چائے میں کیفین کی سطح کو متاثر کرنے والے عوامل

ٹیکوں کی کیفین کی سطح اکثر غلط سمجھا جاتا ہے اور غلط طور پر درج کیا جاتا ہے. مثال کے طور پر، بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ سبز چائے ہمیشہ کاکین میں سیاہ چائے کی نسبت کم ہوتا ہے، اور بعض لوگ سوچتے ہیں کہ سفید چائے کو قدرتی طور پر کیفین میں کم ہے. چائے اور کیفین کے پیچھے حقائق حاصل کرنے والے عوامل کو اس گائیڈ کے ساتھ ٹیکوں میں کیفین کی سطح پر اثر انداز.

کیففین فری "چائے" کا ڈافف چائے

اگرچہ بہت سے قدرتی طور پر کیفین سے آزاد ہربل کے ٹاس / ٹیسن موجود ہیں، وہاں قدرتی طور پر کیفیین فری "حقیقی ٹی وی" نہیں ہیں ( کیمیایا سینیسنس جیسے سبزیاں، جیسے سبز چائے، سیاہ چائے اور سفید چائے).

مقبول عقیدے کے برعکس، کیفے ٹیک کیفے نہیں ہیں مفت. وہ اب بھی کیفین پر مشتمل ہیں.

تقریبا ایک دہائی کے لئے، گھر میں چائے کی تابکاری کے گرد ایک مقبول کیفین موجود تھی. اس ماھرا کے مطابق، آپ کو چائے کو پھیلنے کے بعد گھر میں چائے کو تقریبا 30 سیکنڈ تک کاٹنا، پھر اسے چراغ کر سکتے ہیں. یہ سائنسی طور پر غلط ثابت ہوا ہے. یہ آپ کی چائے کو مسترد نہیں کرتا.

کی قسم کی قسم: سیاہ چائے، گرین چائے، وائٹ چائے اور زیادہ

روایتی طور پر، بہت سے لوگوں نے چائے کی قسم کے ساتھ منسلک کیا جا رہا ہے کے طور پر کی کیفین کی سطح کے بارے میں سوچا ہے ، جیسے " سیاہ چائے ، سبز چائے اور سفید چائے ." حال ہی میں، سائنسی ٹیسٹنگ سے پتہ چلتا ہے کہ مختلف چائے کی قسموں کی کیفین کی سطحوں میں مختلف قسم کے چائے کے ساتھ عمل کرنا زیادہ ہے.

مثال کے طور پر، اگر آپ اپنی سفید چائے کو کم چلنے کے درجہ حرارت پر مختصر ایوارڈ کا وقت بنانا چاہتے ہیں، تو پھر آپ کو ایک کالی چائے کی طرح پکایا جاسکتا ہے.

دراصل، ایک سفید چائے کو چلانے کے طور پر آپ کو ایک سیاہ چائے بنانا (چار سے پانچ منٹ تک ابلتے یا قریب پانی کے ساتھ) ایک کپ سفید سفید چائے پیدا کر سکتا ہے جو کاشین میں سیاہ چائے سے زیادہ ہے.

سبز چائے اور کیفے پر مزید کے لئے، عمومی سوالات پڑھیں کہ کیفے چائے میں کتنی کیفین موجود ہیں؟

کیفین اور برائننگ انداز

چکن کے طریقوں اور شیلیوں کو ایک چائے کی کیفین کی سطح پر بڑا اثر پڑ سکتا ہے.

اعلی پانی کے درجہ حرارت کا استعمال کرتے ہوئے، پانی میں چائے کی پتیوں کی طویل عرصے سے بڑھتی ہوئی وقت یا اس سے زیادہ تناسب آپ کے پیچ کی کیفین کی سطح میں اضافہ کرے گا. چائے کے تھیلے کا استعمال آپ کے چائے کی کیفین کی سطح کو بھی متاثر کرسکتا ہے (ذیل میں "مختلف چائے کی گریڈوں میں کیفین کی سطح") دیکھیں.

مختلف چائے کی گریڈوں میں کیفین کی سطح

چائے کی گریڈیں کتنی یا پتیوں کو ٹوٹے ہوئے ہیں پر مبنی ٹیکوں کے لئے مقرر کردہ زمرے ہیں. عام طور پر، ٹوٹا ہوا پتیوں کو زیادہ کیفے آپ کو مکمل طور پر پتیوں سے تیزی سے بڑھانے کی اجازت دیتا ہے. ٹیب بیگ اکثر چائے کی ٹوٹے ہوئے گریڈ منعقد کرتے ہیں، لہذا ان کی کیفین کی اعلی سطح ہوتی ہے. (مزید معلومات کے لئے، پورے پتی چائے کے ٹیب گبس دیکھیں.)

چائے گریڈوں کا یہ بھی اندازہ لگایا گیا ہے کہ "ٹپ" کس طرح ہے. چائے میں تجاویز کا تناسب بھی اس کی کیفین کی سطح کو متاثر کرسکتا ہے.

چائے تجاویز، چائے سٹیوں اور کیفین کی سطح

چائے کی تجاویز / کلیوں (عام طور پر سفید چائے بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو چائے کے پلانٹ کا نو تشکیل شدہ پتے) عموما چائے کی پتیوں کے مقابلے میں اینٹی آکسینٹینٹس اور غذائی اجزاء میں زیادہ اضافہ ہوتا ہے. تاہم، چند لوگوں کو احساس ہے کہ وہ چائے کی بڑی پتیوں کے مقابلے میں کیفین میں بھی زیادہ ہیں.

