یہ انڈے کا رول ہدایت کرنی، مزیدار اور آسان بنانا آسان ہے. انڈے رول بھرنے میں بہت کرکرا سبزیاں اور ایک چھوٹا سا انڈے شامل ہوتا ہے، اس ہدایت کو سبزیوں کے تھائی فوڈ کے شائقین کے لئے ایک بہترین انتخاب (یہاں پر مشتمل ہدایات بھی شامل ہیں). اپنے دوستوں یا خاندان کو ان کو رول کرنے میں مدد کرنے کے لئے حاصل کریں - یہ مزہ آ رہا ہے اور عمل کو تیز کرے گا. لیکن اگر آپ انہیں سولو بنا رہے ہیں تو، آپ کو مل کر ڈالنے کے لئے آپ ان انڈے کو فوری اور آسان بنا لیں گے. ایک اپلی کیک کے طور پر یا ایک مکمل کھانا کے حصے کے طور پر - صرف ایک تھائی ترکاریاں یا نوڈل کے ڈش کے ساتھ جوڑتا ہے.
ویگنوں کے لئے ایک نوٹ: یہ ایشیائی کھانے کی مارکیٹوں میں انڈے / ڈائیڈی فری انڈے کے رول کی لہروں کو ڈھونڈنا آسان ہے. فریزر سیکشن میں ان کے لئے دیکھو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ہلکے بھری چٹنی کے لئے:
- 2 چمچ
- مچھلی کی چٹنی یا سبزیوں کی مچھلی کی چٹنی (ویتنامی فوڈ اسٹورز پر دستیاب)، یا سویا ساس کو متبادل
- 1 چمچ سویا ساس
- 1 چمچ چونے کا رس (تازہ نچوڑ)
- 1 اسپیس. شکر
- Eggrolls کے لئے
- 1 پیکیج انڈے رول واپرس (آپ کے سپر مارکیٹ یا ایشیائی کھانے کی دکان کے ریفریجریٹڈ یا فریزر سیکشن میں ان کی تلاش کریں)
- 1 چمچ
- تیل کے لئے ہلکا پھلکا ، اور تقریبا 1 کپ کینوس یا بھاری تیل کے لئے تیل
- 3 للی لہسن (کھنگالیں)
- اختیاری: 1 سرخ یا سبز مرچ (منسلک)
- 5 سے 6 تازہ شائیت مشروم (پتلی کٹائی اور کٹی)
- 1/4 کپ سفید شراب یا شیری (یا پکانا شراب یا شیری کا استعمال کریں)
- 1 کپ
- چینی گوبھی یا باقاعدگی سے "سفید" گوبھی (کٹائی یا پتلی میچسٹک لمبائی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے)
- 3 بہار سبز پیاز (لمبائی میں ملبوسات میں ٹکڑے ٹکڑے)
- 1 سے 2 انڈے (ویگاس انڈے کھو سکتے ہیں یا 1/4 کپ نرم کرتے ہیں
- ٹوفو )
- 3 کپ تازہ بین بنانا
اسے کیسے بنائیں
- ایک کپ میں ایک ساتھ مل کر تمام "ہلکا پھلکا چٹنی" اجزاء ملائیں. بیٹھو ایک طرف.
- اگر منجمد ہو تو، فریزر سے انڈے رول لپیٹ کو ہٹا دیں اور بھرنے کی تیاری کرتے وقت آپ کو پھینک دیں.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی پر ایک جھاڑو یا بڑی بھری ہوئی پین رکھو. پین کے ارد گرد ایک چمچ تیل چکھو، پھر استعمال کرتے ہوئے لہسن اور مرچ شامل کریں. خوشبو جاری کرنے کے لئے 30 سیکنڈ ہلکے.
- مشروم کے علاوہ 1 چمچ شراب شامل کریں. مشروم نے نرمی سے 1 سے 2 منٹ تک ہلکا پھلکا کھانا. جب بھی خشک ہوجائے تو زیادہ شراب شامل کریں.
