چائے پلانٹ کے اس حصے کے بارے میں سب جانیں
اس کے علاوہ "سنہری تجاویز" یا "چاندی کے تجاویز" کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، چائے کی تجاویز چائے کے پلانٹ کے چھوٹے، نہ کھولے ہوئے پتے ہیں. چین میں چائے کے کسانوں کو یہ احساس ہوا کہ چائے کی تجاویز چائے کی پتی کا سب سے اچھا حصہ تھے- چائے کے پودوں کو موسم سرما میں تمام غذائی اجزاء کو ذخیرہ کرتا ہے، لہذا موسم بہار میں، غذائی اجزاء پہلی چائے کی تجاویز میں دھکیلے جاتے ہیں. جب ایک چائے کے بہت سے تجاویز ہیں تو اسے "tippy" کہا جاتا ہے. کچھ مچھلی مکمل طور پر تجاویز سے بنا رہے ہیں.
تجاویز بمقابلہ بینڈ اور شوز
اگرچہ چائے کی تجاویز عام طور پر "کلیوں" کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، وہ پھول نہیں بناتے ہیں. انہیں کبھی کبھی بھی "ٹہنیاں" کہا جاتا ہے، جو بھی گمراہ کن ہے کیونکہ ان میں زیادہ (اگر کوئی) بھی شامل نہیں ہوتا ہے. تجاویز واقعی جوان پتی ہیں.
Downy Buds
بہت سے قسم کے چائے کی تجاویز ان سے بڑھتی ہوئی بال ہیں. ان بالوں کے ساتھ چائے کی تجاویز اکثر "لاٹھی کلیوں" کہا جاتا ہے ("نیچے" کے معنی "پنکھوں کے نیچے ساخت میں اسی طرح"). چائے کے پلانٹ کو ان چھوٹے بالوں کو کیڑوں سے نوجوان، نازک تجاویز کی حفاظت کے لئے بڑھتی ہوئی ہے. جب پتے بالغ ہوتے ہیں، وہ اکثر اپنے بال کھو جاتے ہیں.
چائے کی تجاویز کی کیفیت
چائے کی تجاویز عام طور پر چائے کے پلانٹ کے بڑے، پرانے پتیوں سے بہتر معیار سمجھے جاتے ہیں. وہ اکثر پرانے پتیوں کے مقابلے میں ذائقہ، وٹامن اور معدنیات کی ایک زیادہ حراستی رکھتے ہیں. ابتدائی فصلوں کے موسم بہار میں انعام انعامات ہیں کیونکہ وہ بنیادی طور پر چائے کی تجاویز سے بنا رہے ہیں. یہ ان کا حصہ ہے جو ان کو اپنی مخصوص ذائقہ دیتا ہے.
چائے کی تجاویز کی لاگت
چائے کی تجاویز ان کی اونچی فصلوں کی قیمتوں میں چائے کی تجاویز کی وجہ سے زیادہ سے زیادہ قیمتوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے. زیادہ تر tippy ٹیم بھارت، سری لنکا، تائیوان اور چین سے آتے ہیں. ان ممالک میں، ہاتھ پھنسنے کی قیمت قیمتوں کی قیمت ہے کہ tippy چائے لے سکتے ہیں کی طرف سے آفسیٹ کرنے کے لئے کافی سستی ہے.
Tippy Teas کی مثال
دنیا بھر میں پیدا ہونے والے بہت سے ٹکڑے ٹکڑے ہیں. کچھ مقبول ترین افراد میں TGFOP (Tippy گولڈن فلوجری اورنج پیکو)، بھارت میں چائے کا سب سے قدیم گریڈ اور آسام اور دارجلیل، اور TGFOP1 سے اہم گندم چائے شامل ہیں، جو مجموعی معیار پر مبنی اعلی درجے کی ہے. FTGFOP (بہترین ٹپی گولڈن فلوجری اورنج پیکو)، آسام اور داجیلنگ سے ٹپچی کی ایک بہت زیادہ گریڈ ہے، اکثر ہاتھ سے اور تقریبا 1/4 تجاویز سے بنا.
STGFOP1 (خصوصی Tippy گولڈن فلوجری اورنج پیکو) بھارت سے چائے کی سب سے اعلی جماعت ہے، اکثر 1/4 تجاویز یا اس سے زیادہ؛ گولڈن بندر، فجیان اور یونان، چین سے فپلین اور یونان کے ایک چائے ریڈ چائے صرف ایک ٹپ اور پہلی مکمل پتی سے 1: 1 تناسب میں بنائے جاتے ہیں.
آپ ڈانھونگ / گولڈن انجکشن / یونان گولڈ، یونان، چین سے ایک ٹپٹی ریڈ چائے بھی دیکھنا چاہیں گے. سلور انجکشن / بائی ہاؤ یوینزین فجیان، چین سے ایک tippy سفید چائے ہے، یہ عام طور پر مکمل طور پر چائے کے پلانٹ کے کلیوں سے بنایا جاتا ہے. آپ ڈارجنگنگ وائٹ چائے کے ساتھ زیادہ واقف ہوسکتے ہیں، اکثر تجاویز سے ہی ہوتے ہیں.
وائٹ پیونی / با Mu ڈین فوجن، چین، اور مشرقی خوبصورتی / بائی ہاؤ اوولونگ سے بڑی پتیوں اور کلیوں کا ایک مرکب ہے جس میں چین اور تائیوان سے ایک ٹپل oolong ہے. اور جیانگسو، چین سے ابتدائی موسم بہار کی فصل میں tippy سبز چائے بلیوون ہے.