پوری لیف ٹی گریڈ کا تعارف
آپ کو مل جائے گا جو کچھ بہترین ڈھیلا پتے والے ٹھوس آرتھوڈک چائے کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ اعلی معیار کے مٹی ہاتھ سے عملدرآمد کر رہے ہیں اور احتیاط سے اس بات کی یقین دہانی کرائی جاتی ہیں کہ بہترین چائے کے پتے ایک دوسرے کے ساتھ پیک کئے جائیں. یہ ایک پیچیدہ عمل ہے جو کوالٹی کنٹرول کے مسائل سے بھری ہوئی ہے اور آپ کو بہترین گریڈ چائے خریدنے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں.
آرتھوڈوکس چائے کیا ہے؟
آرتھوڈوکس چائے کو ہاتھ سے چلنے والی چائے یا چائے سے منسلک کیا جاتا ہے جس میں مشینری کے ساتھ پھنس جاتا ہے.
سب سے زیادہ خاص چائے آرتھوپیڈک پیداوار کے طریقوں سے بنا دیا گیا ہے. تمام پتی کی چائے کو آرتھوڈوک پیداوار کے طریقوں سے بنایا جاتا ہے.
آپ لیبل 'ہاتھ سے تیار چائے'، 'ہینڈ پروسس چائے' یا 'رولڈ چائے' کے تحت ان بچوں کو بھی دیکھ سکتے ہیں.
آرتھوڈوکس ٹیم ایک پیچیدہ نظام کے ذریعے جاتے ہیں:
- Inering - پتیوں کو پھیلانے کے لئے 14-20 گھنٹے کے لئے پھیل جاتی ہے تاکہ نمی کو بپتسما ملے.
- رولنگ - گردوں کو گھومنے اور دباؤ ڈالنے کے لئے اپنے وارث کیمیائیوں کو آزاد کرنے اور آکسائڈریشن کے لئے تیار کرنا.
- آکسائڈریشن - پتیوں کو ایک کنٹرول ماحول میں 2-4 گھنٹے خرچ کرتے ہیں، جو کیمیکلوں کے ساتھ ہوا کا رد عمل کرنے کی اجازت دیتا ہے. اس عمل کے دوران، پتیوں کو سیاہ بن جاتا ہے.
- فائرنگ - ایک ہیٹر استعمال کیا جاتا ہے آکسائڈریشن کو روکنے کے لئے اور پتے خشک کرنے سے پہلے وہ گریڈنگ کے لئے تیار کیا جاتا ہے.
آرتھوڈوکس چائے کے برعکس سی ٹی سی چائے (کچلنے والی، ٹائر، چوپ) ہے، جس طرح اس طرح کی مشین پر عملدرآمد ہوتا ہے جسے پتیوں کو عام طور پر کم گریڈ teabags کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
آرتھوڈوکس بمقابلہ سی ٹی سی ٹیم کا انتخاب
آرتھوڈوکس چائے عام طور پر تیز، روشن اور کثیر پرتوں کے لئے جانا جاتا ہے. انہیں سی ٹی ٹی کی ٹیموں سے زیادہ پیچیدہ اور پیچیدہ سمجھا جاتا ہے. آرتھوڈوکس ٹیم نیبو یا میٹھیر کے اشارے کے ساتھ ان کے اپنے پر لطف اندوز کرنے کے لئے بہترین ہیں. بہت سی سیلون ٹیک آرتھوڈوکس ٹیم ہیں .
دوسری طرف سیٹیٹی ٹیک، مضبوط ہیں اور تلخ نوٹوں میں شامل ہونے کی رجحان رکھتے ہیں.
یہ ٹیکس اکثر ترغیب دینے کے لئے دودھ یا دیگر additives کے ساتھ مخلوط ہونے کی ترجیح دیتے ہیں. جواہرات میں مشہور طور پر آسام چائے کے ساتھ بنایا جاتا ہے وہ ایک بہترین مثال ہیں اور سب سے زیادہ مقبول ہونا پڑتا ہے.
آرتھوڈوکس ٹیم کے گریڈ
آرتھوڈوکس ٹیم اس علاقے، پتی موڑ، مینوفیکچرنگ کے طریقوں، اور (کبھی کبھی) پلاٹ کے وقت ( جب وہ کٹائی یا 'پھول ' تھے) پر مبنی درجہ بندی کی جاتی ہیں. گرڈنگ کے ساتھ منسلک ایک پیچیدہ نظام اور تحریریں عام عناصر ہیں.
اگر آپ ایک چائے کی لیبل پر 'آرتھوڈوکس' لفظ نہیں دیکھتے ہیں، لیکن ان میں سے ایک کو نوٹس دیتے ہیں تو آپ کو ممکنہ طور پر ایک مکمل پتی، آرتھوڈوکس چائے کا سامنا ہوتا ہے. فہرست سب سے زیادہ کم سے کم معیار سے حکم دیا جاتا ہے.
- FOP - بہاؤ اورنج پکی. صرف دو بہترین چائے پتی کی تجاویز کا استعمال کیا جاتا ہے. یہ بھارت کی ایک خاصیت ہے.
- GFOP - گولڈن بہاؤ اورنج پیکو. ان پتیوں کی تجاویز پر ایک سنہری رنگ ملا ہے.
- FTGFOP - بہترین Tippy گولڈن بہاؤ اورنج Pekoe. TGFOP سے اعلی معیار لیکن FOP سے زیادہ تجاویز کے ساتھ.
- TGFOP - Tippy گولڈن Flowery اورنج Pekoe. مزید تجاویز کے ساتھ FOP.
- اوپی - اورنج پیکو. ایک مضبوط طور پر پھیلا ہوا، ویو پتی بعد میں FOP سے سال میں اٹھایا.
- ایس - سوچوگ. چائے کی پودوں کے نیچے سے بٹی ہوئی پتیوں کے ساتھ سگبو چینی چینی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
مزید چائے کی گریڈیں ہیں جو 'ٹوٹے ہوئے پتے' کے معنی ہیں. ان میں بی (ٹوٹ)، پی (پیکو)، ایف (فین)، اور ڈی (دھول) شامل ہیں. یہ بنیادی طور پر CTC کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے.
گریڈنگ بنیادی طور پر سیاہ ٹیکوں سے مراد ہے. گرین اور oolong ٹیک عام طور پر درجہ بندی نہیں کر رہے ہیں.
ٹپ: عام عقیدے کے برعکس، 'نارنگ پکی' ایک مخصوص قسم کی چائے کے بجائے ایک چائے کی پتی کے سائز سے مراد ہے. یہ پتے عام طور پر جوان ہیں.