آپ ٹیبل کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں

یہ ٹائل وقت ہے

تللا مقبول مقبول مارشل سے باہر ایک تاریخ میں امیر ہے کہ ایک مقبول مایوس روح ہے. اصل میں رسم 2،000 سال پہلے شروع ہونے کے دوران استعمال کیا جاتا ہے، ٹیبل نے آج ہم پینے والے طاقتور روح میں تیار کیا ہے. حالیہ برسوں میں، اس نے معیار کو سراہا ہے کہ ہم میں سے کچھ چند دہائیوں سے پہلے ہی کچھ خواب دیکھ سکتے تھے.

ٹیبل کی تاریخ

ٹیبلیلا کا شہر 1656 میں قائم کیا گیا تھا جو اب جیککو میکسیکن ریاست ہے.

یہ ملک بھر میں تیار کرنے کے لئے طویل عرصہ تک نہیں لیا اور جوس کویورو مصنوعات کو تجارتی کرنے کا پہلا پہلا تھا. 1800 کی دہائی کے آخر میں ریاستہائے متحدہ کی پہلی برآمد اور مندرجہ ذیل میکسیکن انقلاب اور عالمی جنگیں بین الاقوامی مقبولیت ٹیبل میں شامل تھیں.

تخیل نکالنے کے معیار کی اپیل کی طرف سے منظم کیا جاتا ہے. 1 9 78 میں، ٹیکبل صنعت نے سخت معیار کا ایک سیٹ شروع کیا جس میں قابو پانے اور کس طرح ٹائل کیا جاسکتا ہے، لیبل پر کیا ہے، ٹیبل کے انداز (یا قسم)، اور قانونی طور پر نام ٹیبل کیا لے سکتا ہے . نیوم-006-ایس سی ایف آئی -2014 2012 ان قوانین کی وضاحت کرتا ہے اور یہ Consejo Regulador ڈیل Tequila (CRT، یا ٹیکیلا ریگولیٹری کونسل) کی طرف سے نگرانی کی جاتی ہے.

میکسیکن ریاستوں کے مخصوص علاقوں کے اندر صرف تخیل بنایا جا سکتا ہے. ان میں شامل ہیں: جلسکو کے 124 میونسپلٹیٹس (ٹیبل کے شہر سمیت اور جدید ٹیبل کی پیداوار میں شامل ہیں)، ناریار میں 8 میونسپلٹیٹس، گواناجیوٹ میں 7 میونسپلٹیٹس، Michoacan میں 30 میونسپلٹیٹس، اور تیمولپس میں 11 میونسپلٹیز.

ٹیبللا کیسے بنایا گیا ہے؟

اگوا پلانٹ: تللا پانی کے ساتھ وبر نیلے ایوبی پلانٹ کے خمیر شدہ رس کو اکٹھا کرکے بنایا جاتا ہے . اجنبی للی کے خاندان کا ایک رکن ہے اور یہ تجاویز پر سپکیڈ باربوں کے ساتھ ایک بہت بڑا النو ویرا پلانٹ کی طرح لگ رہا ہے. سات سے دس سال کے بعد بڑھتی ہوئی، اگواڑے کا پلانٹ حاصل کرنے کے لئے تیار ہے اور ٹیبل کی پیداوار میں استعمال ہوتا ہے.

زیر زمین، پودے ایک بڑے بلب پیدا کرتا ہے جسے پینا کہا جاتا ہے، جو سفید اناسب کی طرح لگ رہا ہے. اگواڑے کی نگہداشت کی پتیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے اور پینے کو سہ ماہی کی جاتی ہے اور آہستہ آہستہ بھاپ یا اینٹوں میں آکسیوں میں پھنس جاتی ہے جب تک کہ تمام نشاشیوں کو شکروں میں تبدیل نہیں کیا جاتا ہے. پکا ہوا اگاوٹ کو کچل دیا جاتا ہے تاکہ پودوں کی میٹھی جوس کو نکالنے کے لۓ، جس میں پھر خمیر ہوجائے.

