01 کے 07
اجزاء کی پیمائش کریں
Dulce de Leche اجزاء. مارین بلیز دولس ڈی لیچ (لفظی "میٹھا یا کینڈی دودھ") ایک امیر کیریمل چٹنی ہے جو جنوبی امریکہ میں ہر روز روزانہ لطف اندوز ہوتا ہے. ہوم ڈولس ڈی لیچ کو تھوڑا اضافی وقت اور صبر کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن نتائج ذخیرہ کرنے کے لئے بہتر ہیں. مرحلہ گائیڈ کے ذریعہ یہ قدم آپ کو ظاہر کرے گا کہ اسے کس طرح بنانے کے لئے.
مندرجہ ذیل اجزاء کے ساتھ شروع کریں:
- 1 (14 اچھال) سنبھالا دودھ (تقریبا 1/2 1/2 کپ)
- 1 (12 اچھال) بپتسما دودھ (تقریبا 2/3 کپ کے بارے میں) کر سکتے ہیں
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- نمک کی زچگی کی چابی (اختیاری)
- دار چینی چھڑکیں (اختیاری)
- 1 چمچ مکئی کی شربت
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
02 کے 07
باورچی خانے سے متعلق شروع کریں
دودھ اور دار چینی کھانا پکانا شروع مارین بلیز آپ کے بھاری ترین برتن میں بپتسمہ دہ دودھ اور قمیض دودھ رکھو. دار چینی چھڑکیں، بیکنگ سوڈا اور نمک کی چوٹی شامل کریں. (نمک روایتی نہیں بلکہ ذائقہ کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے).
مسلسل ہلکا پھلکا، درمیانے کم گرمی پر کک. پانی بھاپ کے طور پر صاف کرنے کے لئے شروع ہو جائے گا.
مسلسل ایک لکڑی کا چمچ یا گرمی اسپیٹولا کے ساتھ ہلچل کریں تاکہ مخلوط پین کے نچلے حصے پر رہیں اور جلائیں.
اس درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کریں تاکہ مرکب صرف بظاہر آرام سے رہیں.
03 کے 07
Stirring رکھیں!
موٹی شروع مارین بلیز مرکب رنگ میں موٹ اور سیاہ کرنا شروع ہو جائے گا. سطح پر جھاڑی بلبلے غائب ہوجائے گی.
ہلکے رہو! یہ تقاضا کی صبر ہے. ایک دوست کو کال کریں، ریڈیو سننا، ایک کپ کافی ہے ...
ٹپ: اگر آپ کو چند منٹ کے لئے مخلوط مرکب چھوڑنے کی ضرورت ہے تو، جب تک آپ جاری رکھنے کے لئے تیار نہیں ہوں تو گرمی سے نکالیں.
04 کے 07
قریب انا
بڑے بلبلوں کی تشکیل مارین بلیز ہلچل جاری رکھیں جب تک مرکب بڑے بلبلے بن رہا ہے، بہت موٹی ہے اور ایک سنہری کارمل رنگ ہے. جلانے سے روکنے کے لئے اس وقت مسلسل ہلچل کرنے کے لئے بہت ضروری ہے.
ٹپ: اگر مرکب نیچے نیچے رہنا شروع ہوتا ہے اور جلتا ہے تو، آپ اسے جلدی سے ایک صاف برتن میں ڈال سکتے ہیں. اگر مرکب میں جلا جلا ٹکڑے ہوتے ہیں تو اسے ٹھیک میش چھٹکارا کے ذریعے کشیدگی کے طور پر پھینک دیتے ہیں کیونکہ آپ اسے نئے برتن میں ڈال دیتے ہیں. گرمی کم سے کم اور کھانا پکانا جاری رکھیں اور ہلچل جاری رکھیں.
05 کے 07
Dulce de Leche تیار ہے تو بتائیں کہ کس طرح
ربن تشکیل مارین بلیز برتن سے باہر چمچ اٹھاؤ اور سطح پر کچھ کیریمل چٹنی بہاؤ. اگر یہ ایک ربن بناتا ہے جو 10 سیکنڈ یا اس کے بعد غائب نہ ہو تو یہ تیار ہے.
06 کا 07
یہ تیار کرنے کا ایک اور طریقہ ہے
گہرا گولڈن کارمل رنگ. مارین بلیز آپ برتن کے نچلے حصے میں چمچ ڈالنے کے ذریعہ عطیہ کی جانچ پڑتال کر سکتے ہیں. مرکب کو خود پر بند ہونے سے پہلے چند سیکنڈ تک برتن کے نیچے دیکھنا ہو گا اور نیچے سے نیچے آنا چاہئے.
30-45 منٹ کے لئے مرکب ابلنا ہوگا.
07 کے 07
ختم ہونے والی چھٹیاں اور ¡لیسو! - یہ تیار ہے!
خدمت کرنے کے لئے تیار. مارین بلیز گرمی سے ہٹائیں اور 10 منٹ کے لئے ٹھنڈا کریں.
دار چینی چھڑکیں ہٹا دیں اور وینیلا اور مکئی کی شربت میں ہلچل لیں.
مکمل طور پر ٹھنڈا دو
مشورے کی خدمات
ڈولس ڈی لیچ اپنے آپ کو مزیدار ہے، جیسا کہ آئس کریم کے لئے ٹاپنگ، کیک تہوں کے درمیان پھیل گیا ہے یا یہاں تک کہ ٹوسٹ پھیل گیا ہے. یہ مقبول سینڈوچ کوکیز alfajores بھرنے کے لئے بھرتی ہے. چاکلیٹ متغیرات کی کوشش کریں، جو ڈیلیسی ڈی لیچ میں پگھلنے والی چاکلیٹ فولڈنگ کی طرف سے بنائے جاتے ہیں، اور چاکلیٹ الفاجیوں کو بھرنے کیلئے اسے استعمال کرتے ہیں.