آخر میں میں نے ایک اچھا falafel سینڈوچ کے ساتھ بالکل پاگل کیا گیا ہے. یہ میری زندگی کے زیادہ سے زیادہ پسندیدہ کھانے کی چیزوں میں سے ایک ہے اور جب پریشان ہونے کی وجہ سے میں اس کے بارے میں سوچنا نہیں روک سکتا. اس کلاسک ورژن میں ٹماٹر، ککڑی اور تہنی چٹنی کے بہت سے اسرائیلی ترکاریاں ہیں. لیکن ایسا لگتا ہے کہ میں موسم گرما میں کچھ چاہتا ہوں. چونکہ یہاں تک کہ موسم سرما میں مکمل جھگڑا ہے، میں نے سوچا تھا کہ میں اپنے falafel کو برتن کے ساتھ چمکتا ہوں لیکن بٹھاٹ اسکواش، مہاکاوی جھنڈے ، کچھ تازی بچہ پالنا پتیوں، اور بالکل، تینی.
کلاسیکی falafel گہری fried ہے لیکن میں عام طور پر گھر میں ایک تندور بیکڈ ورژن کے لئے انتخاب کرتے ہیں اور ریستوران splurges کے لئے بھرا ہوا بچانے کے. لیکن کسی بھی طرح، ذائقہ اور اچھے مقاصد کی تہوں کی تعمیر کے بارے میں یہ سب کچھ ہے. ڈاؤن لوڈ، اتارنا، lemony tahini کی چٹنی cumin کی گرمی کو balancing اور میٹھی butternut اسکواش اچھی طرح سے مصروف falafel کے لئے ایک عظیم کاؤنٹر ہے. یہ سینڈوچ مکمل طور پر اپنی شفقت سے مطمئن ہے. ام ... اس کے سوا اب میں ایک اور چاہتا ہوں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 lb. butternut اسکواش (diced)
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 1/2 چائے کا چمچ جھنڈا
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 4 ٹکڑے ٹکڑے تازہ
- پیٹا یا نان روٹی
- فلافیل کے لئے:
- 1 (تقریبا 15 بجے) چپس (پنچھی اور نکالا) کر سکتے ہیں
- 2 چمچوں کا ٹننی چٹنی تیار (ہدایت مندرجہ ذیل)
- 1 چائے کا چمچ
- 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- 1/4 چائے کا چمچ پیاز پاؤڈر
- 1/4 چائے کا چمچ
- جنگلی
- 1 چمچ آل مقاصد آٹا
- 1 چمچ کٹا
- سیلابرو
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- طاینی چاس کے لئے:
- 1/4 کپ ساسی پیسٹ
- 1/4 کپ پانی
- 2 چمچوں نیبو کا رس
- 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- نمک اور مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
ٹیکنی کی چٹنی بنانے کے لئے، ایک کٹورا میں ساسی پیسٹ، پانی، نیبو کا رس، لہسن پاؤڈر، نمک اور مرچ شامل کریں اور جب تک مکمل طور پر شامل نہ ہو. اگر آپ مرکب کو ٹھنڈا کرتے ہیں اور اس سے بہت زیادہ موٹائی جاتی ہے تو، آپ کو اپنے مطلوبہ استحکام تک پہنچنے کے لئے تھوڑا سا پانی شامل کریں.
تندور 400 ڈگری تک گرمی کو گرم کریں.
ایک کٹوری میں زیتون کے تیل اور جھنڈی کے ساتھ بہکانا کرکے اسکواش تیار کریں. اسکواش میں شامل کریں اور کوٹ میں ٹاسکیں.
بیکنگ کاغذ اور نمک اور مرچ کے ساتھ موسم کے ساتھ اہتمام بیکنگ چادر پر پھیلائیں.
چھوٹے فوڈ پروسیسر میں چکن، تنی، جین، لہسن کا پاؤڈر، پیاز پاؤڈر، مرچ، آٹا، سیلابرو، نمک اور مرچ کا مقابلہ کرتے ہوئے فالفیل بنائیں. خالص مخلوط تک یا آپ کو ایک کٹورا میں چپس میں چمچ یا آلو کی مچھلی سے اور اس کے بعد باقی اجزاء میں ملا کر اس کے ذریعہ کر سکتے ہیں.
زیتون کے تیل کو کھودنے والی کاغذ کے ساتھ کھینچنے والی چادر پر پھیلانا. نوٹ کریں کہ یہ وہی ہوسکتا ہے جس میں آپ کے پاس اسکواش موجود ہے اگر وہاں کی جگہ ہے. 1 اوز سکوپ فلافیل مرکب کی گیندوں اور انہیں بیکنگ شیٹ پر رکھتا ہے. 20 سے 25 منٹ تک پکانا یا جب تک وہ ہلکی سنہری بھوری نہیں ہیں. سکواش کو بھی ٹھیک ہونا چاہئے لیکن، اگر نہیں، اضافی 5 -10 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.
پٹا یا نان کی روٹی پر ٹیکنی کی چٹنی پھیلاؤ، کچھ پتلی پتیوں کو شامل کریں، تو استعمال کرتے ہیں، پھر کچھ برباد شدہ اسکواش اور 3 بال بالفیل گیندوں کو شامل کریں. ایک اضافی برج کے ساتھ ختم.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 580 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 918 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 78 جی |
| غذایی فائبر | 14 جی |
| پروٹین | 21 جی |