100٪ اگاو بمقابلہ مکسٹو: میکسیکن کے قانون کے مطابق، تمام ٹیکسی کم از کم 51 فی صد وبر نیلا ایووی ( اگوا ٹائلانا ) پر مشتمل ہونا لازمی ہے. واقعی اچھی شراب 100٪ وبر نیلے رنگ کی آگ اور صاف طور پر بوتل پر اس طرح سے نشان لگا دیا جائے گا. قانون مکسیکو میں ان کی پیداوار، بوتل، اور معائنہ کرنے کی بھی ضرورت ہے.

ٹیبل، جس میں 100٪ ایوارڈ نہیں ہے مکسٹو (مخلوط) کہا جاتا ہے کیونکہ اس میں آلودگی کے دوران چینی اور پانی کے ساتھ مرکب ہوتا ہے. مکسٹو ٹیبلس میکسیکو کے باہر پیدا کیا جا سکتا ہے. 21 صدی کے باری کے گرد تک، مکسٹاس تیار شدہ ٹیبلز تھے. آج، آپ کو ٹیبل کی اکثریت مل جائے گی "ٹیبل 100٪ ڈی اگاو."

استحکام: جب تک یہ 110 ثبوت کے قریب تک پہنچ جاتا ہے تو ٹیبل یا برتن یا کالم ابھرتیوں میں متصل ہے. نتیجہ ایک اہم روح ہے جو کلیدیوں کی اہم مقدار میں ہے. یہ congeners شراب خمیر کی طرف سے ہیں جو اکثر غیر معمولی طور پر سوچتے ہیں جو زیادہ شدید hangovers کی قیادت کر سکتے ہیں.

کچھ ٹیلائلس (ٹیکو پروڈیوسرز) ایک صاف شراب کی پیداوار کے لئے شراب کو دوبارہ بگاڑتے ہیں. بوتلنگ سے پہلے، پانی کی بوٹنگ کی قوت حاصل کرنے کے لۓ آتش کاٹتا ہے، جس میں عام طور پر تقریبا 80 ثبوت ہے، یا 40 فیصد شراب حجم (ABV) کی طرف سے ہے.

کچھ ٹائلیں واضح ہیں اور بلوکن یا چاندی کے ٹائل کو بھی کہا جاتا ہے. ایک دوسرے کے ممکنہ وسائل کے باعث دوسروں کو بھوری رنگ پر لے جاتا ہے. گولڈ ٹائلز اکثر کارمل یا دیگر additives کے علاوہ اپنے رنگ حاصل کرتے ہیں. Reposado اور Añejo ٹیبلس بار بیر عمر سے ان کے سنہری براؤن رنگ حاصل کرتے ہیں. کچھ ٹیچلیز شیری، قیمت پر توجہ مرکوز اور ناریل کے ساتھ ذائقہ کر رہے ہیں، اگرچہ یہ "حقیقی" ٹائل نہیں بلکہ "ٹیبللا مصنوعات" ہیں.

ٹیبل کے 5 اقسام (ٹپوس)

شراب کی دکان پر آپ کے ٹیکیلا اختیارات کو نیویگیشن کرتے وقت، آپ کو پانچ ٹائپ (ٹائپ) ٹائل کے ساتھ ملیں گے.

وہ سی آر ٹی کی طرف سے مقرر کردہ معیار پر مبنی مختلف ہوتی ہیں، جس طرح سے وہ پیدا ہوئے ہیں. ٹیبللا کے بہت سے معزز برانڈز ان کے پورٹ فولیو میں ایک بلونکو، ریسوسواد اور اورجو ٹیبل پیش کرتے ہیں. اگلے درجے پر اپ گریڈ کرتے وقت آپ عام طور پر $ 10 مزید ادا کرنے کی توقع کر سکتے ہیں.

