تھائی لینڈ کے تمام سوپ کے سب سے مشہور ہونے کے باوجود، ٹام یوم جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے اس کے مضبوط مجموعہ کی وجہ سے بہت سے صحت کے فوائد پیش کرتا ہے. حقیقت میں، یہ تھائی سوپ ایک "معجزہ سوپ" سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ سرد اور فلو وائرس کے ساتھ قدرتی اجزاء کے طور پر مداخلت کی طاقت ہے، کے ساتھ ساتھ اجزاء جو کینسر کے خلاف ہونے کے لئے جانا جاتا ہے اور اینٹی سوزش . سوپ کا یہ ورژن ناریل دودھ میں شامل ہے (جس میں سرکاری طور پر "ٹام کھا" بناتا ہے)، جس میں اب بھی سوپ سپر صحت مند رکھنے کے لۓ امیر اور ذائقہ دونوں شامل ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 سے 4 کپ چکن اسٹاک
- 1 اسٹاک
- لواحقین (کم 1/3 کم سے کم معدنیات سے متعلق اور بالائی حصہ پورے رکھا گیا ہے)
- 3 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1/2 چائے کا چمچ خشک مرچ مرچ یا ذائقہ
- 3 کیفر لیموں کے پتے (ایشیائی کھانے کی اسٹورز میں تازہ تازہ یا منجمد)
- 1/2 سے 3/4 کپ تازہ شائیت مشروم (پتلی مقدار میں)
- 12 سے 14 درمیانے یا بڑے خام کیڑے (شیلڈ)
- 1 سبز اور / یا سرخ گھنٹی مرچ (مرچ)
- اختیاری: چیری ٹماٹر کا ایک مٹھی بھر
- 1/2 دودھ نالے یا ذائقہ کر سکتے ہیں
- 2 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی
- اختیاری: 1 چائے کا چمچ بھوری شکر یا چونے کا رس کا ایک ٹکڑا
- گارنش: 1/3 کپ تازہ کنڈر (تقریبا کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- چکن اسٹاک کو ایک گہری پکا ہوا برتن میں ڈالیں اور درمیانی اونچائی میں گرمی بدل دیں. برتن پر تیار لکھا شامل کریں، بشمول اسٹاک کے اوپری حصے سمیت آپ نے کم نہیں کیا. 5 سے 6 منٹ بوجھ، یا خوشبو تک.
- ایک اچھا سمر حاصل کرنے کے لئے تھوڑا سا گرمی کم. لہسن کے لئے لہسن، مرچ، چونے کی پتیوں اور مشروم شامل کریں. ایک اور 5 منٹ کے لئے آرام دہ اور پرسکون جاری رکھیں.
- کیکڑے، گھنٹی مرچ، اور چیری ٹماٹر (اگر استعمال کرتے ہیں) شامل کریں. 5 سے 6 منٹ تک، یا جب تک کیچڑ گلابی اور بولی نہیں ہے.
- ناریل دودھ اور مچھلی کی چٹنی کو کم کرنے کے لئے گرمی کو بند کریں. مساج اور نمک کے لئے سوپ کی جانچ پڑتال کریں، مطلوبہ طور پر زیادہ مرچ اور / یا مچھلی کی چٹنی (بجائے نمک کی بجائے) شامل کریں. اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بھی کھایا جاتا ہے تو، 1 چائے کا چمچ بھوری شکر شامل کریں؛ اگر بہت سست ہو تو، چونے کے جوس کا ایک نچوڑ شامل کریں. اگر آپ اپنے سوپ امیر یا کریمیر چاہتے ہیں تو مزید ناریل دودھ شامل کریں، یا اگر یہ آپ کے ذائقہ کے لئے بہت پرسکون ہے.
- تازہ کنڈی کے ساتھ کٹورا میں چھڑکیں چھڑکیں.
تجاویز اور تغیرات
آپ یہ سوپ روایتی انداز (ناریل دودھ کے بغیر) کے ساتھ ساتھ سبزیوں کو بنا سکتے ہیں . اگر آپ سمندری غذا پر چکن کو ترجیح دیتے ہیں تو، کیکڑے کے لئے متبادل چکن کی چھاتی (چکن سائز کاٹنے میں ٹکڑے ٹکڑے کاٹ دیں). رائس نوڈلس بھی ٹام یوم کے مزیدار نوڈل سوپ کے ورژن کے لئے شامل کیا جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 576 |
| کل فیٹ | 30 جی |
| لبریز چربی | 26 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 28 ملی گرام |
| سوڈیم | 2،369 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 68 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 23 جی |