اگر آپ پاکیزار ہیں، تو آپ جانتے ہیں کہ ایک حقیقی باسک سمندری غذا سوپ ہے، لیکن یہ اکثر کسی بھی کریمی سوپ کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. سوپ فرانسیسی ہے، لیکن "بساک" لفظ کی اصل بات واضح نہیں ہے. یہ بیسکے سے حاصل کیا جا سکتا ہے، جیسا کہ بیشک آف بے میں، ایک خلیج ہے جو یورپ کے مغرب ساحل سے باہر ہے، مغربی فرانس اور شمالی اسپین کی سرحد پر ہے.
یہ سمندری غذا بسکی کیکڑے اور کیکڑے کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن آپ کسی اور سمندری غذا کو متبادل بنانا چاہتے ہیں یا تیسری، مثلا لابسٹر ، سکوپپس ، یا مضبوط، مچھلی میں مچھلی کا انتخاب کرسکتے ہیں.
سوپ تیار کرنے اور کھانا پکانا آسان ہے، اور یہ 15 منٹ میں تیار ہے. تازہ پکایا بسکٹ یا کچلنے والی روٹی کے ساتھ خدمت کریں. اگر یہ دوپہر کے کھانے یا مرکزی کورس سوپ ہے تو، ایک ترکاریاں شامل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 چمچوں مکھن
- 2 چمچوں نے سبز پیاز کٹائی
- 2 چمچوں کی کٹائی کٹائی
- 3 چمچوں
- تمام مقصد آٹا
- 2 1/2 کپ دودھ
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- 1 چمچ ٹماٹر پیسٹ
- 1 کپ
- بہاری بلائی
- 8 ونس
- کیکڑے کا گوشت
- 4 سے 8 ونس چھوٹے پکایا
- کیکڑے یا دیگر سمندری غذا
- 2 چمچ شیری شراب *
اسے کیسے بنائیں
- درمیانی کم گرمی کے دوران ڈچ تندور یا بڑی چٹنی میں مکھن پگھل؛ کٹ سبز پیاز اور الیکشن شامل کریں. سیوٹ، جب تک ٹینڈر نہیں.
- آٹا کو مکھن اور سبزیوں میں شامل کیا جاسکتا ہے. تقریبا 2 منٹ کے لئے، کھانا پکانا جاری رکھو.
- ایک اور چٹنی میں دودھ درمیانے گرمی سے گرم کریں.
- آہستہ آہستہ گرم دودھ میں ہلچل اور کھانا پکانا جاری رکھیں اور thickened تک ہلانا.
- تازہ زمین کا کالی مرچ، ٹماٹر پیسٹ، اور بھاری کریم شامل کریں.
- اگر مطلوب ہو، تو سوپ خالص یا کھانے کے پروسیسر میں ** اس وقت اور اس کے بعد اسے ساسپین میں واپس لو.
- کیکڑے، کیکڑے اور شیری میں ہلچل. گھومنا.
- گرم خدمت کرو.
نوٹس
* شیری ایک شراب ہے جو برانڈی کے ساتھ مضبوط ہے. خشک شیری اس ہدایت کے لئے ایک اچھا انتخاب ہے. شیری کھولنے کے بعد، اسے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنا چاہئے.
** جب آپ خالص گرم سوپ ہوتے ہیں، تو نصف سے بھی زیادہ بلینڈر بھر نہ کریں. اگر بہت بھرا ہوا تو، بھاپ کے دباؤ کو دھماکے کا سبب بن سکتا ہے، بلنڈر کے اوپر سے زبردست زور دیا جا سکتا ہے. اس سے بچنے کے لئے، چھوٹے بیچوں میں کسی گرم گرمی کو صاف کرنا، اور ہاتھ میں ایک باورچی خانے کے تولیے کے ساتھ بلنڈر کا احاطہ رکھنا.
تجاویز اور تغیرات
- ذبح کی بجائے چھوٹے پکایا بیل سکوپس یا لابسٹر شامل کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں.
- پتلی کٹ مٹی کے ساتھ سبز پیاز کو تبدیل کریں.
- اگر مطلوب ہو تو، سوپ گھاٹا ہوا سبز پیاز سب سے اوپر، سیلابرو، یا اجمی کے ساتھ. یا ایک چمکیلی کھوکھلی کریم شامل کریں اور اسے گھومیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 421 |
| کل فیٹ | 20 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 166 مگرا |
| سوڈیم | 1،023 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 29 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 30 جی |