کیفتریز (κεφτέδες) سب سے بہتر یونانی اشتہاریوں ( میگا ) کے ارد گرد میں سے ایک ہو سکتا ہے! وہ چھوٹے گول گوشت کا گوشت ہیں جو tzatziki کی طرح ساس کے ساتھ خدمات انجام دیتے ہیں اور نہ ہی آپ meatballs کے ساتھ دیکھ سکتے ہیں - پاستا.
اس ڈش کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں اور میں ذاتی طور پر ان سب سے محبت کرتا ہوں. ہر بار میں یونان سے سفر کرتا ہوں، میں ہمیشہ ان مختلف مختلف پہاڑیوں میں لے جاتا ہوں. ہر شیف ان کے ورژن کے پیچھے کھڑا ہے، اور میں ذائقہ کے بارے میں یا ان کی سفارشات کے بارے میں مالکان / ساتھیوں کے ساتھیوں کے ساتھ کچھ بات چیت میں ہوں.
ایسی چیزیں جو واقعی میں مجھ پر کھڑے ہیں اس میں سے ایک ہے کیونکہ یہ لفظی گوشت اور مصالحت ہے، آپ واقعی سبھی اجزاء کا مزہ چکھاتے ہیں.
میرے لئے، میں اجنبی اور لہسن کے ساتھ پیار کرتا ہوں - لہذا یہ ہدایت اس پر روشنی ڈالتا ہے. یہ جڑی بوٹیوں کا کھیل ہے لہذا لہسن اور پیاز کی مضبوط موجودگی سے بالکل متوازن ہے جو میں سوچتا ہوں کہ یہ کام اچھی طرح سے ہے.
ایسے وقت ہوتے ہیں جہاں میں نے نیبو کا رس اور یہاں تک کہ فاٹا بھی شامل کیا ہے. میں اس کو ٹھوس بنیاد کے طور پر استعمال کرنے کی سفارش کروں گا، اور کچھ دوسرے اجزاء میں شامل ہوں جو تم پیار کرتے ہو یا سوچتے ہو. اگر کوئی غیر محفوظ ہو، تو یہ اب بھی مزیدار ہو جائے گا، لیکن میں ہمیشہ لوگوں کو ان کی ترجیحات کو تبدیل کرنے اور بہتر بنانے کے لئے حوصلہ افزائی کرتا ہوں.
تو یہ ایک کوشش کریں اور مجھے بتائیں کہ آپ جو سوچتے ہیں!
ایک اچھا ورژن ہے؟ ہمیں اس کے بارے میں بتائیں! کیونکہ کسی کو کچھ اچھا کفارہ پسند نہیں ہے؟
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1lb زمین کی میمن (دستیاب نہیں، گوشت کا استعمال کیا جا سکتا ہے یا دو کے ایک مرکب)
- 4 سلائسس سفید روٹی، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں ٹوٹا ہوا
- 3 چمچ دودھ
- 1 درمیانے پیاز، کٹی
- 3 للی لہسن، دباؤ
- 3 چمچوں اجنگو * * (مندرجہ بالا نوٹ دیکھیں - ٹکسال روایتی طور پر استعمال کیا جاتا ہے)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 2 انڈے
- کپ کا آٹا
- ⅓ کپ زیتون کا تیل، بھری ہوئی
- زمین کا کالی مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
دودھ ڈالنے والی کٹورا میں رکھو اور روٹی ٹکڑے ٹکڑے میں شامل کریں.
پیاز، لہسن، اجنگو (یا ٹکسال) شامل کریں، بلینڈر اور مرکب میں نمک اور مرچ پیاز تک کنواری کٹی ہے.
دودھ اور روٹی کے ساتھ کٹورا کٹ مرکب شامل کریں.
زمین کی میمنی (یا گوشت) اور انڈے کو کٹورا اور سب کچھ مل کر ملائیں
ایک پلیٹ پر آٹا کھا لو، گوشت کے بال کو رول کرنے کے لئے کافی بڑا.
گوشت مرکب کا ایک ٹکڑا اور ایک چھوٹی سی گیند میں رول لیں.
آٹا میں رول، پورے گوشت کی بال کو زیادہ سے زیادہ کاٹ.
جب تک کہ گوشت کا مرکب استعمال نہ کیا جائے اسے دوبارہ دوائیں.
زیتون کے تیل کے ساتھ مادہ ہائی گرمی کے اوپر گرمی.
meatballs شامل کریں اور کھانا پکائیں جب تک وہ ایک اچھا بھوری رنگ تک پہنچے
گلابی یا مطلوبہ ترجیح تک تک کک.
تیل سے ہٹا دیں اور کاغذ تولیہ پر بیٹھیں. اضافی تیل کو دور کرنے کے لئے خشک پٹ
کچھ tzatziki یا ouzo کے ساتھ خدمت کرو!
نوٹس
* روایتی طور پر، یہ ٹکسال کے ساتھ بنایا گیا ہے - تاہم، ہم اس کے بڑے بڑے پرستار نہیں ہیں. اگر آپ اسے استعمال کرنا چاہتے ہیں تو، diced ٹکسال کے 2 چمچوں کے لئے اجنبی متبادل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 292 |
| کل فیٹ | 19 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 84 ملی گرام |
| سوڈیم | 263 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 15 جی |