مقبول فرانسیسی شراب
بہت سے لوگوں کے لئے جب وہ شراب کے بارے میں سوچتے ہیں، تو وہ فرانس کے بارے میں سوچتے ہیں. فرانس میں شراب کی پیداوار کے تمام ممالک کی ماں کے طور پر ایک طویل اور دلچسپ ورثہ ہے. لیکن فرانس کس طرح قائم ہوا شراب رجحان سیٹٹر بن گیا، جو بہت سے پیداواری ممالک کے سونے کا معیار تھا؟ تاریخ، تجربے، اور غیر معمولی ٹروائر نے کلاسک الکحل کے لئے فرانسیسی شہرت کی تعمیر میں اہم کردار ادا کیا ہے.
فرانسیسی شراب کی تاریخ کا ایک ٹچ
تاریخ کا پہلا حصہ، یونانیوں اور رومیوں کو ابتدائی انگوروں کو پودے لگانے اور بڑھانے کے لئے کریڈٹ کیا جاتا ہے.
اس کے بعد 5 ویں صدی کے ارد گرد، چرچ انگور کے اہم محافظ بن گیا اور الکحل کے بنیادی پروڈیوسر، بنیادی طور پر مقدس مقدس کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. صدیوں کے دوران فرانس کے انگوروں نے غیر ملکی تجارت کے طور پر تیار کیا. تاہم، 1800 کی دہائی میں سے بہت سے فرانسیسی انگوروں کو بیماری سے بچا گیا (بنیادی طور پر phylloxera - ایک چھوٹی سی کیڑے جو انگوروں کی جڑوں کو تباہ کر دیتا ہے) جس نے ملک کی غالب و شراب کی پیداوار کو ضائع کیا. 1900 ء میں فرانس کے بعد دو عالمی جنگوں کے نتیجے میں اقتصادی طور پر سامنا کرنا پڑا، معزز فرانسیسی الکحل کے معیار اور دستیابی میں نمایاں کمی میں حصہ لینے کے بعد، اے او سی (یا ایپلیکیشن ڈی ڈی آرگنائن کنٹرول - معنی "ریگولیٹر اصل نام") تیار کیا گیا تھا. اے او او نے آج کے جدید شراب کے قواعد و ضوابط کے لئے معیار کی وضاحت کی ہے جس میں انگور بڑھتی ہوئی علاقوں کی وضاحت کرنے کے لئے دونوں کے ساتھ ساتھ شراب کی کیفیت کی حفاظت کی جاتی ہے. AOC
ملک کی شراب کی ساکھ کو نجات دینے اور فرانسیسی شراب مارکیٹ کے اندر اندر معیار اور استحکام کے لئے تشکیل شدہ پروٹوکول کا تعین کرنے کی خدمت کی.
ایک مختلف قسم کی فرانسیسی انقلاب
تجربہ کے طور پر، فرانسیسی وائیکیماکر صدیوں کے لئے اپنے کاروبار کو نوازا رہے ہیں. اندازہ لگایا گیا ہے کہ فرانس میں تقریبا 150،000 انگور کاشتکاروں ہیں، ہر سال تقریبا 1.5 بلین گیلن شراب پیدا کرتے ہیں.
فرانس میں شراب کی بڑھتی ہوئی علاقوں میں بہت سے تسلیم شدہ علاقوں ہیں، شمال سے جنوب اور مشرق وسطی تک پھیلاتے ہیں. الیسسی، بیجوجیس، بوریوڈی، شیمپین، لوائر وادی، اور رون وادی پورے ملک بھر میں پھینکے ہوئے انگوروں کے غصہ کے ساتھ بڑے ہتھیار ہیں.
تمام انگور کی ماں
عموما تمام دستیاب کلاسک انگور مختلف قسم کے آج فرانس سے خوش تھے. فرانسیسی الکحل آرکیٹائپ کے طور پر خدمت کرتے رہیں گے جن میں دنیا بھر میں جدید شراب کی تشخیص کی جاتی ہے. مثال کے طور پر، ایک کیلیفورنیا ٹیکسی بورڈیو سے ایک کیبننی سووگنگن کے ذائقہ کے معیار پر رکھا جائے گا. فرانس میں، شراب کا عام طور پر انگور کے باغ یا بڑھتی ہوئی علاقے کے لئے نامزد کیا جاتا ہے جس میں وہ تیار کیے گئے تھے، بجائے انگور کی قسمت کا استعمال کیا جاتا تھا.
غالب فرانسیسی انگور مختلف قسم کے
ڈاؤن لوڈ، اتارنا وائٹ انگور مختلف قسم : چارارڈنی ، چنین بلک ، گیوٹرٹرمینر ، موڈادیٹ، پنٹ بلیک ، پنٹ گرس، ریزنگ ، سوویگنسن بلینک، سیمیلون، اور وائٹ برگن.
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ریڈ انگور مختلف قسم: کیبننی فرانس، کیبننی سووگنگن ، کینساسٹ، گرینچ، میرلوٹ، موروریر، پنٹو نیر ، اور سائرا.