پولش، ہنگری، اور کروشیا سٹرڈیل آٹا اور بھرنے کی ترکیبیں
ہر ثقافت میں سختی موجود ہے. سب کے بعد، ایک strudel ایک خوشبو آٹا یا ایک خمیر اٹھایا آٹا میں لپیٹ میٹھی یا savory بھر سے زیادہ کچھ نہیں ہے اور پھر پکا ہوا ہے. مشرق یورپین سٹریلیل سازوں میں غیر معمولی ہیں. آٹا اجزاء خطے اور قومیت کی طرف سے مختلف ہوتی ہے. کچھ صرف آٹا، پانی، نمک اور تیل کے لئے کہتے ہیں. دوسروں کو انڈے، مکھن اور سرکہ کا استعمال کرتے ہیں (گلوٹین کے قیام کو آرام دہ اور پرسکون بنانے میں مدد ملتی ہے جو دوسری صورت میں پیسٹری کو سخت کرے گی)، اور پھر بھی دوسروں کو خمیر سے بنا دیا جاتا ہے. بعض کو آٹا کی مکمل سطح پر پھیلنے کی بھرتی ہوتی ہے اور اس کے علاوہ دوسروں کو آٹا کا پہلا تہہ بھرنے کے لۓ پھیلانے کے لئے صرف تیسرا مطالبہ ہوتا ہے. اور کچھ لوگ ان کی آٹا دو بار بڑھاتے ہیں. اور کچھ کہتے ہیں کہ آٹا کو بھرنے سے پہلے خشک ہونا چاہئے اور رولنگ تاکہ پیسٹری کے پتے ایک ساتھ نہیں رہیں. دوسروں کا کہنا ہے کہ آٹا بہت بری طرح بن جاتا ہے.
یہاں مشرق وسطی کے یورپی میٹھی اور سیارے کشودھا آٹا اور بھرنے والے میں سے کچھ مقبول ہیں. آٹا اور بھرنے والی مکس کو ملا اور آپ سے اپیل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں اور آپ کے لئے بہترین کام کریں. حوصلہ افزائی نہ کرو اگر ہاتھوں پر آپ کی پہلی کوششیں آنسو یا آستین کی مصنوعات سے کم ہیں تو اس کے نتیجے میں اسٹودیل آٹا پھیلاؤ. ہر چیز کے ساتھ، یہ تھوڑا سا عمل اور صبر کرتا ہے. چھوڑ دو یہ ایک ایسی مہارت ہے جو آپ اپنے بچوں اور پوتے پر منتقل کرنا چاہتے ہیں. اس کے علاوہ، ناکامی بالکل کامل ہیں جیسا کہ مزیدار ہیں.
اس کے آسان وقت کے لئے، آپ آٹا کو رولنگ پن کے ساتھ رول کرسکتے ہیں یا زیادہ بخشنے والے خمیر سے اٹھائے ہوئے آٹا بنا سکتے ہیں یا خریدا کردہ فلو آٹا استعمال کرسکتے ہیں، جو ایک قابل قبول نتیجہ پیدا کرتی ہے. اگر آپ کے ساتھ کام کرنے کے لئے روایتی فلمی شیٹ بہت مشکل ہے تو، کور کی کوشش کریں، جس میں جزوی طور پر فلو آٹا پھنس گیا ہے. چادریں موٹے، کم نازک ہیں اور اتنی تیزی سے خشک نہیں کرتے ہیں. آپ کو صرف دو پتیوں کی ضرورت ہوتی ہے جس میں ہر سوراخ کی بناوٹ کی وجہ سے اس کی موٹائی کے مقابلے میں تین سے چار روایتی فلو آٹا ہوتا ہے.
