امبا ساس

امبا ایک درمیانی مشرق وسطی کے پختہ آم آمیز سازوسامان ہے جو عراق، سعودی عرب اور اسرائیل میں خاص طور پر عام ہے. یہ ایک بھارتی آم چٹنی کی طرح ہے.

عراقی کھانا میں، امبا اکثر کباب اور انڈے پر سمندری غذا پر کام کرتا ہے. سعودی عرب کے کھانا میں کثرت سے روٹی، پنیر، انڈے اور مختلف گوشت کے ساتھ آستین دینے والے پٹا پر کام کیا جاتا ہے. امبا عام طور پر falafel ، shawarma اور بہت مقبول سبچ سینڈوچ کے لئے، اسرائیلی کھانا میں عام طور پر ایک ٹپنگ کے طور پر کام کیا جاتا ہے.

وہاں فلافیل سینڈوچ کے ساتھ مقبولیت میں، سبچ میں تندلی ہوئی انڈے اور سخت ابلی ہوئی انڈے بھی شامل ہیں جن میں پچاس ککڑی اور ٹماٹر، hummus، tini، اور امبا کی ایک اچھی مقدار میں اسرائیلی ترکاریاں شامل ہیں. اجزاء کا یہ مجموعہ تھوڑا سا عجیب لگ سکتا ہے اگر آپ نے اسے کبھی بھی آزمائشی نہیں کی ہے، لیکن یہ اصل میں قابل ذکر ذائقہ ہے اور مٹھائی، ھٹا اور مسالیدار آم ساس کے ساتھ ساتھ یہ سب کچھ ملتا ہے. اگر زیادہ روایتی امریکی سینڈوچ آپ کی ترجیح ہے تو، ایک مرچائی ترکی ڈیلی سینڈوچ پر ایمبیبا کی کوشش کریں.

امبا کے لئے روایتی مصالحہ دار داڑھی کے بیجوں، جیو، سمیک (جو ایک مخصوص نیبو کا ذائقہ ہے) اور فینوریک، اس کے تھوڑا سا تلخ کا ذائقہ اور میٹھا بو ہے. براؤن شوگر میٹھی اور مسالیدار کی صحیح رقم کے لئے مرچ مرچ اور کینی سے گرمی کو کم کرتا ہے.

یاد رکھیں کہ روایتی امبا ساس کی ترکیبیں عام طور پر ناقابل یقین سبز رنگ کے لئے کہتے ہیں کہ آپ کو کئی دنوں تک سورج میں پھنسنا چاہئے. یہ ہدایت پکا تازہ یا ڈبے بند غیر منحصر انسانوں کا استعمال کرتے ہوئے ایک زیادہ عملی شارٹ کٹ ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 2 چمچوں canola کے تیل
• 1 چمچ سرواں بیج
• 1 گرم مرچ مرچ (بیج اور چھوٹے diced)
• 5 آم (پکا ہوا، لیکن فرم)
• 1 چمچ نیبو کا رس
• 1/4 کپ بھوری شکر پیک
• 1 کپ پانی (یا ضرورت کے طور پر)
• 2 چائے کا چمچ
• جیرا
• 1 چائے کا چمچ
• اجنبی
• 1/2 چائے کا چمچ
• sumac
• 1/2 چائے کا چمچ کینی مرچ (یا گرمی رواداری کی اپنی سطح پر مبنی ذائقہ)
• 2 چائے کا چمچ نمک (یا ذائقہ)

اسے کیسے بنائیں

1. درمیانہ کم گرمی کے اوپر ایک بڑے پین میں کینولا تیل کو گرم کریں. سرواں کے بیجوں کو شامل کریں اور، جب وہ پھینک دیں تو گرمی کو کم کردیں اور خشک مرچ مرچ شامل کریں. دوسرے منٹ کے لئے کک
2. چھڑی، گڑھ اور آمیزی کا جوڑا اور نیبو کے رس کے ساتھ ساتھ پین میں شامل کریں.
3. بھوری شکر اور پانی، 1/4 کپ میں اضافہ میں شامل کریں، اور جب تک چینی نے تحلیل نہ کی ہے اس سے ہلائیں.
4. کھانا پکانا اور سنبھالنے کے بعد تک جب تک تمام مانو کے رنگ ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں. ضرورت کے مطابق پانی میں اضافہ جاری رکھیں.

1. زمین میں جھوٹی، فینگر، زمین کی سمک، کینی مرچ اور نمک میں ہلچل.
2. نمائش کے لئے ذائقہ اور آپ کی پسند میں نمک کو ایڈجسٹ کریں.
3. گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. ایک کھلی جار یا کنٹینر میں ڈالیں اور ریفریجویٹ کریں.
4. ریفریجریٹر کم از کم راتوں میں ذائقہ تیار کرنے کے لئے بیٹھ کر اس کے بعد مطلوبہ طور پر ایک سازش کے طور پر استعمال کریں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	129
کل فیٹ	4 جی
لبریز چربی	0 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	2 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	632 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	24 جی
غذایی فائبر	2 جی
پروٹین	1 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)