Blanco، Silver، یا White Tequila (Tipo 1): Blanco Tequila ایک واضح روح ہے جو 100 فیصد کی عمر یا مرکب ہو سکتی ہے. یہ ٹائلز "عمر" ہیں اور زیادہ پسند ہیں "آرام دہ" - سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں زیادہ 60 دن نہیں، اگر وہ عمر کی عمر میں ہیں. unaged blancos پینے والا agave دستیاب کے سب سے خشک ذائقہ دے اور ایک قابل ذکر زوی ذائقہ ہے جو واضح طور پر شراب ہے. اگر آپ نے ایک بلینکو چکھا نہیں ہے، تو آپ اگواڑے پلانٹ کے خالص ذائقہ پر غائب ہیں.

سلور ٹیک بنیادی طور پر اختلاط کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور تقریبا کسی بھی کپ کاک کے لئے کامل ہوتا ہے اور شاٹس کے لئے اکثر سونے کے ٹیبلز سے بھی خراب ہوتا ہے . اگر آپ اسٹاک میں رکھنے کے لئے ایک معیار، سستی، ارد گرد کے ٹیبل کے تلاش کر رہے ہیں تو، ایک بلونکو تمہارا بہترین اختیار ہے.

جھنڈن یا گولڈ ٹیبل (ٹپو 2): جھنڈ (نوجوان) یا آو (سونے) ٹائلیں یہ ہیں کہ بہت سے بڑے پینے والے واقعات سے واقف ہوتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ 20th صدی کے آخری چند دہائیوں میں کسی بھی وقت ٹیکو شاٹس کرتے ہیں. گولڈ ٹائلز بہت برے ٹیبل تجربات کے ذمہ دار ہیں اور اس وقت کے دوران امریکہ میں سب سے بڑے پیمانے پر تقسیم کیے گئے ہیں.

عام طور پر یہ مرکب ٹیبلیلز ہوتے ہیں جو عام طور پر مرکب ہوتے ہیں اور رنگے ہوئے ہوتے ہیں اور کیریمل، بلوکریر، گلیسرین، شربت وغیرہ وغیرہ کے ساتھ ذائقہ ہوتے ہیں. جبکہ بہت سے سونے کے ٹائلیں دوسری کلاسوں کے مقابلے میں کچھ مطلوب ہوتے ہیں، اب کچھ مہذب بوتلیں موجود ہیں. اگر آپ سونے کے ٹیبل پینے جا رہے ہیں تو، بھاری ذائقہ کاک یا چھڑیوں پر رہیں.

Reposado Tequila (Tipo 3): Reposado (آرام دہ) کم از کم دو ماہ کے لئے لکڑی کے کاک میں ٹیبلز عمر کے ہیں اور بہت سے عمر میں تین سے 9 ماہ تک عمر کے ہیں. بیرل خالص بلینکو کے ذائقوں کو ملاتے ہیں اور اگلی شکل میں ایک نرم بلوک ذائقہ کو فروغ دیتے ہیں اور اس کے ساتھ ساتھ ہلکا پھلکا لگانا رنگ دیتے ہیں.

یہ استعمال کیا جاتا بوربون بیرل میں ان کے ٹائلوں کی عمر کے لئے کشیدگی کے لئے مقبول ہو چکا ہے، جس میں ختم ذائقہ میں ایک اور طول و عرض شامل ہے.

blancos کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ مہنگا، reposado ٹکسلا تین اہم اقسام کے درمیانی زمانے میں پایا گیا ہے کہ اب ایک برانڈ کے ٹیبلیلا اپ اپ میں خوبصورت معیار ہیں. وہ کافی کپیلیوں کی بہت بڑی تعداد میں استعمال ہونے کے قابل ہیں، خاص طور پر ان لوگوں کے ساتھ جو مارجرائٹی یا ٹیکسی جیسے ہلکا ذائقہ رکھتے ہیں . Reposados ​​بھی شاندار sipping ٹیبللا بنا .

