چونا روسٹ چکن کے لئے یہ تھائی ہدایت انتہائی مزیدار ہے. اس کے نیچے خشک جلد اور ٹینڈر گوشت کے ساتھ، آپ اس روسٹ چکن کے میٹھا چونے ذائقہ سے محبت کریں گے، جو کسی سماجی اجتماع کے ساتھ ساتھ ہر روز کے کھانے کے لئے خدمت کرنے کے لئے ایک بہترین کھانا بنائے گا. جتنی جلدی آپ کو پسند ہو یا تھوڑا مرچ شامل کریں - چونے کی چٹنی ابھی بھی میٹھی کے طور پر ذائقہ کریں گے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 4 لاکھ. فی کلوگرام. چکن (درمیانے درجے کی، thawed اگر منجمد استعمال کرتے ہیں)
- 1/2 کپ
- چکن اسٹاک
- چونے میرینڈے چاس کے لئے:
- 1/2 کپ چونے کا رس
- 1/4 کپ
- چاول سرکہ (یا باقاعدگی سے سفید یا سیب سیڈر سرکہ متبادل)
- 1/3 کپ مچھلی کی چٹنی
- 1/2 کپ چینی (براؤن، ڈھیلا پیک)
- 7 سے 8 لہسن للی (منشیات یا 1 چمچ خالص شدہ لہسن)
- 1 سے 2 سرخ مرچیں (تازہ، کھنگالیں؛ یا 1 چائے کا چمچ خشک کینی مرچ)
- 3 سبز پیاز (مرچ)
- 4 چونے کی چادریں
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 350 F. چکن کی خالی گہا، کللا اور پٹ خشک. ایک چٹائی کے ساتھ ایک گہری برباد کرنے والی پین یا کیسرر ڈش میں جگہ چکن، یا کور کے لئے ورق.
- ایک چٹنی پین میں اچانک اجزاء / چٹنی اجزاء رکھیں اور درمیانی اونچی اونچائی پر ہلائیں جب تک کہ یہ ایک ہلکے ابل تک پہنچ جائے اور چینی کو پھیلایا جائے. چند منٹ تک، کبھی کبھی چٹائی موٹائی تھوڑا سا وقت تک کم از کم، کم سے کم.
- اس چٹنی کے 1/3 چکن سے زیادہ ڈالو. اسے چمکنے سے اچھی طرح سے چکن کوٹ. بعد میں کے لئے باقی چٹنی ریزرو. برتن کے پین کے نیچے 1/4 کپ اسٹاک شامل کریں، پھر تندور 1 گھنٹہ میں چکن کا احاطہ کریں.
- تندور سے ہٹائیں اور چکن کے اوپر پین کے نچلے حصے سے چمچ کے رس میں ایک لچک استعمال کریں. کور اور 1 گھنٹہ تندور پر واپس آو.
- تندور اور چمچ سے 2 سے 3 زیادہ چمچوں سے ہٹائیں، چونے اچھال / چٹنی آپ کو چکن سے پہلے محفوظ ہوسکتی ہے (اس وقت سے چٹنی ہوسکتی ہے، تقریبا ایک شربت کی طرح؛ یہ ٹھیک ہے - یہ "پگھل جائے گا" چکن کا گرم گوشت. بھوک لگی ہوئی پین کے نچلے حصے میں اب بھی نمی (جوس) ہونا چاہئے - اگر نہیں، تو 1/4 کپ زیادہ اسٹاک شامل کریں. اندرونی گوشت تک جب تک اندرونی گوشت اچھی طرح پکایا جاتا ہے (30 منٹ سے 1 گھنٹہ تک) چکن کی کتنی بڑی تعداد میں آپ برباد ہو رہے ہیں).
- آخر میں، چکن کو بے نقاب اور 15 منٹ سے تندور واپس آتے ہیں، جب تک کہ جلد سونے سے بھرا ہوا ہے.
- ایک لچک کا استعمال کرتے ہوئے، ریستوران پین کے نچلے حصے سے 1/3 کپ کا رس نکالیں اور محفوظ چونے کی چٹنی میں شامل کریں. چٹنی گرم گرم تک تک، کبھی کبھار ہلچل، درمیانے گرمی کی جگہ رکھیں. ذائقہ آزمائیں، کافی زیادہ چینی، اگر چاہے تو، یا تھوڑا زیادہ مچھلی کی چٹنی کافی مقدار میں نہیں ہے تو شامل. اگر زیادہ مساج کی خواہش ہوتی ہے تو مزید تازہ منسلک مرچ یا کینی مرچ شامل کریں.
- خدمت کرنے کے لئے، یا ایک تلیہ پر پوری چکن کی جگہ ڈالیں اور چٹنی ڈال دیں یا اس کی خدمت کریں. یا، ایک کاٹ بورڈ پر چکن کی جگہ، اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال (جیسا کہ دکھایا گیا ہے). ٹکڑے ٹکڑے کو ایک خدمت کرنے والی پلیٹ پر رکھیں. چٹائی کے موسم بہار پیاز کے ساتھ، پھر سب سے اوپر چٹنی کھاؤ. لطف اندوز!
زیادہ چکن کی بناوٹ کی تجاویز:
- جب برے ہوئے چکن، ہمیشہ اس بات کو یقینی بنانا چاہیں کہ پین کے نچلے حصے میں کچھ مائع (تھوڑا سا پانی یا اسٹاک کی ضرورت ہوسکتی ہے). اس سے زیادہ ٹینڈر روسٹ کو یقینی بنایا جائے گا.
- اگر چکن کیا جاتا ہے تو جانچنے کے لئے: چھری پر چکن کی کئی موٹی حصوں میں پھینک دیں (ڈرمسٹاک، یا صرف ڈرامہ کے نیچے اچھی جگہیں ہیں). اگر ہڈی کے قریب گوشت سفید ہے اور جوس صاف ہو جاتا ہے تو یہ ہوتا ہے. اگر آپ سرخ گوشت اور / یا سرخ رس دیکھتے ہیں تو چکن ایک اور 15 سے 30 منٹ کی ضرورت ہوتی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 893 |
| کل فیٹ | 45 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 18 جی |
| کولیسٹرول | 279 مگرا |
| سوڈیم | 1،548 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 91 جی |