01 کے 05
کلاارا کے کرغیز ایپل سٹریلیل ہدایت - سٹرڈیل بی جاکوبامنچی / گیٹی امیجز نیو اورلینز میں ڈریگو کے سمندری غذا کی ریسٹورانٹ کے کلارا کفیتنووچ نے اس کے پیٹا یا پیسٹری آٹا کو ہاتھ سے استعمال کیا تھا، لیکن اب اس کے ساتھ فلو آٹا کے ساتھ آسانی سے دستیاب ہے، وہ اچھے نتائج کے ساتھ خریدا فلٹو آٹا استعمال کرتی ہے. آپ اسے اپنے خاندان کے ریستوران کے مینو پر نہیں لائیں گے، لیکن یہ سٹریلیل اور فرشتوں اور ٹھنڈول ڈیسرٹ ہیں جو وہ چھٹیوں کے لئے کام کرتی ہیں.
02 کی 05
کرغیزی کی کھیت چیری سٹریلیل ہدایت - فل زرا Strudlu S Tresnjama ili Visnamaہیلوی / گیٹی امیجز سیاہ موریللو چیری مشرقی یورپی کھانا پکانے میں استعمال ہونے والی چیری کی روایتی قسم ہے، لیکن اگر تازہ آسانی سے دستیاب نہ ہو تو، اس کرغیزی کی کھیت چیری اسراڈیل ہدایت ( کھا زرا strudlu s tresnjama ili visnjama ) میں استعمال کیا جا سکتا ہے. اس بات کو روکنا، پائی چیری کے طور پر جانا جاتا آگ کی انجن لال مونٹورسیئن چیری، ایک بہت قابل قبول متبادل ہے. اگر آپ کے پاس اپنے اپنے سوراخ آٹا، # 7 فلو آٹا (بیکلوا کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو 4 فی صد) کا استعمال کرنے کے لئے مائل نہیں ہے تو اسے استعمال کیا جاسکتا ہے.
03 کے 05
کروشیا سوریائی گوبھی Strudel ہدایتایوارڈ / گیٹی امیجز اس سیاروری کرغیز گوبھی کے سوراخ کرنے والی بھرنے کے لئے پیاز اور بیکن کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے یا کٹائی ڈش یا اہم کورس کے طور پر کاٹنے کے بعد اپلی کیشن کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے. بے شک، بیکن روزہ کے دن اتار دیا جا سکتا ہے اور مکھن کی بجائے، تیل استعمال کیا جائے گا.
04 کے 05
ہنگری ایپل Strudel ہدایت - Almás Rtesہنگری ایپل Strudel. Holger Leue / Getty Images اس ہنگیرین کے محاصرے کے لئے آٹا ایک انڈے، ھٹا کریم، اور سرکہ کا استعمال کرتا ہے. سٹرڈیل آٹا کی ترکیبیں ملک سے ملک، خطے اور خاندان کے خاندان سے مختلف ہوتی ہیں. ایک باورچی کے لئے معیاری آپریٹنگ طریقہ کار کیا ہیں، دوسرے کے لئے ناقابل اعتماد ہو گا. ایک ہدایت تلاش کریں جس کے ساتھ آپ آرام دہ ہیں اور جس کا نتیجہ آپ کو پسند کرتا ہے اور اس کے ساتھ رہتا ہے.
05 کے 05
پولش بادام Strudel ہدایت - Strucla Z Migdalowaتصویر پینٹیری / گیٹی امیجز یہ پولش سختی کی ہدایت ایک خمیر آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور اکثر بادام رول کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ ڈبے بند بادام پیسٹ سے بھرا ہوا ہے جس سے عمل کو تیز کیا جاتا ہے. سال پہلے (اور اب بھی آج)، بادام بھرنے سے شروع سے بنایا گیا تھا. پولش میکوائییک یا پودے لگائے ہوئے سٹریلیل یا رول اس ہدایت کی طرح ہے جس میں آٹا خشک ہوتا ہے اور اس سے پھیلا ہوا ہے، ہاتھ ہاتھ نہیں بڑھتی ہے.