چین، بھارت، جاپان اور اس سے باہر
چلیسٹن، جنوبی کیرولینا کے باہر سینڈی کمانڈروں کے لئے چائے کو کچلنے والی ہماللی پہاڑ کی حد سے کہیں زیادہ اضافہ ہوا ہے. یہاں دنیا بھر میں کچھ بڑے چائے کی پیداوار ممالک اور خطوں پر فوری نظر ہے. ہر خطے کے ٹریڈر کے بارے میں مزید جاننے کے لئے لنکس پر عمل کریں.
افریقی چائے پیداوار کے علاقے
افریقہ میں پیدا ہونے والے زیادہ تر چائے ٹی ٹی سی کی سیاہ چائے ٹیب بیگ کے لئے تیار ہیں. چائے کی پیداوار کے ممالک میں شامل ہیں:
- برونڈی
- کیمرون
- کانگو جمہوری جمہوریہ
- ایتھوپیا
- کینیا
- مڈغاسکر
- مالوی
- ماریشس
- جنوبی افریقہ
- تنزانیہ
- یوگنڈا
- زمبابوے
آرتھوڈوکس چائے کے پروڈیوسرز کیمرون، کینیا، اور ملاوی شامل ہیں.
چینی چائے پیداوار کے علاقے
چین چائے کی پیداوار کا پیدائش ہے. یہ ایک ملک کسی دوسرے سے زیادہ قسم کی چائے پیدا کرتا ہے، اور یہ کسی دوسرے سے زیادہ آرتھوڈک چائے پیدا کرتا ہے. یہ اہم چینی چائے کی پیداوار کے علاقوں صوبوں میں ہیں:
- انتہو
- فجیان
- گآنگڈونگ
- گوانگسی
- جیانگسو
- جیانگسی
- یونان
- جیانگ
مختلف صوبوں، خطوں اور یہاں تک کہ شہروں کو مختلف ٹیکوں کی پیداوار کے لئے جانا جاتا ہے. مثال کے طور پر، یونان کے مختلف علاقوں پیو ہیر اور ڈان ہانگ (اکا 'یونان کالی چائے ') کے لئے مشہور ہیں، اور فوجن میں مختلف شہروں کو سفید چائے اور جیسمین چائے کے لئے جانا جاتا ہے.
بھارتی چائے پیداوار کے علاقے
بھارت کے اہم چائے کے علاقے دارجلنگ ، آسام اور نیلگلری / کنور ہیں (اس ترتیب میں). دیگر علاقوں میں دوار، سککم، ٹیری، ہچل پردیش (کانگرا اور منڈی سمیت) اور ٹررینکور / کیرل شامل ہیں.
عام طور پر بات کرتے ہوئے، دارجنگنگ کے مراکز پیچیدہ ذائقہ اور aromas کے ساتھ آرتھوپیڈک ٹیک ہوتے ہیں. اسامہ جرات مندانہ اور ٹنک بن جاتے ہیں، اور عام طور پر تھوڑا سا دودھ اور / یا چینی سے استعمال ہوتا ہے. نیلیرس خوشبودار اور صاف ہوتے ہیں.
جاپانی چائے پیداوار کے علاقے
جاپان کے بڑے چائے کی پیداوار کے علاقوں میں کیش، شکوکو اور جنوبی ہونہو شامل ہیں.
ہونگا کے اندر قابل ذکر علاقوں میں شزوکو (پیسفک اوقیانوس اور پہاڑ فوجی کے درمیان گزرتا ہے)، جہاں ملک کی چائے کی اکثریت پیدا کی گئی ہے اور یوجی (کیوٹو پریفورچر میں)، جہاں جاپان کے سب سے زیادہ قیمتی ٹیکوں میں اضافہ ہوا ہے.
خطے سے قطع نظر، جاپان میں تقریبا چائے کی تمام چائے سبز سبز چائے ہے . (کالی چائے کی ایک چھوٹی سی مقدار اور ایک خمیر شدہ قسم کی چائے ایک نیاپن یا روایت کے طور پر بنائے جاتے ہیں، لیکن اس میں بہت بڑی مقدار میں سبز چائے کے مقابلے میں بہت کم غریب ہے.)
جنوبی اور مرکزی امریکی چائے پیداوار کے علاقے
ارجنٹین، بولیویا، برازیل، کوسٹا ریکا، ایکواڈور اور گواتیمالا نے تمام پیداوار چائے. اس میں سے زیادہ تر سستی ٹیب بیگ میں مرکب ہوتا ہے، لیکن بولیویا اور گواتیمالا میں کچھ رسوائی چائے کی پیداوار موجود ہے. اگرچہ چائے کی پیداوار میں تقریبا تمام چائے سیاہ ہیں، اگرچہ چائے کا مصنف / اتھارٹی جین پیٹیگروو نے کہا کہ بولیویا نے ان انٹرویو کے دوران میں نے کچھ سبز چائے پیدا کی ہے.
سری لنکن پیداوار کے علاقے
1869 میں پہلے ہی سیونون کے طور پر جانا جاتا تھا، سری لنکا نے 1869 میں اس کی کافی فصلوں میں ناکام ہونے کے بعد ہی چائے کی پیداوار میں ایک اہم کھلاڑی بن گیا. جزیرے میں زیادہ تر آرتھوڈک ٹیکس آج جاری ہے. سری لنکا کے چائے کی پیداوار کے علاقوں میں شامل ہیں:
- بدلا
- Dimbulla
- Galle
- Haputalle
- کینڈی
- Maturata
- نوارا ایلیا
- Ratnapura
- روحانی
- Uda Pussellawa
- اووا
خطوں کا سب سے زیادہ ذکر ڈمبلا، نوارا ایلیا اور یووا ہیں.
