کیا یہ دو شراب مشروبات میں منسلک ہیں؟
جب کھانا کھانے کا نام آتا ہے تو کبھی کبھی مقام بڑا فرق ہوتا ہے. جو کوئی بھی نیو یارک ٹوٹل کے مقابلے میں ویسٹ کوسٹ بیگل سے متفق ہو گا اس سے متفق ہوں گے. کبھی کبھی مقام صرف اس کا نام تبدیل کرتا ہے. چمک شراب، مثال کے طور پر، صرف "شیمپین" کہا جا سکتا ہے جب یہ شیمپین، فرانس سے آتا ہے. اس قسم کی نامکمل نے بعض لوگوں کو یقین کیا ہے کہ ٹیبل اور Mezcal ایک ہی ہیں، لیکن وہ اصل میں دو الگ الگ ہیں اگرچہ اسی طرح کے مشروبات.
یہ سچ ہے کہ ٹیبل ایک بڑا شراب ہے لیکن وہاں مختلف اختلافات ہیں جو ٹیبل ایک مخصوص مشروبات بناتے ہیں.
ٹیبل اور mezcal کے درمیان کیا فرق ہے؟
ٹیبل بڑے سے زیادہ سخت معیار کے تابع ہے. تیکل اصل میں نیلے ایوبی پلانٹ کے سپر ( اکائیمی کہا جاتا ہے، شہد کا مطلب ہے) اور دل (انناس بھی کہا جاتا ہے) سے مایوس ہوا تھا. نیلے ایویو پلانٹ کو ایک برانچ میں تبدیل کردیا گیا تھا جو پرانے میکسیکو میں وینو mezcal کے نام سے جانا جاتا تھا. دیگر agave پودوں کو بھی برانڈی پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے لیکن وہ جو کہ mezcal کے طور پر جانا جاتا ہے.
کون سا اگوا پلانٹ؟
آج، mezcal اور ٹیبل دو مکمل طور پر مختلف شراب ہیں . ٹیبل صرف جیلیکو، میکسیکو کے حکومت کے مخصوص علاقوں میں نیلے رنگ کے ایوارڈ سے ہی بنا سکتے ہیں، جبکہ بڑے پیمانے پر کسی بھی قسم کے اجوی سے بڑے پیمانے پر بنایا جا سکتا ہے. اصل خمیر 104 سے 106 ثبوت ہے لیکن امریکہ میں شپمنٹ کے لئے 80 سے 86 ثبوت کم ہوجائے گا.
میکسیکن معیاروں کو معیاری کاکیل مرکب کرنے کی ضرورت ہوتی ہے کہ شراب سے کم از کم 51 فیصد ٹیکویبل لیبل لگایا جاسکتا ہے، باقی باقی 49 فی صد عام طور پر مکئی یا بچہ چینی.
100 فی صد سے زائد تلکلا زیادہ مہنگا ہے اور اس کی اعلی معیار کی وجہ سے گندم شراب کے طور پر محفوظ ہے.
ٹیبللا اور میجر کا تبادلہ قابل ہے؟
سب سے زیادہ پینے کے مقاصد کے لئے آپ آسانی سے ذائقہ تبدیل کرنے کے بغیر ایک وسیع کے لئے ٹیبل کو متبادل کر سکتے ہیں. لیکن جیسا کہ ہر چیز میں، جب یہ برانڈ آتا ہے تو آپ اس کے لۓ حاصل کرتے ہو.
ایک سستا ٹیبل یا mezcal margarita یا دو میں بہت اچھا جاتا ہے لیکن سب سے زیادہ pallets کے لئے یہ کچھ نہیں ہے جو آپ چاہتے ہیں ایسپ کرنا چاہتے ہیں. تاہم، ایک حقیقی 100 فی صد ایوارڈ ٹیبل، ایسی چیز ہے جو آپ کو سوانا کرنا چاہتے ہیں. بہت سے لوگوں کو یہ حیرت انگیز صحرا شراب کی وجہ سے یہ میٹھا ذائقہ ہے.
ٹیبللا کیڑا؟ Mezcal کیڑے کی طرح مزید!
یہ ایک عام شہری افسانوی ہے جس میں کپڑا بوتل میں ایک کیڑا کے ساتھ آتا ہے. یہ "کیڑے" اصل میں ایک گوتھائی کی ایک لاوی ہے جو گوسانو کے طور پر کہا جاتا ہے . 40 میں جیکبو لوزانو پاز نامی ایک کشیدگی سے پتہ چلتا ہے کہ کیڑے چھوڑنے کے بعد اس کی خاک میں ذائقہ بدل گئی. لوگوں نے یہ یقین کرنا شروع کر دیا کہ ان میں سے ایک "ٹیبل کیڑے" قسمت کی علامت تھی. دوسروں کو یقین ہے کہ لاروا پینے کی طاقت کی علامت ہے. حالانکہ ان میں سے زیادہ تر شہری شہروں میں بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر برانڈ مارکیٹنگ کے مقاصد کے لئے استعمال کرتے ہیں.