کیوں کچھ لوگ سیلابرو سے محبت کرتے ہیں اور دوسروں سے نفرت کرتے ہیں.
وہاں سیلابرو سب سے زیادہ پولارنگ کھانے والی اشیاء میں سے ایک ہے. لوگ اس سے محبت کرتے ہیں یا اس سے نفرت کرتے ہیں. زیادہ تر لوگ سیلابروک کو ناپسند کرتے ہیں اس کے ذائقہ کو صابن یا دھات کی طرح ملتی ہے. سلنڈررو پر کچھ ردعمل اتنی طاقتور ہیں کہ یہاں تک کہ صرف خوشبو ایک پیٹ موڑ بن سکتا ہے. لیکن ان لوگوں کے لئے جن کو پیارانترو سے محبت ہے، یہ اس کی روشن، برمی ذائقہ کے ساتھ تازہ تازگی ہے.
تو کیوں اس طرح کے سختی کے خیالات کا مقابلہ؟
Cilantro کیا ہے؟
Cilantro کنڈی کے پتلی سبز حصہ ہے، ایک پلانٹ جن کے بیج اور جڑیں بھی موسم کی خوراک میں استعمال کی جاتی ہیں. بحر اور سیلابرو دونوں دونوں میں ایشیا، وسطی اور جنوبی امریکہ بھر میں بڑے پیمانے پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں. اگرچہ کنڈی اور سیلابرو ایک ہی پودے کا حصہ ہیں، ان کے ذائقہ بالکل مختلف ہے. کیلیاترورو ایک قدرتی کیمیائی کمپاؤنڈ پر مشتمل ہے، جس میں الہیدیڈ کہا جاتا ہے، جو کچھ لوگوں سے ناخوشگوار ہوتا ہے.
یہ کیمیکل چیز ہے
Aldehydes مرکبات ہیں جس میں صابن بنانے کے عمل میں اور کچھ کیڑوں کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے. اس وجہ سے، کچھ لوگ سیلابرو کا ذائقہ صابن کی طرح یا ایک پتلی بگ کی طرح کام کرنے کے طور پر بیان کرتے ہیں. خوش قسمتی سے، تمام لوگوں کو اس طرح کے الیڈڈڈس کے ذائقہ کی تفسیر نہیں.
فطرت بمقابلہ Nurture
ہم الہیدیدس کے ذائقہ کی تشریح کیسے کرتے ہیں جزوی طور پر جینیاتی میں جڑیں ہیں. حال ہی میں صابری یا ہربل کے طور پر کیبلنٹرو کی ہماری تشریح سے منسلک کرنے کے لئے حال ہی میں دو زہریلا رسی رسیور جینس تلاش کیے گئے ہیں.
ان جینوں کو پتہ چلا تھا کہ 30،000 سے زائد لوگوں کے جینیاتی کوڈ کے مقابلے میں ان کی نسبت کیا گیا تھا کہ انہوں نے خوشبودار یا صابری کے طور پر بیان کیا تھا، اگرچہ جین لے جانے کے بعد سیلاب کے لئے ناپسندی کی ضمانت نہیں ملی.
تو کیا دیتا ہے ذائقہ کی ترجیحات بہت زیادہ پرورش ہیں کیونکہ وہ فطرت ہیں. جیسا کہ بہت سے چیزوں کے ساتھ، جو ہم کھانے کے لئے پسند کرتے ہیں وہ ہمارے جینوں کا ایک پیچیدہ مرکب ہے، جو ہم اس کے سامنے آچکا ہے اور ہم کون سے واقف ہیں یا آرام دہ ہیں.
بار بار نمائش کے ذریعے اور نئے اور خوشگوار خوراک کے ساتھ سلنڈر کو مل کر، کچھ نے اس تبدیلی کو تبدیل کرنے کے لئے اس محبت یا نفرت سے نفرت کی رائے محسوس کی ہے.
Cilantro سے زیادہ حاصل
ان لوگوں کے لئے جن کو سیلٹرورو، معدنیات سے متعلق، pulverizing، یا کرشنگ کرنے کے لئے خود کو تیز کرنے کے لئے لگ رہا ہے وہ شروع کرنے کے لئے ایک اچھی جگہ ہے. ان طریقوں کے ذریعہ بائلنگنگ انضمام جاری کرتا ہے جو ان پر قابو پانے والے الیدیڈ مرکبات کو توڑتا ہے، انہیں کم ذائقہ اور کھوکھلی چھوڑ دیتا ہے اور دوسرے ذائقہ کے ذریعہ چمکتا ہے.
کھانا پکانے کے بعد باورچی خانے سے متعلق کیلنڈر بھی بہت کم ہوتا ہے، لہذا زیادہ تر ترکیبیں اسے کھانا پکانے کے بعد تازہ ترین طور پر تازہ کرنے کے لئے کہتے ہیں. اگر آپ کو سپر مضبوط اندرونی چہرے کے بغیر تھوڑا سا سلیانترو کا ذائقہ لگ رہا ہے تو، کھانے میں اسے شامل کرنے کی کوشش کریں کیونکہ اس کی طاقت کو کم کرنے کے لئے کھانا پکانا ہے.