جاپان میں سب سے زیادہ مقبول چاول کی کٹائی کے برتن میں سے ایک گروہ ہے - بپتسمہ دار چاول کے سب سے اوپر پر بپتسمہ دیتا ہے. گیوڈون (یا گوشت کا کٹورا) جاپانی کے لئے آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے. یہ جلدی تیار کی جاسکتی ہے اور اس میں گوشت، پیاز، چاول، اور بعض اوقات انڈے جیسے غذائیت اجزاء ہیں. یہ ایک اچھا کھانا ہے جب آپ کا کھانا کھانے کا وقت تک مکمل شیڈول ہے. اگر آپ پزا میں آرڈر کرنے سے تھکے ہوئے ہیں تو، گیوڈن آج رات کے بارے میں سوچتے ہیں.
گیوڈن دو دوسرے برتن سے پیدا ہوا: گیواباب ("بیف برتن") اور سوکیہکی، جس میں گوشت کی پتلی سلائسیں ایک برتن میں سبزیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے. گوآنیب سوکیوکی کا اصل شکل تصور کیا جاتا ہے. گیوڈون، اکثر گوشت کی سستی کٹ کے ساتھ تیار ہیں، جاپان میں بہت سے ریستورانوں میں دستیاب ایک بہت مقبول، فوری اور سستے دوپہر کا کھانا ہے.
گیوڈون کے لئے یہ ہدایت دو عناصر کا استعمال کرتا ہے جو آپ کے ساتھ واقف نہیں ہوسکتے لیکن جاپانی کھانا پکانے کے لئے بنیادی ہیں:
- Dashi ایک ناقابل یقین حد تک سادہ ورثہ ہے، اور یہ جاپانی کھانا پکانے کے پاک درختوں میں سے ایک بناتا ہے. یہ صرف تین اجزاء کے ساتھ تقریبا 10 منٹ میں بنایا گیا ہے: پانی، کولو (خشک کیک)، اور بونٹو ماہی گیری. نتیجے میں واضح ویوت سمندر کے جوہر کی طرح ذائقہ ہے. Dashi مچھلی یا سبزیوں کو کچلنے یا کسی بھی جاپانی آمدورفت کے لئے savory umami ذائقہ کو شامل کرنے کے لئے، Miso سوپ کا ایک شاندار کٹورا بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
- مریض جاپانی کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ایک عام اسٹیل ہے. یہ چاول شراب کا ایک قسم ہے، اسی طرح، بلکہ کم الکحل اور اعلی چینی مواد کے ساتھ ہے. چونکہ شراب فی صد کم ہے، کھانا پکانے کے دوران یہ آسانی سے جلا دیتا ہے. مریض ایک میٹھا ذائقہ ہے جس میں سویا یا لاریاری جیسے saltier ساس کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے جب یہ ایک اچھا برعکس بنا دیتا ہے. اس کے ساتھ ہلکی امبر رنگ اور تھوڑا موٹا مستقل استحکام ہے.
جاپان میں، گوشت اور پیاز کے مرکب کے مرکز میں گہون بعض اوقات ایک خام انڈے کی زرد یا اونسن ٹیسگوگو (پودے ہوئے انڈے) کے ساتھ کام کرتی ہیں. جیسا کہ امریکہ میں خام انڈے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، آپ کو پٹھوں کی ہڈیوں کو پھانسی کرنے سے قبل دائیں میں ڈالنے کی کوشش کر سکتے ہیں تاکہ وہ پکایا جائے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بھاپنے والی جاپانی چاول کی 4 کپ
- 1 کلو پتلی کٹائی
- گوشت کا جوڑا ، 2 انچ کی لمبائی میں کاٹ
- 1 پیاز، پتلی کٹائی
- 1/3 کپ
- ڈشی سوپ
- 5 چمچ سویا ساس
- 3 چمچ موت
- 2 چمچ شکر
- 1 اسپیس. خاطر
- اختیاری: بینشگا (اچانک سرخ انگلی) ایک ٹاپنگ کے طور پر
اسے کیسے بنائیں
- پیاز اور سبز پیاز کو پتلی سلائسوں میں کٹائیں اور گوشت چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں.
- ایک بڑے پین میں دوشی، سویا چٹنی ، چینی، مردہ، اور خاطر رکھو اور درمیانی گرمی میں ایک فوڑا لے لو.
- پیاز سلائسیں شامل کریں اور چند منٹ کے لئے ابھرتے ہیں یا نرم ہوجائیں.
- پین میں گوشت شامل کریں اور چند منٹ کے لئے ابھرتے ہیں.
- انفرادی گہری چاول کی کٹائی میں گرم بھاپنے والا چاول کی خدمت کریں. چاول کے سب سے اوپر پر بپتسمہ دیا. کچھ بینشگا (اختیاری) کے ساتھ اوپر.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1009 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 101 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،303 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 164 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 49 جی |