو شامل کریں اور 1 منٹ کے لئے ہلکا پھلکا لگائیں.
- 30 سیکنڈ کے لئے پیلے رنگ اور سرخ مرچ اور ہلکا پھلکا شامل کریں.
- گندگی کے ٹکڑے کو شامل کریں اور اس کے ساتھ ساتھ اسی طرح ملا لیں تو اسٹاک شامل کریں اور اعلی گرمی میں کھانا پکائیں جب تک کہ اسٹاک تھوڑا سا کم ہوگیا. (اسٹاک کے 1/3 کے بارے میں)
- scallop شامل کریں اور سکوبپس پکایا جب تک تکلیف اور ہلکا پھلکا مرکب کریں. یہ صرف دو منٹ لگنا چاہئے لیکن یہ آپ کی اسکالپ کی موٹائی اور سائز پر منحصر ہے.
- آلو نشاستے پانی میں ہلچل اور اسے دوبارہ پھینکنا. یہ اب خدمت کرنے کے لئے تیار ہے.
* (1 چمچ آلو نشاستے یا مکئی کا آٹا پانی: 2 چمچوں کا سرد پانی، اسے ڈش میں ڈالنے سے پہلے ان کے ساتھ ملائیں). یہ " سست " کے لئے ہے جس کے لئے آپ لنک پر کلک کر سکتے ہیں اور پڑھ سکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 224 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 2 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،287 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 47 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 9 جی |