اوچوازک جاپانی کھانا میں پایا جانے والے سب سے زیادہ روایتی اور بنیادی برتن میں سے ایک ہے . اس میں دو بنیادی بنیادی اجزاء، چاول، اور چائے شامل ہیں. لازمی طور پر، اوچواز، اس میں ڈالے ہوئے گرم برے چائے کے ساتھ بھاپنے والے مختصر اناج چاول کا ایک چھوٹا سا کٹورا ہے. جبکہ اچوازوک صرف چاول اور چائے کے ساتھ لطف اندوز ہوسکتا ہے، یہ اکثر کسی بھی تعداد میں toppings (سمندری غذا، گوشت، سبزیوں، اچار، سمندری غذا، اور دیگر جاپانی اجزاء ) کے ساتھ کام کیا جاتا ہے.
مغربی کھانا کے مطابق، یہ ڈش ایک سوپ کا تصور سمجھا جا سکتا ہے؛ تاہم، جاپانی کھانا میں ، یہ خود کے لئے ایک دھندلا ڈش ہے اور نہ ہی سوپ اور نہ ہی سٹو ہے.
گھر میں اوچوازوک
گھر میں، اوچواز کو آرام دہ اور پرسکون کھانا کہا جاتا ہے. یہ عام طور پر ایک فلر snack کے طور پر، دن کے کسی بھی وقت کے طور پر لطف اندوز کیا جاتا ہے، لیکن یہ خاص طور پر ایک آدھی رات کے ناشتا کے طور پر، یا hangover کے علاج کے طور پر محبت کرتا ہے. روایتی طور پر جاپانی کھانا کے اختتام پر ایک ڈش کے طور پر لطف اندوز ہوتا ہے، یا پھر چاول کے چند آخری کاٹنے کو ختم کرنے کے لئے یا جب آپ کے پیٹ کی طرح محسوس ہوتا ہے تو اسے مکمل محسوس کرنے کے لئے تھوڑا سا زیادہ ضرورت ہے، یہ ہلکا ذائقہ ڈش ختم کرنے کے لئے بہترین ہے. ایک جاپانی کھانا . تاہم، دھوکہ نہ پائیں کیونکہ اکٹازوک خود کو ناشتہ ، دوپہر کے کھانے، یا رات کے کھانے کے لئے کھانے کے طور پر کھا سکتے ہیں.
گھر پکا ہوا آکازوک عام طور پر لفافی چاول (یا تو مختصر اناج سفید چاول یا براؤن چاول) سے بنا ہوا ہے، پکا مچھلی، اچار ، اور جاپانی نمکودانی اور چائے (عام طور پر سبز چائے کے طور پر جانا جاتا مختلف قسم کے نمکین برتن). یا دیگر ہلکے، غیر سیاہ چائے).
خشک ochazuke موسم سازی کے Prepackaged انفرادی خدمات جاپانی اور ایشیائی گروسری اسٹور دونوں میں وسیع پیمانے پر فروخت کر رہے ہیں اور بہت مقبول ہیں. یہ موسمی پیکیٹ صرف پکا ہوا چاول میں شامل ہیں اور فوری طور پر آکازوک بنانے کے لئے یا تو گرم پانی یا چائے ڈال دیا جاتا ہے.
ریسٹورانٹ میں اوچوازوک
ریستوران میں، اوچوازک ایک ٹھیک ٹھیک کھانے کے کثیر کورس کے کھانے میں کام کیا جاتا ہے جہاں یہ کورس کے اختتام میں کام کیا جاتا ہے، یا اس میں ایک بار یا izakaya (نلا سٹائل ریستوران) ریستوراں یا کیفے ایک طرف ڈش یا داخلہ کے طور پر خدمت کی جا سکتی ہے. .
اختتام میں، اوخاز اکثر شام کے اختتام پر دستخط کرتے ہوئے الکحل مشروبات کی پیروی کرتا ہے، اور گھر کے سامنے جانے سے قبل اپنے پیٹ کو بھرنے کا بھی ایک اچھا طریقہ سمجھا جاتا ہے.
جب کھانے کے آخری مرحلے کے طور پر اچوازوک کام کیا جاتا ہے تو، چاول، اور مختلف اجزاء ٹوپنگ ایک ڈوت (اسٹاک) سے بنائے جاتے ہیں جو ایک پیچیدہ ذائقہ پروفائل یا چائے کے ساتھ بنائے جاتے ہیں.