اجنجو ٹیبل (ٹپو 4): اجوجو ٹکل " پرانے " ٹیبل ہے. یہ ٹیبلز عمر کے ہوتے ہیں، اکثر سیاہ، بہت مضبوط روح پیدا کرنے کے لئے، کم سے کم ایک سال کے لئے سفید، فرانسیسی اونک یا استعمال بور بورون بیرل . زیادہ سے زیادہ ایکج 18 سال اور تین سال کے درمیان عمر کی عمر میں ہیں، جبکہ کچھ بہتر چار سال تک بیرل میں خرچ کرسکتے ہیں. بہت سے ٹائلائیلس کا خیال ہے کہ چار برسوں سے زائد عرصے تک عمر بڑھانے والے زمینی ذائقہ روح کی ٹن کو تباہ کرتی ہیں.

Añejo ٹیبلز agave اور بلو کا ایک اچھا توازن کے ساتھ بہت ہموار ہو جاتا ہے. آپ اکثر بٹرکوٹ اور کیریمل ایونٹس تلاش کریں گے، جو براہ راست سست (اگر آپ چاہیں تو ٹھنڈے ہوئے) یا ان واقعی خاص کاک کے لئے یہ کامل بنا لیں.

آپ ایک اعلی کے آخر میں برانڈی یا ویسکی کے لئے ایک اجنبی پسند کر سکتے ہیں. ان تخیلوں اور ذائقہوں کا حقیقی احساس حاصل کرنے کے لئے ایک تخیل میں ان ٹیبللا کی کوشش کریں. جیسا کہ توقع کی جاسکتی ہے، ایکجو ٹیبل مارکیٹ میں سب سے زیادہ مہنگی ہیں، اگرچہ بہت سے قابل قدر قیمت دستیاب ہیں.

اضافی اجنجو ٹیبل (ٹپو 5): حالیہ برسوں کے ٹیبل مارکیٹ میں تبدیلی نے پانچواں قسم کے ٹیکبل کی تخلیق کی ہے، جس میں اضافی آینو یا میو آم (اضافی عمر) لیبل کی جاتی ہے.

یہ ٹائلز چار سال سے زیادہ بیرل میں گذارتے ہیں اور وہ پروفائل بنتی ہیں جو آپ کو تلاش کرسکتے ہیں. منطقانہ طور پر، ان ٹائلوں کی قیمت بیرل میں ان کی اضافی وقت کی عکاسی کرتا ہے اور یہ یہ ہے کہ آپ کو براہ راست سمیٹ کے لئے بچانے کے لئے، تجربے کے ہر دوسرے سے لطف اندوز کرنا چاہتے ہیں.

ٹیبللا لیبل کو کیسے پڑھیں

شراب کی دکان کی سمتل پر ٹیبل کے کئی برانڈز ہیں اور صحیح انتخاب کرتے ہیں ایک مشکل کام ہوسکتا ہے. یہاں کچھ ایسی چیزیں ہیں جو آپ لیبل پر تلاش کریں گے جو آپ کو بہترین انتخاب میں مدد ملے گی. ذہن میں رکھو کہ آپ جو کچھ حاصل کرتے ہیں اس کے لئے ادائیگی کرتے ہیں.

مزید اگرو شراب

تلوی آگئی پودے سے پیدا ہونے والا سب سے بہترین جانبدار روح ہے، اگرچہ یہ صرف ایک یا اس سے بھی پرانے نہیں ہے. ان میں سے کچھ اگواڑے پر مبنی شراب، جیسا کہ mezcal، تجدید نظر آتے ہیں اور زیادہ مارکیٹوں اور مشروبات تک رسائی حاصل کر رہے ہیں.

Mezcal: ٹیبل کے برعکس، Mezcal ایوارڈ پلانٹ کے کسی بھی منظوری کے مختلف قسم کے استعمال کر سکتے ہیں اور اس Islay سے Scotches کی طرح بہت واضح طور پر smoky ذائقہ ہے. ٹیکنیکل طور پر، شراب ایک بڑا ہے ، لیکن تمام بڑے بچوں کو شراب نہیں ہے.

