یہ تھائی چکن تلی ہوئی چائے پر لے جاتی ہے تاکہ اس کی تیاری بہتر ہو. بہت مہاکاوی، یہ خشک چاول کی ہدایت ایک عمدہ ذائقہ کے لئے تازہ تلسی اور چونے پتی کی خصوصیات ہے جو عام سے بڑا قدم ہے. اگر آپ کے پاس چونے کا پتی نہیں ہے تو، آپ اس ہدایت کے لئے آسانی سے 1 چائے کا چمچ گرڈ چونا جینے کا متبادل بنا سکتے ہیں. بہت سے تازہ تلسی شامل کریں اور آپ کو بہت اچھا موٹے چاول ملے گا جو خود سام کے بادشاہ کی خدمت کرنے کے لئے کافی مزہ ہے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 سے 6 کپ
- پکے ہوئے چاول
- 1 سے 1 1/2 بیکار چکن چھاتی یا 3 سے 4 رانیں، بہت چھوٹا سا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے
- 4 للی لہسن، کھنگالیں
- 1
- گدھے ، پتلی کٹی
- 5
- کیفر لیموں کی پتیوں ، کینچی کے ساتھ پتلی سٹرپس میں چھٹکارا ، یا 1 چونے کے سب سے زیادہ حوصلہ افزائی کرتے ہیں
- ہلکا پھلک کے لئے 3 سے 4 چمچین چکن اسٹاک
- 1 انڈے
- 3 سے 4 موسم بہار (سبز) پیاز، مرچ
- تازہ تلسی کا کٹھور مٹھی، کٹی
- ہلکا پھلکا کرنے کے لئے 3 سے 4 چمچ کا تیل
- 4 چمچ اچھے معیار چکن اسٹاک
- 3 چمچوں مچھلی چٹنی
- 1 چمچ سویا چٹنی
- 1/2 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ یا زیادہ تھائی چاچی چٹنی، یا 1/4 سے 1/2 چائے کا چمچ مرچ
اسے کیسے بنائیں
- اگر لیفور (سرد) چاول کا استعمال کرتے ہوئے، اسے مکس کرنے والی کٹورا میں رکھیں اور 1/4 سے 1 چمچ کا تیل بڑھاؤ. آپ کے انگلیوں کے ذریعہ تیل کا تیل، انفرادی اناج کو حاصل کرنے کے لئے کسی بھی قسم کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے. بیٹھو ایک طرف.
- تمام ہلکا پھلکا چٹنی اجزاء ( چکن اسٹاک ، مچھلی کی چٹنی، سویا چٹنی، چینی، اور مرچ چٹنی) مل کر ایک کپ میں مل کر الگ کر دیں. درمیانے اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ ایک چمک یا بڑی بھری ہوئی پین میں 2 چمچوں کا تیل رکھیں. لہسن اور گدھے اور ہلکے 30 سیکنڈ میں شامل کریں.
- چکن اور چونے پتی سٹرپس (یا چونے زینے ) کو شامل کریں اور 3 سے 4 منٹ تک ہلائیں یا چکن پکایا جائے. جب واک یا پین خشک ہو جاتا ہے تو، اضافی چکن اسٹاک میں سے تھوڑا سا تھوڑا سا شامل کریں، ایک وقت میں 1 سے 2 چمچیں، اجزاء کو اچھی طرح سے کھاتے رہیں.
- واک / پین کی جانب سے اجزاء پش، اور مرکز میں تھوڑا سا تیل بہاؤ. انڈے کو اس خلائی کو کچلنے اور جلدی سے ہلکا پھلکا لگانا (یہ صرف چند سیکنڈ لیتا ہے). جب انڈے پکایا جاتا ہے تو اسے دوسرے اجزاء کے ساتھ جوڑتا ہے.
- اب چاول شامل کریں اور ہلکے بھری چٹنی ڈال دیں. سکوپنگ تحریک کا استعمال کرتے ہوئے (واک کے نچلے حصے سے نیچے پھینکنے)، چاول کو دوسرے اجزاء کے ساتھ مل کر جلاتے ہیں. اس مرحلے میں گرم اور خشک گرم ہونا چاہئے. چاول گرم اور ایک مستقل رنگ (5 سے 7 منٹ) تک تک اس طرح سے ہلکا پھلکا جاری رکھیں. گرمی سے ہٹا دیں.
- موسم بہار پیاز اور تازہ تلسی شامل کریں، اور ٹاس. نمک اور ذائقہ کے لئے اب ذائقہ کی جانچ کرو، زیادہ سے زیادہ مچھلی کی چٹنی (نمک کی بدولت) تک شامل ہونے تک مطلوبہ ذائقہ تک پہنچ گئی ہے. اگر بہت سست ہو تو، چونے کے جوس کا نچوڑ شامل کریں. اگر بھی کھا، تھوڑا زیادہ چینی میں چھڑکیں.
- خدمت کرنے سے پہلے زیادہ تازہ تلسی چھڑکیں. اگر مطلوبہ ہو تو، اس طرف تھائی لینڈ مرچ چٹنی کی خدمت کریں (گھر کے ورژن کے لئے، تھائی چیلی سوس ہدایت دیکھیں).
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1968 |
| کل فیٹ | 56 جی |
| لبریز چربی | 16 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 22 جی |
| کولیسٹرول | 366 مگرا |
| سوڈیم | 1،688 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 234 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 123 جی |