وائٹ چائے کا تعارف

وائٹ چائے ایک پھل، نازک ذائقہ کے ساتھ ایک قسم کی چائے ہے. یہ اینٹی آکسڈینٹس میں اعلی ہونے اور کیفین میں کم ہونے کے لئے جانا جاتا ہے. یہ کس طرح سبز اور سیاہ چائے کی موازنہ کرتا ہے؟ سفید چائے کیوں مہنگی ہے؟ چلو یہ نازک اور نادر چائے کی تلاش کریں تاکہ آپ کو بہترین کپ سے لطف اندوز ہوسکیں.

وائٹ چائے بمقابلہ گرین چائے اور بلیک چائے

بہت سے لوگوں کو سیاہ یا سبز چائے سے صحت کے لئے سفید چائے یا ذائقہ وجوہات کی وجہ سے تبدیل ہوتا ہے. اگر آپ سبز چائے یا سیاہ چائے پینے کے لئے استعمال ہوتے ہیں، تو آپ یہ دیکھیں گے کہ سفید چائے اس کی ظاہری شکل، ذائقہ، تیاری، اور قیمت میں بہت مختلف ہوسکتی ہے.

جہاں تک چائے اور پائے جانے والی سبزیاں سبز چائے کی پتیوں سے بنائے جاتے ہیں، سفید چائے کو یا تو مکمل طور پر یا زیادہ سے زیادہ بنائے جاتے ہیں ( چائے کے پلانٹ کے ناپاک، نہ کھولے ہوئے ترایلے). کلیوں کو سفید اور فجی دیکھنا چاہئے. یہ ظہور اکثر اکثر نظر آتا ہے جیسا کہ یہ ٹھیک پنکھوں کی ظاہری شکل کی طرح ہے. چائے کلیوں پر یہ بال ایک قدرتی میکانزم ہے جو سفید چائے کے پلانٹ کو کیڑوں سے اپنی نئی چائے کی کلوں کی حفاظت کے لئے استعمال کرتی ہے.

گرین چائے عام طور پر سبزیوں اور میٹھی یا bittersweet ہے. بلیک چائے عام طور پر بولی، سیاہ اور پھل ہے. ان چائے کی اقسام دونوں سے سفید چائے بہت مختلف ہے - یہ ایک نازک، پھل کا ذائقہ ہے.

کچھ سفید مچھلی بہت پودوں ہیں، جبکہ دوسروں کو گھاس یا دودھ چاکلیٹ کا نوٹ ہے. ذائقہ سفید ٹیک بھی دستیاب ہیں. یہ عام طور پر مرکب یا پھل، پھول، اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ذائقہ (جیسے ٹکسال) ہیں.

وائٹ چائے کی تیاری

سفید چائے کی تیاری صحیح طریقے سے ایک اچھی سبز چائے بنانے کے مقابلے میں آسان ہے، لیکن سیاہ چائے کا ایک اچھا کپ اتارنے سے تھوڑا مشکل ہے.

سفید چائے بنانے کے لئے:

• پانی کا استعمال کریں جو 190 F اور 3 سے 5 منٹ تک کھڑی ہے.
• وائٹ چائے اس کے چلنے کے اوقات میں کافی لچکدار ہیں (کچھ لوگ جب تک 7 منٹ تک کھڑے ہیں).
• وائٹ چائے کے پکا ہوا درجہ حرارت ابل سے نیچے ہونا ضروری ہے. اگر پانی کا درجہ کچھ ڈگری دور نہیں ہے تو یہ سبز چائے کی طرح نہیں ہے اور پانی برباد ہوجائے گا.

وائٹ چائے خریدنا

جب آپ سفید چائے خرید رہے ہیں تو، آپ کو یہ بھی محسوس ہوسکتا ہے کہ یہ بہت سے سیاہ ٹیکس اور کچھ سبز رنگوں کے مقابلے میں زیادہ مہنگا ہوتا ہے. یہ ہے کیونکہ اصلی سفید چائے کو چائے کے پلانٹ کے چھوٹے، نوجوان پتیوں سے ہٹا دیا جانا چاہئے. یہ عمل بہت وقت سازی اور مہنگا ہے، تو سفید سفید چائے زیادہ مہنگا ہے.

وائٹ چاے دوسرے ٹیکوں سے بھی کمر ہوتی ہے، جو قیمت میں زیادہ کمی پیدا کرتی ہے اور قیمت کو چلاتا ہے.

وائٹ چائے کی اصل اور تاریخ

1700 کے دہائی میں وائٹ چائے نے فجیان، چین میں پیدا کیا. اس سے بعد میں فوجین میں بنا دیا گیا ہے اور زیادہ سے زیادہ چین میں استعمال ہوا تھا.

