روٹی کے طور پر جانا جاتا خشک پیسٹری دنیا بھر میں عام ہیں. پولینڈ ، روس اور یوکرائن میں، انہیں روزیٹکی ، ہنگری میں روزیٹیک ، چیک جمہوریہ اور سلواکیا میں دشمنی ، کروشیا، رومانیہ، سربیا اور سلووینیا میں ریزیٹ ، اور لیتھوانیا میں روزیوں کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ نازک پیسٹری ایک گلے آئرن کو پتلی بیٹریاں کاٹ کر بنائے جاتے ہیں، گرم تیل میں سونے کی بھوری تک پھینک دیتے ہیں، اور پھر کنفیکشنرز کے شکر کے ساتھ دھول. وہ ایسا لگتا ہے کہ اس سے زیادہ آسان بنانے کے لئے بہت آسان ہے، یہاں تک کہ اگر تھوڑا وقت لگ رہا ہے. تاہم، یہ جلدی جاتا ہے، تاہم، اس کے ساتھ صبر بھی ہوتا ہے. اور، ہمیشہ کی طرح جب گرم تیل سے کام کررہے ہو تو، تھوڑا سا دور رکھو اور چکنائی آگ کی صورت میں ایک منصوبہ بناؤ. چولہا چھوڑ دو اور اپنی آنکھیں ہمیشہ گرم تیل پر رکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بڑے انڈے (تھوڑا سا پیٹا)
- 2 چمچ چینی
- 1 کپ دودھ
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 1 چمچ وینیلا نکالنے
- 4 کپ canola (frying کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- کینڈی / بھری ہوئی تھرمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے ایک گہری فریر یا گہری، بھاری bottomed saucepan، اور 375 ڈگری میں حرارت کی 3 انچ انچ کی جگہ ڈالیں. آپ کے ہینڈل میں مطلوب گلیاں سائز منسلک کریں (کچھ ہینڈل دو دوز کے سائز کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں).
- تیل حرارتی ہے جبکہ، بیٹریاں تیار کرتے ہیں. ایک درمیانے کٹورا میں، انڈے میں چینی کو شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے بھیڑ ڈالیں. دودھ اور جمع کرنے کے لئے whisk شامل کریں. آٹا درست طریقے سے پیمائیں اور نمک کے ساتھ ساتھ ملیں. انڈے اور دودھ کے ساتھ کٹورا میں منتقل کریں اور ہموار ہونے تک شکست دیں. وینیلا شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں. توازن کو بھاری کریم کا ہونا چاہئے. اگر یہ بہت موٹی ہے تو تھوڑا دودھ شامل کریں. اگر بیٹریاں بہت موٹی ہے، تو گلاب کرکرا نہیں ہوں گے.
- جب بھاری تیاری کے لئے تیار ہوجائے تو، منسلک شکل (ے) کے ساتھ رولسیٹ آئرن کو گرم تیل میں اچھی طرح سے گرم تک پہنچنا (1 منٹ یا اس) تک. لوہے سے باہر نکلیں، اضافی چربی کو ہٹا دیں اور ایک کاغذ تولیہ پر کھڑا کریں. تیار بیٹرٹر میں صرف فارم کی گہرائی میں ڈپ، سب سے اوپر نہیں ہے کیونکہ اضافی بیٹرر فارم آف روسیٹ لینے کے لے جانے کے بعد اتارنے کے بعد سکریپ کیا جائے گا.
- گرم تیل میں ڈپ فارم جب foamy bubbling رک جاتا ہے اور / یا rosettes ایک سنہری براؤن ہیں، تیل سے باہر لوہے اٹھا، اور اضافی تیل واپس فریری یا sacepan میں نچوڑ کرنے کی اجازت دیتا ہے. ایک سکواڑی کا استعمال کرتے ہوئے rosettes کو ہٹانے کے لئے ان کو دھکا یا rosette فارموں کے پیچھے کی طرف لکڑی چمچ کے ساتھ نل کرنے کے لئے. کاغذ کے ٹاوروں پر ڈرین کی چھٹیاں کھلی طرف کھلی ہیں تاکہ اضافی تیل نکل جائے.
- گلے کی لوہے کو گرم چربی میں، ڈھیر کاغذ ٹولوں پر ہلکا پھلکا ڈالو اور پھر بیٹریاں میں ڈوبیں. اس طرح تک جاری رکھیں جب تک کہ تمام بیٹریاں استعمال نہ ہو جائیں. جب بھی گرم یا جب ٹھنڈی، یا صرف خدمت کرنے سے پہلے کنفیکشنر چینی کے ساتھ روٹس دھولیں.
- اگر لوہے یا تیل صحیح درجہ نہیں ہے تو، یا تو بہت گرم یا بہت سرد، بیٹریاں فارم پر عمل نہیں کریں گے. اگر rosettes کرکرا نہیں ہیں تو، بیٹرر بہت موٹی ہے اور دودھ کے ساتھ پتلی ہونا چاہئے. اچھی طرح سے سوراخ اور ٹھنڈی چھڑیوں کو ایک واٹ کنٹینر میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. اگر وہ چند گھنٹوں کے لئے 350 ڈگری تندور میں ککیی شیٹ پر گڑبڑ بناتے ہیں، تو انہیں دوبارہ کچلنا پڑتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 97 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 81 ملی گرام |
| سوڈیم | 169 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 8 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 5 جی |