میکسیکو میں، چیا کے بیج اکثر پھلوں کے مشروبات میں ہلچل جاتے ہیں جہاں وہ جلیتھیت بن جاتے ہیں اور مشروبات میں ایک اچھی ساخت شامل کرتے ہیں. چیا آزادیوں کے لئے ایک "زبردست" تھا، جس نے بیج کا فائدہ اٹھایا جس میں پروٹین، ریشہ اور ومیگا 3 فیٹی ایسڈ بھی شامل ہیں جس میں الفا-لیولولینک ایسڈ کی زیادہ مقدار شامل ہیں. چیا برڈ اور بیکڈ مالوں میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے، لیکن میں جانتا ہوں کہ چیا فریسیکا آپ کی خوراک میں کچھ چیا کے بیجوں کو حاصل کرنے کے لئے تیز ترین، سب سے آسان اور سب سے آسان طریقہ ہے.
جب بیج کافی مائع جذب ہوتے ہیں تو بیرونی پرت بیج کے گرد ایک جلیٹک فلم بناتا ہے، لہذا آپ اس کے بغیر پینے کے لے سکتے ہیں. بیج اپنے آپ کو کھلی خشک ذائقہ رکھتے ہیں تو آپ ان کو کھولتے ہیں، لیکن جلیٹنسی پرت نے بیج برقرار رکھی ہے تاکہ ہائیڈریٹ بیج آپ کے مشروبات کو صفر ذائقہ کو کم کردیں. جب بیج بیرونی پرت کافی مائع جذب کر لیتے ہیں، تو مجھے ٹماٹر کے بیج میں اس پرچی، بیرونی ڈھال، لیکن بہت زیادہ پیمانے پر یاد آتا ہے. Chia بیج چھوٹے مل، لمبائی ملی میٹر کے بارے میں ہیں اور وہ ایک موٹی براؤن اور سرمئی ہیں.
چیا فریسا کیسے بنائیں
ایک گلاس کے اجزاء
- 12 اوز سرد، تازہ پینے کے پانی
- 1 بڑی نیبو (یہ رس کے بارے میں 3 چمچوں کی پیداوار کرنا چاہئے)
- 2 چائے کا چمچ چینی یا پسند کا میٹھیر (تفصیلات کے لئے نیچے ملاحظہ کریں)
- ایک چائے کا چمچ تازہ چیا بیج
ایک سلائیڈر کے اجزاء:
- 48 آلو سرد، تازہ پینے کا پانی
- 4 بڑے لیمن
- 1/4 کپ چینی یا انتخابی میٹھیر (تفصیلات کے لئے نیچے ملاحظہ کریں)
- دو چمچ تازہ تازہ چیا بیج
لامون (لیمون پانی) کی تیاری کو پانی میں یا تو ایک گلاس یا ایک صابن (اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنا کام کر رہے ہیں.) ہر ایک نیبو کو مضبوط کرتے وقت رول لگائیں جبکہ ایک مضبوط سطح پر جیسے ایک انسداد. اس طرح اس طرح رولنگ تقریبا دس سیکنڈ کے اندر اندر رس کو ڈھونڈنے میں مدد ملے گی.
نیبو میں نصف نصف کریں اور رس میں پانی کو نچوڑیں. آپ ایک 12 اوز کے لئے نیبو جوس کا تقریبا تین چمچ چاہتے ہیں. شیشے، لیکن اس کے باوجود ذائقہ کے لئے زیادہ یا کم رس شامل کریں. چینی میں ہلچل یا ذبح کرنے کے لئے میٹھیر شامل کریں.
سویٹینرز اگر گلی ہوئی چینی یا پائلونکل کا استعمال کرتے ہیں تو، آپ کو پہلے سے ہی ایک آسان شربت بنانے کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں اس کو تحلیل کرنا چاہتے ہیں ورنہ یہ سرد پانی میں تحلیل کرنے کے لئے تھوڑی دیر لگے گی. دیگر مٹھائیاں اس طرح مصنوعی طور پر برابر یا تقسیم کے طور پر استعمال کئے جا سکتے ہیں، ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ شروع کریں، جیسے چھڑکاو اور ذائقہ میں مزید اضافہ کریں. مجھے لگتا ہے کہ قدرتی اسٹیویویا اضافی کیلوری کے بغیر سب سے بہتر میٹھی طاقت پیش کرتا ہے. میں ایک گلاس کے لئے 7-10 قطرے کا استعمال کرتا ہوں، یا ایک پچر کے لئے ایک ڈراپپر مکمل.
Chia کو شامل کرنے کے بعد آپ کو میٹھی کی سطح حاصل کرنے کے بعد آپ کو ترجیح دیتے ہیں، یہ وقت چیا کو شامل کرنے کا وقت ہے. بس نیبو پانی میں ہلائیں اور اسے 10 منٹ کے لئے بیٹھے. اس وقت کے دوران، بیج پانی کو جذب کریں گے اور جلیٹنس بن جائیں گی. آپ کبھی کبھار اس وقت ہلچل سکتے ہیں اگر بیج لگتے ہیں یا نچلے حصے میں گرتے ہیں. تازہ بیج پورے مائع کو پھیلائے جائیں گے، جبکہ بڑی عمر کے نیچے نیچے ڈوبتے ہیں. اگر وہ ڈوبتے ہیں تو یہ ٹھیک ہے، آپ کو ان کو منتشر کرنے کے لۓ تھوڑی دیر تک ہلچل کرنے کی ضرورت ہوگی.
Chia Fresca کی خدمت کرتے ہوئے میں گلاس کے لئے میرے شیشے میں نیبو کا ایک ٹکڑا یا پگھل شامل کرنا چاہتا ہوں. آپ ایک نیبو کو بھی ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں اور چلیوں میں چال فریسکا پر سلائسیں پھینک دیتے ہیں. آپ برف میں اس کو برف بھی شامل کر سکتے ہیں، یا اسے ریفریجریٹر میں رکھنے کے لۓ اسے سردی رکھنے کے لۓ بھی رکھ سکتے ہیں. ہر گلاس میں ٹانگوں کی ایک ٹھیرا بھی شامل کی جا سکتی ہے، یا پوری ٹانگوں کی پتیوں کو پچری کے اوپر شامل کیا جاسکتا ہے. ٹکسال بہت مضبوط ہے اور زیادہ طاقتور ہوسکتی ہے، لہذا یہ سب سے بہتر ہے کہ اس کی خدمت کرنے سے پہلے اسے شامل کریں.