2000 سال کے ارد گرد، ایک چائے کے بارے میں سفید چائے کے مختلف قسم کے (خاص قسم کے چائے کے پودے) کے بارے میں باہر نکل گئے. دو سفید چائے کے مختلف قسم کے ہیں، اور انہیں کیفین میں کم کیفین اور زیادہ سے زیادہ دکھائی دی گئی ہے. اس مطالعہ نے سفید چائے کو بین الاقوامی مقبولیت میں شروع کیا.

اس نے چائے کے پروڈیوسروں کو بھی بھارت، سری لنکا اور دیگر چائے کی پیداوار علاقوں میں بھی سفید چائے بنانے کے لئے سفید چائے کی پروسیسنگ کی بنیاد پر شروع کرنے کی حوصلہ افزائی کی ہے. تاہم، یہ سفید ٹیک مختلف چائے کی اقسام کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، لہذا وہ عام طور پر اینٹی آکسینٹس میں اعلی نہیں ہیں یا فجیان سے کیفین میں سفید چائے کے طور پر کم ہیں.

وائٹ چائے پروسیسنگ

وائٹ چائے کلیوں اور کبھی کبھی چائے کے پلانٹ کی پتیوں سے بنائے جاتے ہیں.

یہ اکثر کم از کم کے طور پر بیان کیا جاتا ہے عمل اور unoxidized. یہ بنیادی طور پر پھینک دیا گیا ہے اور اس سے بعد میں (اس کے پانی کے مواد کو کم کرنے کے لئے کم سطح کی گرمی سے متعلق ہوتا ہے) اور خشک (سورج کی روشنی یا گرم ہوا کے ساتھ). تاہم، اس عمل کے دوران تھوڑا سا آکسائڈائز کیا جاتا ہے.

یہ بھی قابل ذکر ہے کہ، جبکہ پروسیسنگ کم سے کم ہے، یہ آسان نہیں ہے. وائٹ چائے کے پروڈیوسروں کو بہت اچھا سفید چائے بنانے کے لئے بہت مہارت ہے. انہیں زیادہ سے زیادہ وقت میں چائے کا کٹائی اور عمل کرنے کے لئے غیر متوقع موسمی حالات کو اپنانے کی بھی ضرورت ہے.

وائٹ چائے کی کیفین کا مواد

سفید چائے عام طور پر کیفین میں بہت کم سوچتے ہیں. یہ فجیان، چین سے سفید چائے کے لئے سچ ہے کیونکہ اس علاقے سے سفید چائے ایک چائے کا پلانٹ ہے جو قدرتی طور پر کیفین میں کم ہے. تاہم، دوسری جگہوں سے سفید چائے کی کیفین میں ضروری نہیں ہے .

بعض لوگ سفید چائے کا حوالہ دیتے ہیں جیسے ڈفینیڈ یا کیفین فری، لیکن یہ غلط ہے. سفید چائے قدرتی طور پر کیفین پر مشتمل ہے یا، جیسا کہ کچھ لوگ (غلط) اسے 'کیفین' قرار دیتے ہیں. (کیفیئن اصل میں کا مطلب ہے کہ کیفین کو شامل کیا گیا تھا. سفید چائے میں کوئی کیفین نہیں شامل ہوا کیونکہ یہ قدرتی طور پر ہوتا ہے.) وائٹ چائے میں قدرتی طور پر کیفین یا پر مشتمل ہے، جیسا کہ بعض لوگ (غلط) اسے caffeinated قرار دیتے ہیں. (کیفیئن اصل میں کا مطلب ہے کہ کیفین کو شامل کیا گیا تھا. سفید چائے میں کیفیین کو شامل نہیں کیا گیا کیونکہ یہ قدرتی طور پر ہوتا ہے.)

دراصل، ایک چائے اور کیفین کا مطالعہ ظاہر ہوتا ہے کہ سیلون کالی چائے کے مقابلے میں کاشین میں بھارتی سفید چائے بھی زیادہ ہوسکتی ہے. جبکہ فوجیان سے سفید چائے میں فی کلوین فی کلوین کی کم از کم 6-25 ملی گرام ہوتی ہے، دوسرے سفید ٹیک فی فی 60 ملی گرام قریب ہوسکتی ہے.

اسی طرح، دعوی ہے کہ سفید چائے خاص طور پر اینٹی آکسائٹس میں زیادہ فوجین سے سفید چائے پر ایک مطالعہ سے تعلق رکھتے ہیں، اور دیگر قسم کے سفید چائے پر لاگو نہیں ہوتے ہیں.

وائٹ چائے کی اقسام

مارکیٹ پر سفید چائے کی کئی قسمیں ہیں جن میں شامل ہیں:

• چاندی کی واحد سفید چائے، سلور انجکشن وائٹ چائے
• با Mu ڈین / وائٹ Peony وائٹ چائے، پتیوں اور کلیوں سے بنایا ایک سفید چائے
• دراجیل وائٹ چائے، بھارت سے ایک سفید چائے
• سری لنکا سے سیلون وائٹ چائے
• مخلوط یا ذائقہ سفید مال