سینچ

سینکا जापान اور بیرون ملک کے اندر جاپان کی سب سے مقبول قسم کی چائے ہے. یہ ایک چھوٹا سا پتی کی camellia sinensis جھاڑیوں یا Yabukita (شمال کے بانس جنگل) سے بنائی گئی ایک ابلی ہوئی سبز چائے ہے . پروسیسنگ کے دوران، یہ انجکشن کی طرح شکل، بھاپ، خشک، سوراخ، اور مرکب میں داخل ہوتا ہے.

حالیہ برسوں میں، "سینچ" کے سلسلے میں چین، جنوبی کوریا اور دوسرے ممالک میں پیدا کی گئی ہے، اگرچہ بعض لوگ چائے کے پودوں اور پروسیسنگ کی تکنیکوں میں اختلافات کو استعمال کرتے ہوئے ان کے بچوں کی صداقت سے سوال کرتے ہیں.

Sencha ذائقہ کی طرح کیا ہے؟

سینکا کا ایک تازہ ترین ذائقہ ہے جس میں سبزی، سبز، سمندر، سمندر کے دہائی یا گھاٹی کے طور پر بیان کیا جاسکتا ہے. مختلف قسم کے سینچوں کے ساتھ ذائقہ مختلف ہوتی ہیں. اگر آپ اسے سخت یا زیادہ طاقتور طور پر گھاس لگاتے ہیں، تو شاید یہ ہوسکتا ہے کہ آپ اسے خراب کر رہے ہیں یا کم معیار سینچ خریدیں.

سینچ کیسے بنائیں

ایک چائے کا چمچ چائے کا ایک تناسب ایک کپ اچھا معیار پانی شروع کرنے کے لئے ایک اچھی جگہ ہے. عام طور پر بات چیت کرتے ہیں، سینچا ٹیکوں کو ایک کم پاؤڈر درجہ حرارت کو ترجیح دیتے ہیں. پانی جو ابھرتی ہوئی شروع ہوا ہے عام طور پر مثالی ہے. اس کے علاوہ، سینچ کے لئے بہت مختصر لگنے والے وقت کو ترجیح دی جاتی ہے. تقریبا 20 سیکنڈ شروع کریں اور دیکھیں جو آپ سوچتے ہیں. کچھ سینچاس کے بارے میں 15 سیکنڈ کھڑی ہے، جبکہ دیگر 90 سیکنڈ بھی سنبھال سکتے ہیں.

اس نے کہا کہ، ابلنگ یا قریب کے ابلتے ہوئے پانی کے مطابق جب کچھ بہت اعلی معیار، نامیاتی سینچاس بالکل خوبصورت ہوسکتے ہیں. وہ اسی طرح کا ذائقہ نہیں کرتے کیونکہ وہ کم درجہ حرارت کے ساتھ تیار کرتے ہیں، لیکن وہ اب بھی بہت اچھا ہوسکتے ہیں.

اگر آپ ان سے زیادہ بار بار انفیکشن کر رہے ہیں تو، آپ کو دوسری بیماریوں کے لئے تھوڑی دیر سے اپنا کھوکھلی وقت چھوڑنے کی کوشش کریں، پھر اسے تیسرے کے لۓ واپس لائیں اور بعد میں انفیکشن کے لۓ تھوڑی دیر تک اسے مزید بڑھا دیں.

سینچ کی اقسام

سینچا سبز چائے کے مختلف قسم کے ہیں، بشمول:

• شینچا - اس کے علاوہ میں چیچن-چا یا نیو چائے کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، یہ سینچ ہے جو موسم بہار میں حاصل کیا گیا تھا. اس سے دوسرے قسم کے سینچوں سے بھی زیادہ امومی سے بھرپور ذائقہ، میٹھی، زیادہ جدید، اور کبھی کبھی امیر ہوتا ہے.

• اشومشی سینچ - یہ سینچ کا ایک ہلکا پھلکا بھرا ہوا شکل ہے. تمام سینچا چائے کو پروسیسنگ کے دوران بھاپ کر دیا جاتا ہے، لیکن مختلف قسم کے بھاپنے کے لئے وقت کی لمبائی مختلف ہوتی ہے. بھاپنگ کے مختلف سطح مختلف ہیں "مششی". ہلکی بھاپنگ ایک ہلکی، صاف، زیادہ نازک، زیادہ سست ذائقہ، ساتھ ساتھ ہلکے رنگ کے نتیجے میں ہو گی.
• فوکاموشی سینچ - فوکوامی سینچ اسامسو سینچ سے سپیکٹرم کے اختتامی اختتام پر ہے. تقریبا 90 سیکنڈ بھاپنے کے ساتھ تشکیل دیا گیا ہے، سین سینچا کے طور پر یہ گہری بھوک لگی ہے. ایک گہری کھوکھلی کی وجہ سے، انجکشن کی طرح اسامسوشی سینچ سے زیادہ ٹوٹے ہوئے پتے ہیں. Fukamushi Sencha میں کم نانسس کے ساتھ ایک جرات مندانہ، سمندر کا ذائقہ ہے، اور ایک correspondingly سیاہ، امیر رنگ جب یہ خشک ہے اور جب اسے متاثر کیا جاتا ہے. اس میں ایک موٹی منہ فال اور توری کی خوشبو اور ذائقہ بھی ہوتی ہے جو کچھ گیوکوورو سبز چائے کے ساتھ ملتی ہے. بانچا کی طرح، یہ کھانے کے ساتھ جوڑی کے لئے اچھا ہو سکتا ہے.
• Chumushi Sencha - یہ Sencha کے تیسرے "Mushi" ہے. یہ آسامشی سینچا اور فوکوسوسی سنچ کے درمیان ہے اور تقریبا ایک منٹ کے لئے بھاگ جاتا ہے.
• جینماچا اور جینمایمچا - سینچ یا بانچا کے ساتھ یہ دو قسم کی ٹیک کی جا سکتی ہیں. کچھ شینچ کے ساتھ بھی اعلی گریڈ ہیں! وہ دونوں ٹاس ہیں جو ٹھنڈے بھوری چاول کے ساتھ ملا ہیں. کبھی کبھی، جھاڑیوں کا نام "پاپکارن چائے" دینے کے بعد، جب وہ چربی ہوجاتا ہے تو وہ چاول پاپ کے دانا. جینیماچچ جینماچ پر ایک مختلف قسم کی ہے جس میں مماثلت یا پاؤڈر سینچ کے ساتھ دھندلا ہوا ہے.

