تھائی لیمنڈراس کے ساتھ یہ گرے ہوئے سیلون - ناریل چٹنی تازہ سامون سٹیک یا فلموں کے لئے بالکل بہترین ہے (آپ پہلے بھی منجمد سیلون استعمال کرسکتے ہیں). چٹنی منٹ میں بنائی جا سکتی ہے اور میٹھا، ھٹا اور مسالیدار کی ایک خوشگوار انگلی ہے. یہ تمام ذائقہ تازہ نمونہ اور لبنان، ناریل دودھ، شہد کے ساتھ ساتھ نمونہ کامل مجموعہ کے لئے مصالحہ (لہسن اور مرچ) کے ایک ڈش میں مل کر آتے ہیں. روزانہ کھانے کے لئے، یا آپ کے اگلے باربیکیو پارٹی یا باورچی خانے کے لئے - ایک آسان پیٹو علاج ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 سے 4 سامون اسٹیک یا فلمیں (تازہ یا پہلے منجمد)
- 1/4 کپ
- تازہ مادہ (خدمت کرنے کے لئے)
- 3 چمچوں پانی میں 1 چمچ کونےسٹار کو تحلیل کیا گیا ہے
- Lemongrass-ناریل کی چٹنی کے لئے :
- 4 چمچوں
- لبنان (پتلی کھنگالی: ایشین اسٹورز میں دستیاب یا تازہ یا منجمد)
- 5 لونگ
- لہسن
- 1/2 سے 1 تازہ سرخ مرچ (منسلک، یا 1/4 سے 1/2 ٹسپ.
- کینی مرچ یا خشک کچل مرچ)
- 1/2 چائے کا چمچ
- باقاعدگی سے مرچ پاؤڈر
- 1/4 کپ
- ناریل ملا دودھ
- 1/3 کپ مائع
- شہد
- 6 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 1 نیبو کا رس
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں مل کر تمام چٹنی اجزاء کو یکجا. Blitz اچھی طرح سے ایک مزیدار lemony چٹنی بنائیں. (اگر آپ کے پاس کھانے کا پروسیسر نہیں ہے لہذا لہسن اور مرچ کو کم کرنا، پھر شہد کو پھیلانے کے لئے اچھی طرح سے دوسرے اجزاء کے ساتھ ملائیں).
- سیلون کے اوپر اس چٹنی کے 1/3 ڈالو - آرام کے بعد بعد میں. چٹنی میں کئی بار نمکین کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، پھر ریفریجریٹر میں سیٹ کریں اور کم از کم 10 منٹ یا کئی گھنٹوں تک اچھال لیں.
- جب تک اندرونی گوشت طویل عرصے سے ایک فورک کے ساتھ باہر نکالا جب تک اندرونی گوشت زیادہ مترجم نہیں ہے جب تک ایک گرم تیلڈ گرل پر سامون گر. ( مزید grilling تجاویز کے لئے ذیل میں ملاحظہ کریں )
- جبکہ سامن گرنگ کر رہی ہے، درمیانی اونچی اونچی گرمی میں ایک چھوٹا سا برتن یا چٹنی پین میں باقی چٹنی رکھتا ہے. ایک ابال لے لو، پھر ابھرتے رہو. پانی میں تحلیل کونے اسٹار شامل کریں اور چٹنی موٹائی تک ہلچلیں. گرمی سے ہٹا دیں. (نوٹ: اگر آپ کے لوازمات کو ہاتھ سے کم سے کم کیا جاتا ہے تو، آپ اسے نرم کرنے کے لئے اب اسے ابالنا چاہتے ہیں)
- چٹائی کی جانچ پڑتال کریں، اس سے زیادہ زیادہ نیبو بھی شامل کریں اگر یہ آپ کے ذائقہ کے لئے بہت میٹھی ہے، یا آپ کو میٹھی ترجیح دیتے ہیں تو زیادہ شہد. آپ ایک باہمی، امیر ذائقہ کے لئے زیادہ ناریل بھی شامل کر سکتے ہیں. اگر مطلوبہ ہو تو، ایک اسپسیئر چٹنی کے لئے زیادہ مرچ شامل کریں.
- خدمت کرنے کے لئے، گرے ہوئے سامون کو پلیٹ اور ہر حصہ پر چٹنی میں سے کچھ چکن. تازہ کنڈی کے چھڑکیں شامل کریں اور تھائی جیسمین یا تھائی ناریل چاول کے ساتھ مل کر اس کی باقی چٹنی کی خدمت کریں. خوش آمدید!
Grilling Tips: اگر آپ کا سامون تازہ اور / یا بہت نازک ہے تو، یا تو تیل کی مچھلی کیج کا استعمال کریں یا آپ کے گلابی پر کیلے کے پتی کا ایک ٹکڑا رکھیں. پتیوں پر (مٹی کے بجائے ٹن ورق) مچھلی کو پکائیں. پتی خوشبودار ہوجائے گا اور بھوری ہو گی جیسا کہ آپ پکائیں گے. کیلے پتی کے ساتھ کھانا پکانے پر مزید کے لئے، دیکھیں: کیلے لیف کے ساتھ کھانا پکانا .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 380 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 55 ملی گرام |
| سوڈیم | 2،193 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 46 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 24 جی |