سبزیاں: مشروم، چیری ٹماٹر، بوک چائے، بروکولی کی اپنی پسند
1/2 دودھ ناریل کر سکتا ہے
1/2 کپ تازہ تلسی اور / یا 1/2 کپ تازہ کنڈی / سیلابرو
اختیاری: 1 اسپیس. بھوری شکر
02 کے 10
مرحلہ نمبر 2: جلدی سے تازہ لیمنڈری تیار کریں (یا کچھ کچھ پہلے سے ہی تیار کریں)
تازہ لیمنڈریس کی تیاری کاپی رائٹ Darlene A. Schmidt، 01/18/10 مرحلہ نمبر 2: اس ہدایت کے لئے 1-2 اسٹاک تازہ لیونچر استعمال کریں (ایشیائی اسٹورز یا مارکیٹوں پر دستیاب). یا 4 Tbsp استعمال کریں. زیادہ سے زیادہ ایشیائی / چینی کھانے کی اسٹورز کے فریزر سیکشن میں پلاسٹک ٹیوبوں میں تیار جامہ (منسلک) لبنان.
تازہ لیمناساس تیار کرنے کے لئے: خشک یا زیادہ سے زیادہ ریشہ دار ہیں کسی بھی بیرونی پتیوں کو دور کریں. بلب کٹائیں اور رد کردیں. اب اسٹاک کے نچلے 1/3 کو ذبح کریں. ٹوم یوم کے اس ورژن کے لئے، لواحقین کو کھایا نہیں کیا جائے گا (یہ عام طور پر مستند تھائی کھانا پکانے میں کیس ہے)، لہذا آپ کو اس کی ضرورت نہیں ہے کہ اس میں تھوڑا سا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کریں. اوپری اسٹاک کے ساتھ ساتھ اسے 4 انچ کی لمبائی میں کاٹ کر استعمال کریں. اسٹاک میں اپنے تیار کردہ لوازمات میں شامل کریں (اس میں تازہ ترین اسٹاک کے ٹکڑوں، اگر تازہ لوازمات کا استعمال کرتے ہوئے)، اور سوف لے لو.
03 کے 10
مرحلہ 3: چونے کے پتے شامل کریں
کافر لیموں کی لہروں کو شامل کرنا کاپی رائٹ Darlene A. Schmidt، 01/18/10 مرحلہ 3: سوپ برتن میں 3-4 پورے کیفر لیموں کے پتے شامل کریں (دستیاب ایشیائی یا چینی کھانے کی دکانوں پر تازہ تازہ یا منجمد). نوٹ: اگر آپ کیفر چونے کی پتیوں کو تلاش نہیں کر سکتے ہیں تو، 1 چونے کے سینے کو تبدیل کریں.
04 کے 10
مرحلہ 4: تازہ لہسن شامل کریں
تازہ لہسن کو شامل کرنا کاپی رائٹ Darlene A. Schmidt، 01/18/10 مرحلہ 4: سوپ کے لئے درمیانے درجے کے گرمی کو کم کرنا، یا کافی گرم ہے. 3-4 لونگ لہسن، دباؤ یا پتلی کٹی / کھنگالیں شامل کریں. اختیاری: اس وقت آپ 1 انگوٹھے سائز ٹکڑا galangal یا انگور بھی شامل کر سکتے ہیں، grated.
05 سے 10
مرحلہ 5: مچھلی کی چٹنی اور چونے کا رس شامل کریں
مچھلی کی چٹنی کو شامل کرنا کاپی رائٹ Darlene A. Schmidt، 01/18/10 مرحلہ 5: 3 Tbsp شامل کریں. مچھلی کی چٹنی، 1 Tbsp. تازہ نچوڑا چونے کا رس، اور 1 اسپیس. بھوری شکر یا 1/2 ٹسپ. سفید چینی (نوٹ: چینی اختیاری ہے). ایشیائی / چینی کھانے کی اسٹورز میں مچھلی کی چٹنی لمبے بوتلوں میں دستیاب ہے.
سبزیوں / Vegans: متبادل 4 Tbsp. سویا ساس (گلوٹین فری ڈائیکٹ کے لئے گندے فری سویا چٹنی کا استعمال کریں).
10 کے 06
مرحلہ 6: لال مرچ شامل کریں
مرچ شامل کرنا کاپی رائٹ Darlene A. Schmidt، 01/18/10 مرحلہ 6: کچھ لال مرچ شامل کریں. یہاں میں تازہ اور خشک کچل مرچ دونوں کا استعمال کر رہا ہوں، لیکن ایک یا دوسرے کا استعمال کرنے میں آزاد محسوس ہوتا ہے. خشک کچل مرچ آپ کے پسندیدہ سپر مارکیٹ کے مسالے میں آسانی سے دستیاب ہے. جتنی جلدی کم یا آپ کی پسند ہو (یہاں میں 1 پوری مرچ اور 1/2 ٹیس. کچل خشک مرچ شامل کر رہا ہوں).
آپ اس کے بجائے مرچ چٹنی استعمال کرسکتے ہیں - صرف اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ایک ایشیائی سرخ مرچ چٹنی ہے. جیسا کہ آپ ترجیح دیتے ہیں اس سے زیادہ یا کم شامل کریں.
