پیسٹری کا "گودی" پیسٹ کرنے کا مطلب ہے کہ پائی کی ٹوکری کے ساتھ بیکنگ سے پہلے پھینکیں. واقعی ". یہ بھاپ فرار ہونے کی اجازت دیتا ہے تاکہ پائی کیڑے تندور میں پف نہیں پائے. عام طور پر، اس تکنیک کو استعمال کیا جاتا ہے جب بھرنے سے پہلے اندھی پھیرنے والی پائی کی ٹوکری.
آپ پیسٹری کے ساتھ اسے پیسٹ کرکے یا خاص طور پر اس کام کے لئے تیار ایک آلہ کا استعمال کرتے ہوئے پیسٹری "گودی" کر سکتے ہیں. جب تک کہ آپ ہر روز پائی پکائیں، ایک ٹرک بس ٹھیک ہو جائے گا.
اگر آپ کنکریٹ کو کم کرنے کے لئے کسی فورک کا استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، آپ اپنے انگوٹھے اور انڈیکس انگلی کے ساتھ کرسٹ کے کنارے کی چوٹی یا بانس کو اپنے ہاتھوں سے استعمال کرسکتے ہیں. تاہم، جو باقاعدہ طور پر بیکنگ کرتے ہیں وہ آپ کو خریدنے کے لے جانے والے اوزار میں نظر آتے ہیں جنہیں آپ خرید سکتے ہیں.
پائی کراس گودی کیسے کریں
آپ پیسٹری شیف سن سکتے ہیں کہ ان کے اسسٹنٹ بیکنگ کرنے سے پہلے "پائی کرسٹ گودی" کو بتائیں تاکہ وہ فلیٹ ڈالیں اور پف نہیں جائیں. فورک یا ڈاکنگ کے آلے کی طرف سے بنائے جانے والے سوراخ پیسٹری بنتے وقت بھر جائیں گی، لہذا آپ کو نیچے پائی پین پر کرسٹ کے ذریعے بھرنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اس بات کا یقین ہو کہ سوراخ بہت بڑا نہیں بنتے، کیونکہ وہ کافی بڑے ہونا چاہئے تو بھاپ بھاگ جائے گا، لیکن اتنا ہی بڑا نہیں ہے کہ آپ پیسٹری الگ کریں گے.
جانیں کہ آپ کو دو آسان اقدامات میں پائی آٹا گودی کیسے بنانا ہے.
- اپنے پائی آٹا کو رول کریں. آٹا سے باہر نکالنے کے بعد، آپ سوراخ اس میں گھٹ سکتے ہیں تاکہ بھاپ بھاگ جائیں. دوسری صورت میں، آپ کو آپ کے جوڑے میں بہت سے بلبلے اور جیب پڑے گا جو آپ کی بھرتی کے لئے ایک غیر متوازن سطح بنائے گی.
- آٹا کو پین میں دبائیں. ایک بار یہ تیار ہونے کے بعد، کنارے سمیت ایک کانٹا کے ساتھ اس کے ارد گرد پرنٹ کرکے کنارے کو شکل دیں. آپ پائی وزن کا استعمال کرتے ہوئے اس طریقہ کو بھی تبدیل کرسکتے ہیں، جو اسی مقصد کو پورا کرتی ہے.
بلبلے سب سے اچھے بات نہیں ہیں
گودی کرسٹس، کریکرز، پزا، flatbreads، اور زیادہ کے لئے گودی مددگار ہے.
ڈاکنگ کے بغیر، یہ سچ ہے کہ آٹا میں درختوں کو لیک کی طرف اشارہ کر سکتا ہے، اور لیک باورچی خانے میں ختم ہونے والے آخر میں مصنوعات اور خطرہ پیدا کرسکتا ہے. تاہم، بعض اوقات، یہ آٹا میں کچھ بلبلی پیدا کرتا ہے. کچھ پاک ماہرین، جیسے NYC میں پزا ایک کاسا پزا سکول کے شیف مارکس بیللو، اس بات پر یقین رکھتے ہیں کہ "بلبلی اضافی پوائنٹس ہیں." ایک ٹوسٹڈ بلبلا ایک خراب چیز نہیں ہے - یہ کردار، توسیع، اور ایک مکمل طور پر کھانے کے کاٹنے بنا سکتے ہیں.
اگر آپ کو ضرورت ہے تو گودی
بالآخر، ڈاکنگ آخر نتیجہ پر منحصر ہے اور بیکنگ میں سب سے زیادہ مقبول ہے. یہاں تک کہ پالتو جانوروں کا علاج بھی بیکار ہو جانے سے قبل ڈبے بند ہوگیا ہے. اپنے پٹھوں، برڈوں اور بیکنگ سے پہلے پٹھوں کی سطح میں انکشن بنانے کے لئے اس بات کا یقین کریں کہ آٹا آپ کو اپنے ہدایت کے لئے صرف ایک ہی راستے میں بڑھاتا ہے. جانیں کہ کس طرح ایک میٹھی اور پریمی پائی کے لئے خرگوش سے ایک مزیدار مکھن پیسٹری کرسٹ بنانے کے لئے. ایک گھنٹہ سے کم وقت میں، آپ کو پیسہ برسی اور ڈاکنگ پر ایک حامی ہو گا.