Bitters بار میں مارٹنی اور سازرک سے باہر اور کئی سے زیادہ کاک کے لئے اہم اجزاء ضروری ہے . جبکہ انگوٹورا یا سکراپی کے اسٹاک میں مقبول برانڈز بہت اچھا ہے، یہ بنیادی طور پر اس بنیادی بٹر ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے خود کو آسان بنانا ہے.
گھر کے ٹکڑے ٹکڑے آسان ہوتے ہیں لیکن یہ آپ کے بیچ کے پہلے بیچ کو پورا کرنے کے لئے تقریبا 25 دن لگے گا. آپ کے اپنے ہی بیچنے والے کی خوشی اس کے قابل ہے. سب سے اچھا حصہ یہ ہے کہ آپ مختلف قسم کے جڑی بوٹیوں اور مسالوں کا استعمال کرتے ہوئے اپنے ذائقہ میں ہدایت کو ذاتی بنا سکتے ہیں.
نیچے ہدایت سنتری پر ایک زور سے بٹروں کے سٹائل کے لئے ہے اور یہ مختلف قسم کے کاک میں مجموعی طور پر استعمال کے لئے بہت اچھا ہے. بالکل، آپ اجزاء کو شامل یا کم کر سکتے ہیں جیسے آپ چاہتے ہیں.
Y یا بٹرس کے کاروباری برانڈوں کو بھی اگلے بیچ میں آپ کی رہنمائی کے لئے ایک پریرتا کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں. زیادہ سنتری کا اضافہ کریں یا تھوڑی زیادہ منفرد چیزیں جیسے الکحل، انگور، لیوینڈر، نیبو، پونچھ، یا آڑھ کی ہنسی کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ
- اناج شراب
- 1 چائے کا چمچ
- خشک اورنج چھڑی (کھنگالیں)
- 1 چائے کا چمچ آلودہ
- 1 چائے کا چمچ مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ
- (یا
- اینج بیج )
- 4 کپ پانی
- 3/4 کپ
- شکر
اسے کیسے بنائیں
آپ جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے ساتھ ایک شراب کی ادویات بنانے کی طرف سے شروع کر دیں گے:
- ایک میسن جار میں مصالحے رکھیں اور انہیں اناج شراب کے ساتھ ڈھانپیں.
- جڑ مہر اور 15 دنوں کے لئے ایک ٹھنڈی، سیاہ مقام میں مرکب کھڑے ہونے دو. جار ایک دن، ایک بار دن مضبوط ایک بار ہلا .
- ایک خلیج اجزاء سے مائع کو علیحدہ کرنے کے لئے ایک صاف میسن جار میں کیمیکل کے ذریعے شراب کو روکنا. ایک بار جب اکثریت کو پھنسایا جاتا ہے تو، کپڑے کو ایک گیند میں جمع کریں اور اسے ممکنہ طور پر زیادہ مائع کو جاری کرنے کے لئے اسے نچوڑ دیں.
- بعد میں کے لئے کشیدگی شراب الکحل محفوظ کریں. بوتل لیبل کریں تاکہ آپ کسی اور کے لئے غلطی نہ کریں.
اگلا، آپ ان جڑی بوٹیوں اور مصالحے لے لیں گے اور پانی کی ادویات بنا لیں گے:
- تمام بیجوں کو توڑنے کے لئے کشیدگی اجزاء پیچھا اور ایک ٹھیک مرکب (تقریبا ایک گندی یا پیسٹ) بنانے کے لئے.
- اس مرکب کو ایک چٹان میں رکھیں اور 4 کپ پانی شامل کریں. (آپ یہ سب استعمال نہیں کر سکتے ہیں، لیکن ہاتھ پر رکھنے کے لئے اچھا ہے.)
- ایک فوڑا لے لو، تو گرمی کا احاطہ کریں اور اسے کم سے کم 5-7 منٹ کے لئے چھڑکیں.
- اس مرکچر کو اصل جار میں شامل کریں، اور اسے 5 دن کے لئے بیٹھنے کی اجازت دیجئے. ایک بار پھر، دن میں ایک بار سختی سے ہلا.
- شیشے کے ذریعے پانی کو روکنا، خشک اجزاء کو خارج کرو.
- اپنے الکحل مرکب کو کم کریں، اسے اصل جار میں ڈال دیں اور انفیکشن پانی کی برابر مقدار میں شامل کریں. کاٹنے کے لئے اضافی پانی کو بچائیں.
اب یہ تھوڑا سا میٹھیر کے لئے وقت ہے:
- ایک چھوٹا سا پین میں درمیانے اونچی اونچی گرمی پر رکھیں.
- مستقل طور پر ہلچل اور چینی کو جب تک مائع اور گہرا بھوری ہو جاتا ہے وہ کارمائیلیز کرنے کی اجازت دیتا ہے.
- گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
اپنی تین تیاریوں کو ساتھ لے کر اسے ختم کرو.
- شراب اور پانی کے مرکب میں چینی کو شامل کریں (چینی ایک منٹ کے لئے مضبوط ہوسکتا ہے، لیکن یہ تحلیل کرے گا).
- جار کو مہر کرو اور مکس کو 5 دن کے لئے بیٹھ دے. ایک بار پھر، روزانہ ہلا.
- ایک بار پھر کشیدگی اور سخت سگ ماہی کے ساتھ ایک بٹیر بوتل یا چھوٹے کمانٹر میں ڈالیں.
- آپ کے پاس بٹ والے حجم کی پیمائش کی طرف سے اضافی آلودگی پانی (یا سادہ پانی) کے ساتھ بتیوں کا کٹائیں، پھر پانی کی نصف رقم شامل کریں. مثال کے طور پر، اگر آپ کے پاس 1 کپ کے بٹ والے ہیں، تو پانی کا 1/2 کپ شامل کریں.
- آپ کے پٹھوں کو 12 ماہ تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے اور اسے ریفریجویٹ کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے.
آپ کے بٹس کے لئے کچھ تجاویز
- ایک پرانے بٹر بوتل کو دوبارہ پکڑو یا ایک چھوٹی سی بوتل کا استعمال کرتے ہوئے ڈپپ پھینک اور ایک ڑککن کے ساتھ استعمال کریں.
- اپنے بٹر کو ایک چھوٹا سا موڑنے جار میں لے جانے کے لئے ایک فینل کا استعمال کریں.
- دانتوں کا الکحل؟ Everclear یا پسند کے لئے دیکھو. یہ عام طور پر 190 ثبوت ہیں (95٪ ABV) یا اس سے زیادہ. اگر آپ پسند کرتے ہیں تو آپ 100 پروف وڈکا بھی استعمال کرسکتے ہیں.
- کیونکہ اس عمل کو چند ہفتوں تک بہت سے اقدامات کی ضرورت ہوتی ہے، آپ اس بات کا تعاقب کرنا چاہتے ہیں کہ آپ کہاں ہیں. ایسا کرنے کا ایک آسان طریقہ سمتوں کو پرنٹ کرنے اور ہر مرحلے کو چیک کرنے کے لۓ ہے جیسا کہ آپ اسے مکمل کرتے ہیں.