ہسپانوی لفظ "فجیتا" کا مطلب ہے "تھوڑا سٹرپس" اور لفظ "فجا" سے آتا ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ "بیلٹ،" "پٹی" یا "گرڈ". اس کا مطلب یہ ہے کہ گوشت کے سٹرپس (عام طور پر سکرٹ اسٹاک) ٹیکیکس میک ڈش. آج، فجیوں نے سورج، چکن اور جھلک شامل کرنے کے لئے اپنی حد بڑھا دی ہے. فرجاس ریستوراں میں آرڈر کرنے کے لئے تیار ہیں اور اپنے آپ کو بھاپ کرنے والے لوہا سے ٹرے کی خدمت کرتے ہیں. لیکن ریستوراں میں جو کچھ بھی کھایا جاتا ہے اسے چھوڑ دو. آپ اپنے آپ کو بنا سکتے ہیں اور آپ دونوں کے لئے گھر پر ٹیک میکس فییسٹ ہوں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بحریہ کے لئے:
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- 1 چمچ چونے کا رس (یا 1/2 ایک چونے سے جوس)
- 2 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ
- 1 لونگ لہسن (کچل)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- فجٹس کے لئے:
- 1 بیشمار سور کا گوشت لوٹا کاٹ (1 انچ موٹی، تقریبا 12 آون)
- 4 آٹا آتشزدگی
- 1 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1/4 گھنٹی مرچ (سرخ یا سبز، مرچ اور سٹرپس میں پٹا)
- 1 چائے کا چمچ
- 1/2 چھوٹے جالپنو (پتلی کٹی)
- 1 لونگ لہسن (پتلی کٹی)
- 1/4 کپ ٹماٹر (تازہ، کٹا)
- 2 گرین پیاز (محض کٹی)
- گارنش: کٹائی آوکوادا (یا guacamole)
- گارنش: کالی سیاہ زیتون
- گارنش: ھٹی کریم
- گارنش: پنیر چٹنی (یا grated پنیر)
- گارنش: سالسا
اسے کیسے بنائیں
- اچھال بنانے کے لئے: ایک کوارٹج زپ بیگ میں 3 چمچ زیتون کا تیل، چونے کا رس، مرچ کا پاؤڈر، جھنڈا، کچلنا لہسن اور 1/4 چمچ نمک شامل. سورج کی چوٹی اور اچھالیں شامل کریں، بعض اوقات 4 بجے ریفریجریٹر میں تبدیل کر دیں.
- تندور کو گرمی سے 180 F تک لے لو. ایک جوڑے کاغذ تولیے میں کچلنے لپیٹ اور تندور میں کوکی شیٹ پر گرم کریں.
- نمکین بیگ اور پٹ خشک سے سور کا گوشت کاٹنا. مرچ پاؤڈر کے ساتھ دونوں اطراف چھڑکیں.
- گرمی سے زیادہ سگریٹ نوشی کرنے تک تکلیف میں سبزیوں کا تیل کی چمچ حرارت (بھاری کاسٹ لوہے بہتر ہے، غیرستعمال نہیں کرتے).
- سور کا گوشت ڈالیں اور ایک منٹ کے لئے کھانا پکانا، درمیانے درجے میں گرمی کو کم کریں اور چوپائی پھینک دیں. کور اور 5 سے 7 منٹ پکائیں.
- ایک پائی پین پر سور کا گوشت کاٹنا اور تندور میں گرم رکھنے کے لئے جگہ کو ہٹا دیں.
- سبزیوں کے تیل کی باقی چمچ ایک ہی پین میں شامل کریں اور درمیانے درجے میں گرمی میں اضافہ کریں.
- مرچ شامل کریں، جھنڈا کے ساتھ چھڑکیں اور کبھی کبھار نرم نہ ہونے پائیں، کبھی کبھار جلدی کریں. جالپینو اور لہسن شامل کریں اور 1 منٹ مزید پکائیں. ٹماٹر اور سبز پیاز شامل کریں اور 1 منٹ طویل کھانا پکائیں، پھر گرمی اور کور سے ہٹائیں.
- تندور کی طرف سے سور کا گوشت کاٹنا اور اناج میں بہت پتلی چوٹی کو ہٹا دیں. مرچ کے ساتھ skillet اور مکس کے ساتھ سور کا گوشت شامل کریں.
- کچلنے کے درمیان مساوات کو مساوات تقسیم کریں اور گارنشوں کو مطلوبہ طور پر شامل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 3473 |
| کل فیٹ | 124 جی |
| لبریز چربی | 36 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 50 جی |
| کولیسٹرول | 148 ملی گرام |
| سوڈیم | 6،246 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 463 جی |
| غذایی فائبر | 36 جی |
| پروٹین | 124 جی |