یہ بھی کہانی ہے کہ افسانوی افسانہ کی کہانی کہانی میں آتا ہے. حالانکہ اس کی وجہ بے حد ہے، کہانی کا ایک ورژن کہتا ہے کہ کیڑے بوتلوں میں رکھی گئی ہے تاکہ ثابت ہوجائے کہ الکحل برقرار رکھنے کے لئے شراب کافی زیادہ ہے. کیڑے خود دو موتیوں کی لاوا ہے جو اگوا نباتات پر رہتے ہیں اور بہت سے برے لڑکوں نے ثابت کیا ہے، وہ کھپت کرنے کے لئے محفوظ ہیں.

اعلی معیار کے طلبا کیڑے نہیں ہے. حالیہ برسوں میں، میجر نے نئی تعریف اور ایک وقفے کے بعد دیکھا ہے.

Pulque: Pulque ایک پرانے روح ہے جو ایک بار میکسیکو میں مقبول تھا. اس اور ٹائل اور میخل کے درمیان اہم فرق یہ ہے کہ جوش نکالنے سے پہلے پکا نہیں پکا جاتا ہے. تجارتی مارکیٹ پر یہ عام طور پر نہیں ملا ہے، اگرچہ اس موقع پر آپ کین کے چھ پیک میں تلاش کرسکتے ہیں.

سوٹول: سوٹول چہوہوا سے متعدد علاقائی نوعیت ہے اور اس طرح سے ایک دوسرے کی طرف سے ڈاسلیرین کا ناممکن ہوتا ہے. یہ چھ ماہ کے لئے اکثر عمر کی عمر میں ہے اور اس کے ابتدائی علاقے کے باہر سے ہی کم از کم پایا جاتا ہے.

راکییلا: مشہور " رئی دیکھو، یاہو ،" راکییلا اکثر ماکی میکسیکن گونج کے طور پر کہا جاتا ہے. یہ سیاحوں کے لئے ایک مقبول علاج ہے جہاں پٹیٹا والارٹا کا دورہ کیا گیا ہے جہاں یہ تقریبا مکمل طور پر آج ہی بنایا گیا ہے. اگاو ایسو سیولس یہ پلانٹ ہے جس سے یہ بنایا گیا ہے. حال ہی میں، یہ غیر قانونی تھا بنانے کے لئے، لیکن bootleggers اس سال کے ذریعے زندہ رکھا. یہ ایک عام طور پر منحصر ہے براہ راست، ٹھنڈا، یا انگور سوڈا (جیسے پلمہ ) کے ساتھ.

بیکونارا: بیکونارا نے ریزیلا کو اسی طرح کی کہانی ہے اور 1992 تک اسے غیر قانونی قرار دیا گیا ہے. یہ اگوا پکیفیا (یا اگاو اوونینانا ) سے سونورا کی حالت میں بنایا جاتا ہے، جس میں زیر زمین لاوا چٹائی کی بنیاد پر گٹائی ہوئی ہے. اس علاقے سے باہر تلاش کرنے کے لئے یہ نایاب ہے.

شخص میں ٹیبل کا پتہ لگائیں

ٹیبل دستیاب ترین دلچسپی سے متعلق روحانی روحوں میں سے ایک ہے. پیداوار اور کوشش کے لئے نئی تعریف تلاش کرنے کا کوئی بہتر طریقہ نہیں ہے جو میکسیکو کا دورہ کرنے کے بجائے اس میں جاتا ہے اور اپنے آپ کو دیکھتا ہے.

اگر آپ اس میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، لا روٹا ڈیل ٹیبللا کی ویب سائٹ کا پتہ لگائیں. "تییل روٹ" کو ڈیزائن کیا گیا ہے کہ سیاحوں کو دورہ کرنے کے لئے آتشیلوں کو تلاش کرنے کے لئے، خوبصورت آگوا شعبوں کو تلاش کرنے کے بارے میں جانیں، اور جو کچھ آپ جیلیکو کے سفر کی منصوبہ بندی کرنے کی ضرورت ہے. اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو، اپنے ٹریول ایجنٹ سے رابطہ کریں اور وہ بھی ایک ٹور پیکج خرید سکتے ہیں.