07 سے 10
مرحلہ 7: سبزیاں شامل کریں
سبزیوں کو شامل کرنا کاپی رائٹ Darlene A. Schmidt، 01/18/10 مرحلہ 7: سبزیوں ٹام یووم سوپ میں اختیاری ہیں، لیکن میں ان کو شامل کرنے کی ترجیح دیتا ہوں، کیونکہ وہ سوپ کو صحت مند بنا دیتا ہے، اور وہ ذائقہ اور ساخت بھی شامل کرتے ہیں.
یہاں میں 4-5 ٹکڑے ٹکڑے شائیت مشروم، علاوہ 1 + 1/2 کپ چیری ٹماٹر، اور تقریبا 2 کپ کٹا بوک چائے شامل کر رہا ہوں. دیگر سبزیوں جو ٹام یوم کے ساتھ اچھی طرح چلتے ہیں: بروکولی، بچے مکئی اور سرخ اور سبز گھنٹی مرچ. اپنے پسندیدہ ویگیز کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں!
08 کے 10
مرحلہ 8: شربت شامل کریں (یا سبزیوں / سبزیوں کے نیچے ذیل میں دیکھیں)
جھگڑا شامل کاپی رائٹ Darlene A. Schmidt، 01/18/10 مرحلہ 8: 12-16 درمیانے سائز کیکڑے (یہاں میں منجمد نامیاتی جھاگ کا استعمال کر رہا ہوں جو مختصر طور سے قبل پکایا گیا ہے). اگر منجمد کیکڑے کا استعمال کرتے ہوئے، ان کو پہلے پھینکنا یقینی بنائیں (آپ کو فوری طور پر پانی کی کٹائی میں پھینکنے سے یہ کر سکتے ہیں). نوٹ کریں کہ خام جھگڑا صرف 2-3 منٹ میں کھانا پکانا ہوگا. سبزیوں / Vegans: 1-2 کپ نرم ٹوفیو، کیوب میں کاٹ دیا. ہدایت کے بہت اختتام پر ٹوف شامل کریں، ذائقہ ٹیسٹ سے پہلے، یا یہ الگ ہو جائے گا.
09 کے 10
مرحلہ نمبر 9: ناریل دودھ (یا بے نقاب دودھ شامل کریں)
ناریل دودھ کو شامل کرنا کاپی رائٹ Darlene A. Schmidt، 01/18/10 مرحلہ 9: کم از کم گرمی کم. 1/2 شامل کریں دودھ ناریل کر سکتے ہیں یا 1/3 سے 1/2 تک دودھ نکالنے کے لۓ کر سکتے ہیں. مؤخرہ اکثر تھائی لینڈ میں استعمال کیا جاتا ہے، اور ٹام یوم سوپ کے لئے مستند سمجھا جاتا ہے (ناریل دودھ کے ساتھ سختی سے مستند ٹام یووم، 'ٹام کھا' کہا جاتا ہے، 'ٹام یوم' نہیں، تاہم، ان دنوں زیادہ تر تھائی ریستوران اس سے پریشان نہیں کرتے ہیں فرق، جو ناریل دودھ دیا جاتا ہے وہ واقعی جزو ہے جو اس سوپ کو گانا کرتا ہے!).
ٹپ: آپ کے ٹام یوم کے لئے اچھے معیار ناریل دودھ (نہیں 'لائٹ') استعمال کرنے کی کوشش کریں. ناریل دودھ میں چربی ایک صحت مند چربی ہے اور اصل میں آپ کے دل کے لئے اچھا ہے. اگر آپ اپنی صحت کے بارے میں فکر مند ہیں تو، تصویر کے طور پر، نامیاتی ناریل دودھ خریدیں.
10 سے 10
مرحلہ 10: ذائقہ ٹیسٹ اور ٹام یووم سوپ کی خدمت کرو!
ذائقہ ٹیسٹ اور اپنے گھر کی ٹام یووم سوپ کی خدمت کرو !. کاپی رائٹ Darlene A. Schmidt، 01/18/10 مرحلہ 10: سوپ ٹیسٹ کریں. اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بھی کھایا جاتا ہے، تو تھوڑا سا چینی شامل کریں. اگر کافی مقدار میں نہیں ہے تو، زیادہ مچھلی کی چٹنی، سویا ساس، یا نمک کی ہلا ڈالیں. اگر بہت میٹھی یا بہت سست ہو تو، چونے کا رس کا دوسرا نچوڑ شامل کریں. زیادہ ذائقہ کے لئے زیادہ مرچ شامل کریں، یا آپ کے ذائقہ کے لئے بہت پرسکون اگر ناریل دودھ / خشک دودھ.
سوپ لٹکا اور تازہ تلسی اور کنڈی کے چھڑکنے والے ادھر کے ساتھ سب سے اوپر لٹکا.
Tidbit: مہمانوں کو بتانے کے لئے اس بات کا یقین کرو جو تھائی کھانے کے لئے نئے ہیں وہ لواحقین کے ٹکڑے ٹکڑے یا چونے پتے کو کھانے کی ضرورت نہیں ہے. پہلی بار میں ٹوم یوم سوپ تھا، میں نے اپنے کٹورا میں نصف لبنان کو پہلے کسی کو ہک سے دور کرنے سے قبل چھین لیا. خوش آمدید !!