ڈارجنگنگ میں چائے کا فلش

دراججنگ ٹائے ایکسچریج کے کشحل ڈگر مندرجہ ذیل قواعد و ضوابط میں، بھارت کے دارالنگنگ میں چائے کے فلش کے بارے میں عام سوالات کا جواب دیتے ہیں.

چائے کا فلش کیا ہے؟
درجی جلنگ میں چائے کا فلش چائے کی بڑھتی ہوئی موسم (مخصوص وقت کی مدت) سے مراد ہے.

درجییلنگ میں بڑے پیمانے پر چائے کا بہاؤ کیا اور کھایا ہے؟
ڈارجنگنگ نے مندرجہ بالا تین اہم فلشیں ہیں:

• مارچ کے وسط سے پہلے سے پہلے فلش
• جون سے آدھی اگست تک دوسرا فلش

• اکتوبر سے نومبر تک تیسرا فلش (خزاں پھول)

تاہم، دو معمولی فشاں بھی ہیں:

• سب سے پہلے اور دوسرا فلش کے درمیان دو ہفتوں تک فلش کے درمیان
• بارش / مانسون ستمبر کے مہینے کے دوران دوسری اور تیسرے پھول کے درمیان پھول

یہ یاد رکھنا چاہیے کہ وقت کی مدت طے نہیں کی جاتی ہے اور یہ دارالنگنگ کے موسم کے پیٹرن پر منحصر ہے. متوقع مقابلے میں زیادہ بارش بارش سے پہلے چند ہفتوں تک اور اس کے برعکس برسات کے پھول میں اضافہ کرتے ہوئے ایک دوسرے فلش کا ٹائم لائن کم کر سکتا ہے.

ہر دراججنگ چائے کے فلش سے کیا نوعیت کی توقع کر سکتا ہوں؟
ڈارجنگنگ سب سے پہلے فلش چائے - چائے کا رنگ روشن اور روشن شراب کے ساتھ واضح ہے. پتیوں میں ایک قسم کے کردار کے ساتھ پھولوں کی خوشبو ہے.

دارجنگنگ دوسرا فلش چائے - چائے کا پہلا فلش ہونے والی کشور کے برعکس ایک سیاہ رنگ اور مضبوط ذائقہ ہے. چائے کی پتیوں کو کھلنا پڑا ہے اور عام طور پر پھل کا ذائقہ ہے. مزید وضاحت کرنے کے لئے، چائے میں امبر ہیو ہے اور ذائقہ زیادہ تر مٹٹیلیل انگور کا ذائقہ ہے جس کی وجہ سے چائے کے پلانٹ کی وجہ سے چھوٹے کیڑے پر ردعمل کی وجہ سے اس کے نتیجے میں جوس سے رسا جاتا ہے.

دارجنگنگ تیسرا فلش چائے - چائے کا رنگ سیاہ یا تانبے ہے اور ساخت جسم سے بھرا ہوا ہے لیکن اس میں ہلکا ذائقہ ہے. خزاں دارجیلنگ ایک نازک اور چمکدار کردار ہے.

کون سا فلش سب سے زیادہ مہنگا ہے؟ کیوں؟
عموما بولا، پہلے فلش کی ٹیم اس کی روشن شراب اور ایک مثالی کردار کی وجہ سے زیادہ مہنگی سمجھا جاتا ہے.

پہلا فلش ٹیک کم مقدار میں تیار کیا جاتا ہے اور اس وجہ سے فراہمی کی طلب سے باہر نکل جاتی ہے. تاہم، یہ غور کرنا چاہئے کہ دارجیلنگ چائے کے ماہرین عام طور پر پہلے یا دوسری فلش کے لئے مخصوص ترجیح رکھتے ہیں اور اچھے پیسے کی چائے کے لئے ادائیگی کے پریمیم کو متفق نہ سمجھتے ہیں.

ڈارجنگنگ دوسری فلاش چائے کو منفرد بنا دیتا ہے؟ یہ کس طرح اس کے ذہنی ذائقہ حاصل کرتا ہے؟
ڈارجنگنگ دوسرا فلش اتنا منفرد ہے کیونکہ واضح طور پر منفرد muscatel ذائقہ ڈارجنگنگ کے لئے جانا جاتا ہے کیونکہ دنیا میں کسی اور چائے کے طور پر اس طرح کے منفرد ذائقہ لانے کے قابل نہیں ہے. منفرد موٹکیل ذائقہ منفرد موسم، سرپرستی اور پلانٹ کی اقسام کے مجموعہ کے باعث ہے. اپر آسام اور جاپان کے کیوٹو یونیورسٹی (آلوکولر میکانیزم کے ماہرین) میں چائے ریسرسی ایسوسی ایشن (ٹی ای اے) کے ٹاکلی تجرباتی سٹیشن (ٹی ای ایس) کے سائنس دانوں نے پودوں میں جینوں کی نشاندہی کی ہے جو صرف خود کیڑوں کی طرف سے متاثر ہونے کے بعد خود کا اظہار کرتے ہیں. منفرد ذائقہ اور ٹارپن کی تخلیق (geraniol اور lunalook) خوشبو کو مضبوط بنانے کے.

کیا کوئی اور چیز ہے جسے آپ دراجیل چائے کی موسمیات کے بارے میں اشتراک کرنا چاہتے ہیں؟
درجییلنگ چائے کی موسمیات یعنی مختلف فلشوں نے چائے سے مختلف ذائقہ نکال لیتے ہیں جو سال کے مختلف اوقات میں اسی پودوں سے اٹھایا جاتا ہے.

اگرچہ کوئی موسم / فلش بھی وہی نہیں ہیں، لہذا پہلے فلش کے دوران آپ کو سونے کا رنگ کی شراب حاصل ہوسکتی ہے اور اسی پتیوں کو دوسرے فلش کے دوران بھوری بھوری شراب ملے گی. اس طرح کے ذائقہ کو مؤثر طریقے سے مختلف چائے کے مشروبات کے pallets کو پورا کر سکتے ہیں.