مجھے جھوٹ پسند ہے نہ صرف اس وجہ سے کہ وہ سوادج ہیں، بلکہ اس وجہ سے وہ پکانا آسان اور فوری طور پر ہیں. کچھ لمحے ہی یہ لیتا ہے!
لیسسوونی جھنگا ایک ٹانگ، سوادج ڈش ہے جو ترکاریاں یا زیادہ وسیع کھانے کے لئے ایک طرف ڈش کے ساتھ ایک اہم کے طور پر کام کر سکتا ہے. میں اسے ایک اپلی کیک کے طور پر بھی خدمت کرنا چاہتا ہوں، خاص طور پر ایک دوسرے کے ساتھ مل کر جہاں وہ صرف کافی نمکینوں کا مکمل ڈھیر بنیں گے. چونکہ وہ skewers پر بنا رہے ہیں، وہ کھانے کے دوران منعقد کرنے کے لئے آسان ہیں، لہذا کسی بھی کراکری یا کٹلری کی ضرورت نہیں ہے! کامل ایہ ؟!
لیسونونی جننگا کا استعمال کرنے کا ایک اور طریقہ یہ کھانا پکانا ہے اور اس کے بعد کھوکھلیوں کی چھتوں سے ہٹا دیا جاتا ہے جبکہ ابھی تک گرمی اور گرین ترکاریاں بھی ہوتی ہیں. میں نے اپنے بچوں کے لئے بھی ایک حصہ بنایا ہے (چپس پر گرین ترکاریاں بھرا ہوا ہے). یہ بہت سوادج ہے!
کامل لیسونونی جہیہ کا راز اچھی طرح سے جھاڑو اور صحیح وقت کے لئے معزول کرنا ہے. یاد رکھیں کہ آپ کے تیار کردہ وقت میں اچھالنے کا وقت لگانا. میں وقت سے پہلے اچھالنا چاہتا ہوں کیونکہ اس مرحلے کو حل کرنے کے بعد ہی کھانا پکانے کے چند منٹ لگتے ہیں. ٹھیک ہے، چلو اسے لے جاؤ!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 درجن بڑے ٹائیگر کی جھاڑیں، گولیاں ہٹائیں، دم اور دیوار رکھیں
- 1/4 کپ چونے / نیبو کا رس (کم مقدار میں ذائقہ کے لئے اس مقدار کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں)
- 15 لونگ
- لہسن (ایک ہموار پیسٹ پر زمین)
- 1 کپ تازہ، unsweetened دہی (ھٹا نہیں ہونا چاہئے)، ہموار تک whisk
- 2 ٹسپ گرام ماسالا پاؤڈر
- 1/2 ٹیس
- لال مرچ پاؤڈر
- 3-4 ٹب تازہ تازہ کنڈی (پتلی کٹی)
- نمک چکھو
- 1/2 کپ پگھل مکھن
- لیمن کے کناروں کو گرنش کرنے کے لئے
اسے کیسے بنائیں
- جھاڑیوں کو ایک بڑے، غیر دھاتی مرکب کٹورا میں رکھو اور نیبو / چونے کا رس اور نصف لہسن پیسٹ شامل کریں. اچھی طرح مکس اور جھاڑو کوٹ. کٹورا لپیٹ کریں اور ریفریجریٹر میں کم از کم 2 گھنٹوں تک اچھال لیں.
- دوسرا کٹورا میں، باقی لہسن، دہی، گند میسلا پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، پتلی کٹی تازہ کنڈیینر اور نمک کا ذائقہ ملا. تمام اجزاء کو مرکب کرنے کے لئے اچھی طرح سے مکس کریں. اس مرکب کو مریض شدہ جھاڑووں پر ڈال دو اور آہستہ آہستہ جھاڑو کو کوٹ کرنے کے لئے دوبارہ ملا. ایک گھنٹے کے لئے الگ رکھیں.
- جبکہ جھاڑو کھا رہے ہیں جبکہ پانی میں بانس کھوپڑیوں کو لینا (یہ باربیکیو پر جلانے سے روکتا ہے!). جب اچھالے ہوئے، توڑنے والے جھاڑو ان سکوروں پر.
- ایک گرل یا باربیکیو پر درمیانے گرمی پر گرل، کبھی کبھار پگھلنے مکھن کے ساتھ برش (آپ اس کے لئے بھی استعمال کر سکتے ہیں). جب جھاڑو پکایا جاتا ہے (یہ فی فی چند منٹ منٹ تک میراتھن نہیں لینا چاہئے)، گرل / باربیکیو سے ہٹانا، نیبو کی پتیوں کے ساتھ پلیٹ اور گرنش کا بندوبست. گرم پائپنگ کی خدمت کریں.