سرینڈی حیرت انگیز ذائقہ اور غذائی تھوڑی مچھلی ہیں. تھوڑا سا نمک کے ساتھ ان کا علاج رات بھر ان کے مضبوط ذائقہ کو نرم کرتا ہے اور انہیں سلادوں کو ٹھنڈا کرنے، ٹوسٹ یا بیگ اور کریم پنیر ڈالنے کے لئے بہترین بناتا ہے، یا ایک آسان، خوبصورت اشتہاری کے طور پر کام کرتا ہے.
علاج شدہ سورجین کو ایک ہفتے تک تیل کے ساتھ رکھا جا سکتا ہے. جیسا کہ آپ کو اس کی طرف سے اندازہ لگایا جا سکتا ہے، اس ہدایت کے طور پر ڈبل یا ٹرپل کے لئے آسان ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 12 پیسفہ وارڈینز
- 1/2 کپ ٹھیک سمندر نمک
اسے کیسے بنائیں
- شریروں کے سروں کو کاٹنے کے لئے تیز چھری کا استعمال کریں. دم کو اپنی پیٹ سے نیچے پٹائیں. چلنے والے پانی کے تحت ان کو کھلی اور ان کے گپوں کو پھیلانے کے لۓ. (آپ اپنے fishmonger سے ایسا کرنے کے لئے کہہ سکتے ہیں، لیکن اگر آپ مچھلی کی صفائی کے لئے نئے ہیں تو، سارڈین ایک انتہائی آسان پہلی کوشش ہیں!) جلد کو دور کرنے کی کوشش کرنے میں پریشان نہ کریں، اس کے بعد بند ہو جانا آسان ہے. علاج
- مچھلی کو خشک کرو اور ان کو خشک کرو. بیکنگ پین یا اسی کنٹینر میں ان کو رکھیں اور نمک کے ساتھ دونوں اطراف پر چھڑکیں. پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ اچھی طرح سے پین کو ڈھانپیں (چند تہوں میں آرڈر ہے) اور فرج میں پین 2 کو (36 سے 48 گھنٹوں) کے لئے ٹینک لگا.
- پین سے سورجوں کو ہٹا دیں اور نمکین کو صاف کریں. اگر آپ چاہیں تو ان کی جلد کو چھڑکیں (اب یہ کرنا آسان ہے)، اور تیل کے ساتھ مکمل طور پر ان کی خدمت کریں اور ان کو فرج یا ایک ہفتے تک جمع کریں.