• پاؤڈر سینچا - یہ چائے سمجھا جا سکتا ہے کہ میچ میچ میں تبدیلی کی جا سکتی ہے. میچ کے برعکس، یہ سایہ نہیں ہوا ہے. اس میں ایک ذائقہ ہے جو موسم بہار اور موسم بہار میں اچھا ہے. یہ چائے کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے بھی اچھی طرح سے کام کرتا ہے.
• یوجی سینچ - یوجی سینچ جاپان کے مشہور یوجی علاقے سے ہیں. یہ چھوٹا سا علاقہ بنیادی طور پر اس میچا اور گیوکوورو کے لئے جانا جاتا ہے، اور یہ کافی مہنگا ہوتا ہے.
• شیوکوکا سینچ - یہ سینچ کے لئے میرا پسندیدہ علاقہ ہے. یہ زیادہ سے زیادہ اشومشی سینچ کا ایک چھوٹا سا چومسشی اور / یا فوکوسمی سینچ (مرکب میں رنگ کے ساتھ) ہے. اعلی بلندی اسامسوشی سینچ کے لئے آپٹ کریں، کیونکہ اس نے زیادہ پائیدار پیدا کیا ہے اور کم خالی جگہوں سے میوے ہوئے سامان سے زیادہ بہتر ذائقہ پیدا ہوتا ہے.
• کیشؤ سینچا - کوگوشیما اور جاپان کے دیگر جنوبی حصوں میں بھی ایک بہت سی سینچا پیدا ہوتا ہے. اس میں سے بہت زیادہ monocropped ہے اور یہ بہت اچھا نہیں، لیکن اس میں سے کچھ نامیاتی ہے، اور چند چائے پروڈیوسر مختلف چائے کی قسموں سے سینچ کو بنانے کے ساتھ استعمال کر رہے ہیں. ایک نظر رکھو اور آپ اس علاقے سے کچھ عظیم ٹیک تلاش کر سکتے ہیں.

سینچ خریدنے کے لئے کہاں

نامیاتی سینچا اور نامیاتی پاؤڈر سینچا یوچی کی چائے، چائے کے سینچ جینیماچ اور سموارا چائے لاؤنج کے نیشی نامیاتی شینچا کے حصول میں حاصل کی جا سکتی ہیں.

مکمل افشاء کرنے والا : مصنف نے چائے اور سموور چائے لاؤنج کے حصول میں پہلے ہی فری لانس کام کیا ہے.

سینچ کی ترکیبیں

• سٹرابیری سینچ فریسکا - ایک آوا فرس پر یہ تبدیلی سردی سینچ کے ساتھ ایک روشن، موسم گرما ذائقہ اور ایک اینٹی آکسائڈنٹ فروغ کے لئے سردی کا پانی بدلتا ہے.
• نیبو - جنجر سینچ ہدایت - آپ اسے بنانے کے لئے بھیجچیا یا کوچیچ بھی استعمال کرسکتے ہیں، لیکن میں اسے سنچا سے ترجیح دیتا ہوں. یہ گرم یا شبیہیں بنایا جا سکتا ہے.
• گرین چائے ووڈکا ہدایت - یہ ہدایت ایک پیچیدہ، لچکدار، مرچ کا ذائقہ شامل ہے جو غیر متوقع اور invigorating تھا، ابھی تک صاف اور کاک میں مرکب کرنا آسان ہے.
• گرین چائے سمیڈی ہدایت - یہ ہدایت یہ نہیں بیان کرتا ہے کہ کس قسم کی سبز چائے استعمال کرنے کے لئے، لیکن سینچ بہت اچھی طرح سے کام کرتی ہے، خاص طور پر اگر آپ سٹرابیری کا استعمال کرتے ہیں.
• ایسوسی ایشن گرین چائے کی ہدایت - بہت سے جاپانی سبزوں کی طرح، سنچ کے ساتھ اچھی طرح سے ٹانگیں. یہ ہدایت اس کی ایک اچھی مثال ہے.
• سینچ کیک ہدایت - اپنے کیک میں سبز چائے کی کک کے لئے پاؤڈر سینچا استعمال کریں.
• گرین چائے کی چاول سوپ - آپ کو آسان آسان ہدایت کے ساتھ جلدی، مزیدار، صحت مند سوپ بنانے کے لئے لیفور سینچ اور لیفورور چاول استعمال کر سکتے ہیں.