Ochazuke کے ایک مزیدار باؤل بنانے کے لئے کس طرح
- اپنے ناشتا یا کھانے کے لئے مناسب سائز کا کٹورا منتخب کریں. عام طور پر، ایک چھوٹا سا جاپانی چاول کٹورا استعمال کیا جاتا ہے، لیکن کھانے کے لئے ، ایک بڑا کٹورا مناسب ہو سکتا ہے.
- اپنی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے اپنے کٹورا میں کافی چاول (مختصر اناج سفید یا بھوری چاول، یا جوئی) شامل کریں.
- یقینی بنائیں کہ آپ کی چاول گرم ہے، خاص طور پر جب چربی کا استعمال کرتے ہوئے چاول. اسے ضرورت کے طور پر مائکروویو میں ریہیٹ کریں.
- آپ کی ترجیحات چاول کو جمع کرنے کے بعد آکازوک کی مرضی کے مطابق کٹورا بنائیں، پھر انتخاب کے اجزاء ٹوپیوں کے ساتھ گرنش. اس سلسلے میں گارنش بھی کام کر سکتے ہیں. (خیالات کے لئے نیچے کی فہرست ملاحظہ کریں.)
- اپنی چائے کو منتخب کریں: سبز چائے (سینچا)، ہوو-چا (غریب سبز چائے)، یا جینمی - چا (برے بھوری چائے کی چائے). سبز چائے کا سب سے زیادہ عام قسم کی چائے ہے جو ochazuke کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. متبادل طور پر گرم گرم پانی کا استعمال کریں. بلیک ٹیک روایتی طور پر آچوازوک بنانے کے لئے استعمال نہیں کر رہے ہیں کیونکہ چائے کا ذائقہ بہت زیادہ طاقتور ہے، اور اچوازوک ایک نرم ذائقہ ڈش سمجھا جاتا ہے.
- یا، چائے کی بجائے، سادہ ڈشی وروتھ بناؤ. اس کے بجائے چاول پر ڈال دو
- ایک سادہ آکازوک کے لئے، آپ کے تمام چاول اور گارنشوں میں گرم ابلا ہوا پانی ڈالیں. لطف اندوز!
- متبادل طور پر، اگر آپ جلدی میں ہیں یا اجزاء کو چھوڑنے کے لئے نہیں ہے تو اوچوازک کا ایک فوری کٹورا بنائیں. prepackaged خشک موسمی پیکٹ کا استعمال کریں؛ ذائقہ میں سیلون، کوڈڈ رو، کابیبی (گھوڑے کی نشست )، امبوش ( مٹی پلم) ، نوری (سمندری زبان)، ویکیوم (کیپ) شامل ہیں. چاول اور ابلا ہوا پانی یا مصری جاپانی چائے کے ساتھ نمائش ملائیں.
تجویز کردہ Ochazuke Garnishes آپ کے دانش کو حسب ضرورت (ہدایت روابط شامل)
- گرے ہوئے نمونہ ، شیو کوجی سامون ، برڈائز ٹونا ، یا ایک اور قسم کی مچھلی یا سمندری غذا
- سشیمی (خام مچھلی)
- Ikura (سیلون کیویئر یا دیگر مچھلی کی چھڑی)
- خالی یا پکایا یا تو مسالیدار کیڈ رو (کاراکی سرکو)
- Unagi (باریک بیک اییل)
- گوشت یا چکنائی: بیکڈ چکن کوریج ، ترکی، یا گوشت ( اسپرگوس رول یا کھوٹا )
- جاپانی چنے (سونکونیمو) : ناپا، بینگن، دایکون مادی، مختلف جاپانی سبزیوں
- امبوشی (ھٹا اٹھایا)
- پکا ہوا سبزیوں: پالش اوہتشی، دایکون مولی ، شائیت مشروم، کالی گوما
- نامکو مشروم (بوتل موسمی مشروم)
- بنا ہوا شاستن
- Mitsuba (جاپانی جڑی بوٹی)، کیائیویئر (داکون مولی مچھر)، یا دیگر خوشبودار گرنش
- سبز پیاز
- خشک سمندری ڈاکو (نوری)
- کیٹسوبوشی (خشک بونٹو فلیکس)
- برے ہوئے بیج کا بیج
- اوچوازوک ارار (چھوٹا چاول کی ٹوکریوں)
- ادرک
- واشیبی
- سویا ساس
- نمک
ایک سمندری غذا Ochazuke ہدایت کی کوشش کریں
ایک آسان اور سادہ آکازوک ہدایت ہے جو بائیں استعمال کرنے والوں کے ذریعے گھر میں آسانی سے بنایا جا سکتا ہے، یہاں جاپانی بلاگ پر دستیاب ہے: سالمون اوچوازوک .