تائیوان چائے کی پیداوار کے علاقے
Formosa کے طور پر پہلے سے جانا جاتا ہے، تائیوان بنیادی طور پر اس کے شاندار oolongs کے لئے جانا جاتا ہے، پاؤچونگ سمیت، جس میں کچھ سبز سبز کے طور پر درجہ بندی کرتے ہیں کیونکہ وہ بہت ہلکے آکسائڈڈ ہیں. تایوان کے اندر چائے کے علاقوں پہاڑوں سے منسلک ہیں. دراصل، "شان،" جو بہت سے علاقوں کے ناموں میں ظاہر ہوتا ہے، اس کا مطلب "پہاڑ" یا "پہاڑ کی حد." ہر علاقہ مختلف طریقوں کے لئے جانا جاتا ہے.
- علی شان (اکا 'علیشن' یا 'اے لی شان')
- Hschu
- کاہسنگونگ
- لی شان (اکا لشن)
- نانتو
- شان لن جی (اکا شانینکسسی)
- تائپی (اور قریبی مزہ اور ماوکونگ)
- وان شان / پنگ لن
- یونان
ریاستہائے متحدہ چائے کی پیداوار کے علاقے
چائے ایک چھوٹے پیمانے پر ہوائی، واشنگٹن، اوگرا، جنوبی کیرولینا اور الاباما میں تیار کی جاتی ہے.
ہوائی ہاتھ سے پیدا ہونے والے ٹیکوں کے لئے جانا جاتا ہے. جنوبی کیرولائینا اس کے بڑے پیمانے پر ملکیت کے پودے کے لئے جانا جاتا ہے.
رائ فوونگ آف شاہی چائے کورٹ نے سان فرانسسکو کے علاقے میں باہر چائے کی بڑھتی ہوئی چائے کا ارادہ رکھتے ہوئے زمین خریدی ہے. اس بات کو تسلیم کیا گیا ہے کہ سان فرانسسکو چائے کا ہے جس میں سیول 1990 کے دہائیوں میں کافی تھا، یہ خاص چائے کی صنعت میں اہم واقعہ ہوسکتا ہے.
دیگر ایشیائی چائے پیداوار کے علاقے
- بنگلہ دیش - یہ زیادہ تر سیاہ مادہ ہیں. منصفانہ تجارت اور نامیاتی پیداوار کی طرف ایک تحریک ہے.
- انڈونیشیا - جاوا اور سمیٹرا زیادہ تر سبز رنگ تیار کرتے ہیں، لیکن کچھ سیاہ سی ٹی ٹی کے ٹیک اور آولونگ بھی بناتے ہیں.
- ایران - ایران میں زیادہ سے زیادہ ایرانی سیاہ چائے کا استعمال کیا جاتا ہے.
- ملائیشیا - ملالہ کی پیداوار کے علاوہ، ملائیشیا اس کے چینی یا چین کی عمر اور پیو-ہار کے ذخائر کے لئے جانا جاتا ہے.
- نیپال - نیپال نے حال ہی میں کچھ عمدہ کم سے زیادہ آکسائڈڈ سیاہ سیاہی پیدا کرنے کی کوشش کی ہے جو اس کے پڑوسی، دارجیلنگ سے ذائقہ میں ملتے ہیں.
- روس اور بعض دیگر ممالک جو روس کے سابق سابقہ ایس ایس آر میں تھے
- جنوبی کوریا - جنوبی کوریا سے آرٹیسنٹل گرین ٹیم فی الحال امریکی خصوصی مارکیٹ میں درج ذیل ہیں. عام طور پر دور دراز پہاڑوں میں سب سے بہترین لوگ راہبوں سے بنا رہے ہیں.
- تبت
- تھائی لینڈ - کچھ تائیوان اوولونگ پروڈیوسر تھائی لینڈ کو کم زمین اور لیبر کے اخراجات کے لۓ منتقل کر رہے ہیں. کچھ اچھے oolongs وہاں پیدا کرنے کے لئے شروع کر رہے ہیں.
- ویتنام - بہت سے سالوں کے لئے زیادہ سے زیادہ کم گریڈ کے بچوں کی پیداوار کے بعد، کچھ پروڈیوسر اب معیار کی ٹیم بنا رہے ہیں.
دیگر چائے کی پیداوار کے علاقے
- آسٹریلیا
- ازورس - پرتگال کے اس حصے میں چوتھا پودوں نے 1878 سے سبز اور سیاہ فام پیدا کرنے کے لئے باہر چلی ہے.
- جورجیا - یہ یوروشین ملک ہاتھ سے تیار سیاہ ٹیکوں کے چھوٹے بیچ پیدا کرتا ہے جو خاص چائے کمیونٹی کے اندر چائے کنسلٹنٹ / نگیل میکسیکن بیچنے والے کی طرف سے مقبول کیا جا رہا ہے.
- اٹلی
- نیوزی لینڈ نے "جوزونگونگ" کے طور پر جانا جاتا ہے oolongs کی ایک نئی لائن تیار کی ہے.
- پاپوا نیو گنی
- ترکی
- برطانیہ - چائے گرین ہاؤس میں بڑھتی ہوئی ہیں اور بڑی رقم کے لئے فروخت کیا جاتا ہے.