خالص پتی کے لحاظ سے، فجیان کے باہر سے بہت سارے سفید مچھلی، چین صرف سیاہ ٹیکوں سے زیادہ کیفیین میں زیادہ ہیں کیونکہ وہ زیادہ تجاویز / کلیوں کے ساتھ بنا رہے ہیں.

اسی طرح، ٹپٹی سیاہ فام اور گرین ٹیک انفیکشن کے ہم منصبوں کے مقابلے میں کیفین میں زیادہ ہوں گے.

اس کے برعکس، چائے میں بہت کم کیفین موجود ہیں. جیسے ہیوچا اور کوچیچ "twigs" (تنوں) سے بنا اور کیفے میں قدرتی طور پر بہت کم ہیں.

چائے مختلف قسم کے کی کیفین کی سطح

اسامہیکا چائے کی قسم دیگر چائے کی مختلف قسموں کے مقابلے میں کیفین میں زیادہ ہے. اسامہکا مختلف قسم کے بنیادی طور پر آسام، بھارت میں اضافہ ہوا ہے اور انگلش ناشتا چائے جیسے جرات مندانہ، ٹانک سیاہ فام بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

نام نہاد "سفید چائے کی قسمیں" (چین کی چائے کی قسم # 1 اور # 2) دیگر اقسام کے مقابلے میں قدرتی طور پر کیفین (اور اینٹی آکسائڈ میں زیادہ) میں کم ہیں. اس وجہ سے، ان قسم کے (جیسے فوجیان سلور سوئیاں اور وائٹ پیونی) سے بڑھ کر سفید مادہ بہت سے دوسرے افراد کے مقابلے میں کیفین میں کم اور اینٹی آکسائٹس میں زیادہ ہیں.

تاہم، دنیا کے دیگر حصوں میں دیگر مختلف قسموں سے بنا کچھ "سفید ٹیک" ہیں، اور یہ سفید مال کیفین میں کم نہیں ہیں. اس کا ایک مثال وائٹ ڈراجنگ ہے جو مختلف کیفین کی سطح کے ساتھ مختلف اقسام سے بنا دیا جاتا ہے اور زیادہ تر چائے کی تجاویز (جس میں قدرتی طور پر کھلی پتیوں یا تنوں سے زیادہ کافین موجود ہے) سے بنا ہوتا ہے.

شیڈے ہوئے ٹاس میں کیفین

عام طور پر، سایڈ بڑھا ہوا (جیسے گیووکرو گرین چائے ) دیگر ٹیکوں کے مقابلے میں کی کیفین کی اعلی سطح کا حامل ہے. یہ رجحان کلوروفیلی اور دیگر کیمیکلوں میں تبدیلی کے ساتھ کرنا پڑتا ہے جو فصلوں سے قبل دن یا ہفتوں میں سورج سے پتیوں کو سایہ کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے.

پاؤڈرڈ ٹیموں کی کیفین کی سطح

پاؤڈرڈ ٹیک (جیسے ملالہ گرین چائے ) عام طور پر کیفین میں بہت زیادہ ہیں. یہی وجہ ہے کہ آپ پورے پتی کو پتی کا ایک ادرک کے بجائے استعمال کرتے ہیں، لہذا آپ اس کے بجائے اس کے تمام کیفین کا استعمال کرتے ہیں.

ملاا پاؤڈرڈ چائے خاص طور پر کیفین میں زیادہ ہے کیونکہ اس کی سایہ بڑھتی ہوئی ہے (اوپر "شیڈ گائے میں کیفین" دیکھیں).

بٹی ہوئی یا رولڈ ٹیم میں کیفین ریلیز

وہ لوگ جنہوں نے انتہائی رولڈ یا بٹی ہوئی ہیں، وہ پتلی یا کھلی پتیوں کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ آہستہ آہستہ رہ سکتے ہیں. یہ بعض اقسام کے oolong ٹیکوں پر لاگو ہوتا ہے، جو عام طور پر ایک گائیان یا یکسنگ ٹیپٹ میں کئی بار خراب ہوتا ہے. یہ معلوم نہیں ہے کہ ایک سے زیادہ بیماریوں پر کیفیین کی مجموعی طور پر جاری ہونے والی ایک کیمیائی کی طرح کیفیین کی رہائی کی طرح موازنہ ہے، لیکن کم موڑ / لچکدار، ٹیک.

چائے بلے باز اور کیفین کی سطح

جس کے دوسرے اجزاء (جیسے ٹھنڈا یا میسلا چا مصالحے ) کے ساتھ مرکب کیا گیا ہے وہ اکثر غیر منقولہ ٹیکوں کے مقابلے میں کی کیفین کی سطح کم کرے گی. یہی وجہ ہے کیونکہ لوگ اکثر ان کو چائے کے پانی (جیسے ایک چائے فی چائے کا چمچ) کے طور پر استعمال کرتے ہیں، لیکن چائے کی پتی کا مجموعی استعمال کم ہوتا ہے، کیونکہ اس کی جڑی بوٹیوں کی جانب سے جزوی طور پر تبدیل کیا گیا ہے.