- گوبھی اور موسم بہار کے پیاز میں شامل کریں، ایک دوسرے سے 1 سے 2 منٹ تک ہلکا پھلکا جاری رکھیں، یا جب تک گوبھی تھوڑا نرم نہ ہو.
- آپ کے واٹ یا بھری ہوئی پین کے اجزاء پش. جس جگہ آپ نے بنایا ہے اس میں انڈے (ے) کو توڑ دو، پھر جلدی جلدی ہلچل (جیسے جیسے آپ انڈے کر رہے ہیں). جب زیادہ سے زیادہ انڈے پکایا جاتا ہے تو اسے دوسرے اجزاء کے ساتھ ملائیں. اگر ویگن ورژن بنانا تو اب توفو شامل کریں.
- بین مرچ اور ہلکا پھلکا چٹنی شامل کریں. ہلکا پھلکا تھوڑا سا، تقریبا 1 منٹ، سیم مکھنوں کرکرا رہنے کی اجازت دیتا ہے.
- گرمی سے ہٹائیں اور ذائقہ ٹیسٹ کریں. اگر کافی مقدار میں نہیں ہے تو، ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے کچھ مچھلی چٹنی (یا ویگن کے لئے نمک) شامل کریں.
- صاف اور خشک سطح پر پیکیج اور جگہ سے 3 سے 6 انڈے رول لہریں، ایک وقت میں ایک. چھڑکیں بند کرو تاکہ یہ ہیرے ہو، آپ کو سامنا کرنا پڑا کناروں میں سے ایک کے ساتھ. پہلی چھڑی کے مرکز میں ہلکا پھلکا مرکب کے تقریبا 1 ہیٹنگ کا چمچ رکھیں. ممکنہ حد تک زیادہ مائع استعمال کرنے کی کوشش کریں - ایک سوئرر بھرنے بہتر ہے.
- بھرنے کے ارد گرد کے احاطہ کے اطراف کو بھرنے، پھر نیچے سے رول. ایک گول، ساسیج کی طرح رول بنانا مرکز (اگر ضروری ہو تو). تھوڑا سا پیٹا ہوا انڈے (ویگنس پانی استعمال کر سکتا ہے) کے ساتھ برش کی طرف سے رول کے اختتام کو محفوظ کریں.
- اس طرح رولنگ جاری رکھیں جب تک کہ بھرنے میں استعمال نہیں کیا گیا ہے. جیسا کہ آپ کام کرتے ہیں، ایک پلیٹ پر انڈے کے رول ختم کرتے ہیں اور نم نمک سے نمٹنے کے لۓ نم نمک کے ساتھ ڈھکاتے ہیں.
- تھوڑا سا گرمی سے زیادہ تیل سے زیادہ 1 انچ گہری ہونا چاہئے. جب تیل پین کے نچلے حصے میں پتلی چلتی ہوئی لائنوں کی تشکیل شروع ہوتا ہے، تو گرمی کو تھوڑا سا تبدیل کردیں.
- تیل میں ایک انڈے رول کا ایک کونے ڈپ. اگر یہ منجمد اور پکانا شروع ہوتا ہے تو، تیل تیار ہے. اگر کچھ نہیں ہوتا تو، تیل کو تھوڑی دیر تک گرم کرنے کی اجازت دے.
- جب تیل تیار ہے تو، احتیاط سے انڈے رولوں کو سلائڈ یا زبان کے ساتھ تیل میں رکھیں. دوسری منٹ کو کھانا پکانے کے لئے 1 منٹ کھانا پکانا، سنہری براؤن تک، اور زبانیں استعمال کرنے کی اجازت دیں.
- ایک صاف کپڑا یا کاغذ تولیہ کو نالی کرنے پر انڈے رولیں پکایا.
- تھائی میٹھی مرچ کی چٹنی سے ڈپ کے طور پر گرم کریں (زیادہ تر کرسیاں اسٹوریج یا ایشیائی کھانے کی اسٹورز پر دستیاب ).
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 129 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 39 ملی گرام |
| سوڈیم | 665 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 8 جی |