ریڈ چائے: ایک نام اور دو بہت مختلف ٹیم

کیا آپ نے کبھی کبھی سرخ چائے کے لئے پوچھا ہے، لیکن اس کی بجائے ایک سیاہ چائے کے ساتھ ختم ہو چکا ہے؟ اگرچہ دو پیچیدہ ٹیکوں کا رنگ اسی طرح کی ہے، تو شاید غلط فہمی کا ایک اچھی وجہ ہے. یہ اس وجہ سے ہے کہ آپ کی 'سرخ چائے' کی نوعیت آپ کی خدمات پر منحصر ہے جو آپ دنیا میں ہیں

اصطلاح "سرخ چائے " کے دو مختلف معنی ہیں. دنیا کے کئی حصوں میں، یہ روبوبس چائے کا بیان کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. تاہم، چین جیسے ممالک میں سیاہ چائے کا روایتی نام بھی ہے.

یہ دوہری مطلب لوگوں کے درمیان الجھن کا باعث بن سکتا ہے جو ایک قسم کی 'لال چائے' یا دوسرا پینے پائے جاتے ہیں.

روبوب چائے کے طور پر 'ریڈ چائے'

مغرب میں، 'سرخ چائے' کے لئے زیادہ عام معنی rooibos ( roy-BOSS ) ہے، جس میں اصل میں ایک ٹیسین یا ہربل انفیوژن ہے . Rooibos چائے Aspalathus لاریارس پلانٹ سے آتا ہے، جس میں 'سرخ جھاڑی' بھی کہا جاتا ہے. یہ پلانٹ جنوبی افریقہ سے تعلق رکھتا ہے اور سبز، انجکشن کی پتیوں میں جو خمیر کے بعد ان کے دستخط سرخ رنگ حاصل ہوتی ہے.

Rooibos چائے رنگ میں سرخ ہے اور ایک میٹھی، لکڑی، مٹی کا ذائقہ ہے جو کچھ کہتے ہیں وہ سیاہ چائے کی طرح ہے.

• زیادہ سے زیادہ rooibos آکسائڈ ہے، اگرچہ unoxidized (یا 'سبز' rooibos) بھی دستیاب ہے.
• روبوس قدرتی طور پر کیفین فری ہے کیونکہ یہ ایک 'ہربل چائے' ہے.
• اس کی میٹھا ذائقہ کی وجہ سے، رولابوس بہت سے میسالا چپ کے مرکبوں میں استعمال کیا جاتا ہے.
• روبوبس کے ذائقہ میٹھی ٹیک کے لئے بھی بہترین ہے . یہ اکثر چاکلیٹ، ونیلا، کیرمیل اور پھل کے ذائقہ کے ساتھ مشترکہ ہے.

Rooibos بھی کئی صحت کے فوائد کے لئے جانا جاتا ہے. ٹنینس اور کیفین فری میں نہ صرف یہ کم ہے، لیکن روبوبس آپ کو پرسکون کرنے، اندامہ کی مدد، اور آپ کے مدافعتی نظام کو فروغ دینے کے بارے میں سوچتے ہیں. اس سے طویل عرصہ سے پیٹ کے درد کو کم کرنے اور بچوں کے ساتھ ساتھ hayfever اور دیگر الرجیوں میں کولک کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا گیا ہے.

کچھ روبوب مومنوں کو یہ بھی لگتا ہے کہ عمر بڑھنے میں سست ہوسکتی ہے، اگرچہ آپ اسے براہ راست آپ کی جلد میں اس کو تلاش کرنے کے لئے درخواست کرنا پڑے گا.

بلیک چائے کے طور پر 'ریڈ چائے'

چین میں کئی سو سال قبل چین کا آغاز ہوا تھا. یہ متفق ہے کہ مغرب کے لوگ ' سیاہ چائے ' کہتے ہیں.

ہانگ چا ، یا 'سرخ چائے' کا اصل نام ' سیاہ چائے ' ( ہیائی چا ) ہے. یہ مشرق میں استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ، چین میں، کبھی کبھار ان کی بیماریوں کے رنگ کے لئے نامزد کیا جاتا ہے. جبکہ سیاہ / سرخ چائے کے پاس سیاہ پتی ہیں جو تقریبا سیاہ ہیں، ان کے پاس ایک زیادہ ہلکا، بہت زیادہ لال انفیوژن ہے.

• مغرب میں، اکثر ان کے پتے کے رنگ کے لئے نامزد کیا جاتا ہے، اور اس طرح کے سیاہ چائے کی پتیوں کو 'سیاہ چائے' کا حوالہ دیا جاتا ہے.
• سفید چائے اور سبز چائے کے معاملات میں، پتیوں کا رنگ اور انفیوژن کا رنگ بالکل اسی طرح ہے، لہذا نام اسی طرح ہیں.

چینی چائے کی اصطلاحات میں، سیاہ چائے ( ہیائی چا ) ایک مکمل طور پر مختلف قسم کی چائے ہے جس کی پروسیسنگ کو خمیر کی طرف سے خصوصیات کی بجائے آکسائڈریشن کی جاتی ہے. یہ 'خمیر شدہ چائے' یا 'سیاہ چائے' کے طور پر بھی جانا جاتا ہے اور تین بنیادی شیلیوں ہیں: جوو ژانگ کالی چائے، گونگفیو سیاہ چائے، اور ٹوٹے ہوئے سیاہ چائے.

سیاہ / سرخ رنگ ان کے جرات مندانہ ذائقوں کے لئے مبنی ہیں ، جو ٹنک، مٹی، میٹھی، لکڑی، پھول، پھل، یا چاکلیٹکی ہو سکتی ہے.

ان جرات مندانہ ذائقہ کی وجہ سے، سیاہ فاسٹ بہت سے کھانے کے ساتھ جوڑتا ہے اور وہ دوپہر چائے کے لئے مقبول انتخاب ہے.