کروشیا گوبھی اسٹریوڈیل کے لئے اس ہدایت، جو strudla s کاپسوم یا Savijača ایس کاپسوم کے طور پر جانا جاتا ہے، فلنو آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ایک سوریہ ڈش ہے.
گوشت سے بچنے کے بعد، یہ سبزیوں کے تیل کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. دوسری صورت میں، چوہا یا مکھن استعمال کیا جاتا ہے. ایسا کرنے کے لئے میرا ذاتی پسندیدہ طریقہ گوبھی میں بیکن شامل کرکے ہے، لیکن بہت سے ورژن بھی ہیں جن میں کپس کوسیلی (گوبھی کے پورے سورہ دار سر) شامل ہیں.
کرغیز گوبھی اسکوڈیل کی ایک بڑی تصویر ہے.
8 سرونگ یا 2 کرغیز گوبھی سٹرڈیلز بناتا ہے - سٹرڈلا ایس کاپسوم
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/2 پاؤنڈ گوبھی (مرچ اور کڑھائی)
- 1 درمیانے پیاز (مرچ)
- 1 چمچ نمک
- 1/4 کپ تیل، مکھن، چربی یا بیکن چکنائی (مزید
- اختیاری: 1/2 پاؤنڈ diced بیکن
- 1 1/2 چمچ چینی
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 1/2 پیکیج فلو آٹا (تھکاوٹ)
- فلو آٹا کے لئے اضافی تیل، مکھن یا چربی
اسے کیسے بنائیں
- ایک غیر غیر مسابقتی کٹورا میں کڑا ہوا گوبھی اور کٹائی پیاز کو رکھیں اور 1 چمچ نمک کے ساتھ چھڑکیں. مکس اور دو گھنٹے کے لئے بیٹھتے ہیں. جتنی جلدی ممکن ہو نمی اور نچوڑیں.
- اگر تیل، مکھن یا چربی کا استعمال کرتے ہوئے، درمیانے گرمی کے اوپر ایک بڑی سکلیٹ میں گرمی. ٹینڈر تک گوبھی اور چینی اور سوٹ شامل کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
- بیکن کا استعمال کرتے ہوئے، کچل تک ایک بڑی سکرٹ میں بھری ہوئی. بیکن اور ریزرو کو ہٹا دیں، اور بیکن کی چربی میں گوبھی اور چینی کو صاف کریں، اگر ضروری ہو تو زیادہ توازن یا تیل شامل کریں. جب گوبھی ٹینڈر ہوتا ہے، مخصوص بیکن اور موسم میں ذائقہ مکس ہوتا ہے.
- پکا ہوا گوبھی ایک شیٹ پین پر باندھ کر اور ہلکا پھلکا پر ٹھنڈا کرنے کے لئے پھیلاؤ. 2 ڈھیر میں فلو آٹا تقسیم کرو. عام طور پر نصف پیکیج میں فلو آٹا کی 14 شیٹیں ہیں، لہذا ہر دو ڈائلیں 7 فلو چادروں کے ساتھ کام کرتے ہیں. انہیں ہر وقت احاطہ رکھیں. فلو آٹا کا باقی نصف پیکیج ریفریجریٹر میں کم از کم 2 ہفتوں تک برقرار رکھے گا.
- حرارت کا تندور 375 ڈگری تک. پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ ایک بڑی بیکنگ شیٹ لائن کریں. کام کی سطح پر پارچمنٹ کاغذ کا ایک ٹکڑا رکھیں. فولو آٹا کی 1 شیٹ رکھیں اور تیل، پگھلنے مکھن یا پگھلنے کے ساتھ ہلکے سے برش کریں. فلو آٹا اور برش کی ایک اور شیٹ کے ساتھ اوپر. اس طرح تک جاری رکھیں جب تک کہ تمام 7 شیٹ استعمال نہ ہو جائیں.
- فلو آٹا کے پہلے 1/3 پر 3 انچ وسیع تناؤ میں نصف گوبھی مرکب رکھیں. اطراف کو پھیلائیں، تیل کے ساتھ برش کریں، اور پھر آپ کو چھٹکارا کاغذ کا استعمال کرتے ہوئے مدد سے روکا جائے. ایک تیار تیار بیکنگ شیٹ پر تیل اور مکھن یا مکھی کے ساتھ برش کی جگہ لے لو. باقی فائلوں اور بھرنے کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
- 30 سے 40 منٹ پکانا یا سنہری تک. کاٹنے سے پہلے 15 منٹ کھڑے ہونے دو اگر سادہ ہو تو سادہ دہی یا کھیت کریم کے ساتھ خدمت کریں.