اطالوی ٹرفل پنیس سوٹوسن

نام Sottocenere کا مطلب ہے "راھ کے تحت." یہ اصل میں وینس، اٹلی کی طرف سے ہے، اور گائے کے دودھ اور قاچاقوں کے سلائسوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے، پھر مختلف جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ساتھ مسح کیا جاتا ہے. Sottocenere ٹرگر کے ساتھ سفید سفید نرم پنیر کے لئے ایک بہت پیلا پیلا ہے جو بھوری بھوری راھ رند ہے.

Sottocenere کے بارے میں

سرمئی رند راھ کی ایک پرت کی طرف سے تشکیل دی جاتی ہے جس میں پنیر کو اس کی عمر کے طور پر شامل ہوتا ہے اور ذائقہ (ایک وینسی روایت) کے بغیر طویل عرصہ تک پنیر کو برقرار رکھنے کا مطلب ہے.

راھ کے ساتھ مخلوط جیسے مرچ، نٹیم اور لچک مصالحے ہوتے ہیں، اگرچہ ان مصالحوں کو پنیر ذائقہ نہیں. یہ ٹولفل تیل اور سیاہ ٹرگل کے چھوٹے ٹکڑوں کے علاوہ ہے جو غیر معمولی ذائقہ اور خوشبو بناتا ہے.

رند خوراک ہے، اگرچہ کبھی کبھی تھوڑا سا تیز اور پنیر سے کم ذائقہ والا ہے. ایک مضبوط ٹرگل آلودگی کے بعد تھوڑا سا باہمی ٹھوف ذائقہ ہوتا ہے.

ذائقہ

ٹرفل! اس نیم نیم نرم پنیر میں پورے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں. scalded کریم اور وینیلا کے نوٹات بنیادی طور پر زمینی ذائقہ پروفائل سے ماضی چپکنے کے لئے منظم.

استعمال اور جوڑی

یہ پنیر کچھ چیزوں کے ساتھ جوڑنے کی ضرورت نہیں ہے - ٹرکوں کی امیر ذائقہ خود پر چمکتا ہے. چمکدار شراب یا اطالوی باربر کا ایک گلاس اسے اچھی طرح سے دھونا. نازک، مہاکاوی اور غیر معمولی، Sottocenere ایک لاپتہ برتن ہے بالکل بالکل Lambrusco کی چمک کے لئے مناسب.

ٹرفل پنیر کی ترکیبیں

تھوڑا سا سوٹینینر ایک ڈش میں پگھل جاتا ہے، اس میں تبدیلی کی جا سکتی ہے - اسے پالئیےٹ، ریجنٹو، یا کھلی انڈے پر پگھلنے کی کوشش کریں. Sottocenere کے ساتھ گری دار میوے پنیر سینڈوچ کے چوکوں ایک پارٹی (یا ایک مکمل طور پر منعقد دوپہر کے کھانے) میں ایک مذاق ایوستائزر ہو سکتا ہے.

Sottocenere کی ساخت خود کو پگھلنے کے لئے مثالی طور پر قرض دیتا ہے، لہذا اگر آپ ذہنی میک اور پنیر کے ایک پین پر تیار ہوتے ہیں تو یہ جانے کا راستہ ہے.

بہت سے نکسوں کے ساتھ پادری کو منتخب کریں تاکہ یہ تمام مزیداریاں پکڑ لیں، جیسے بارٹولی فولیلی گیگنٹ. کیا سوچیں کہ پنیر گرم سائڈر کے ساتھ جوڑی ہے؟ Sottocenere کی رند، ٹریفک کا ذکر نہیں کرنا، دار چینی چھڑی کا اشارہ اٹھایا جائے گا، اور نرم پیسٹ آپ کے منہ میں ریشم کو بدل جائے گا.

ٹرگل پنیر کی مزید اقسام

یہاں کچھ اضافی اقسام ٹر ٹریل پنیر ہیں جو آپ کو کوشش کرنی چاہئے:

• Moliterno بلیک Truffle Pecorino : سیاہ سٹرل پیسٹ کے ساتھ پرتوں pecorino کے مٹی، نٹی، نمک ذائقہ کے ساتھ ایک Sardinian پنیر. ٹرینوں کو پنیر بھر میں سیاہ لائنوں میں دیکھا جا سکتا ہے. خام بھیڑ کے دودھ سے بنا.
• بوسنٹتو ال تارتوف : ایک نیم نرم اطالوی پنیر جو پادری شدہ گائے اور بھیڑ دودھ کے مرکب سے بنائے گئے ہیں. پنیر ہلکی ہوئی ہے، دے دے سفید سفید ٹرگل کی ذائقہ ذائقہ پر غالب کرتی ہے.
• Tuffffle Tremor : نرم، fluffy ساخت کے ساتھ Pasteurized بکری کے دودھ. سیاہ ٹرگل کے بٹس سے بھرا ہوا. کیلیفورنیا میں سیپریس گرو کی طرف سے بنایا گیا.
• ٹرفل اور سلٹ کیڈرد : ایک عمر مند، پادریشیڈڈ شاڈر نے سیاہ ٹرگل نمک کے ساتھ بنایا. بلڈارڈ خاندانی ڈیری اور پنیر میں آڈہو کی طرف سے پیدا.
• ٹرفل Gouda: ڈچ gouda سیاہ ٹرگل کے چھوٹے flecks کے ساتھ ذائقہ. کچھ قسم کے گڈو کے مقابلے میں کم تیز اور میٹھی، پنیر میں ایک ذائقہ ہے جو ٹرکوں پر قابو نہیں رکھتا.