چکن رانیں چکن کا سب سے ذائقہ، سب سے ذائقہ حصہ ہے اور جب ہڈی چھوڑ دی جاتی ہے تو، وہ بہتر بھی ذائقہ کرتے ہیں. لیکن آپ کو انہیں کھانا پکانے والے ڈپارٹمنٹ میں صحیح طریقے سے علاج کرنا ہوگا اور یہ آسان سری لنکا BBQ چکن ہدایت بہترین ہے!
چکن سب سے پہلے زیتون کے تیل - سرکہ مسالا مرکب، گری دار، اور کھانا پکانے کے آخری مراحل میں اچھالے ہوئے ہیں، ایک میٹھی اور مسالیدار باربیکیو چٹنی کے ساتھ پھنس گئے ہیں. چٹنی ان چٹنی مختلف حالتوں میں سے کسی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے.
اگر آپ ایک گلابی نہیں ہیں تو، اس ہدایت کے لۓ ہدایت کے بعد بیکڈ باربلیڈ چکن رانوں کی تبدیلی کی جانچ پڑتال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 پاؤنڈ / 1.5 کلو چکن ران (کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک ہوا)
- میرینڈ کے لئے
- 1/2 کپ / 120 ملی میٹر
- زیتون کا تیل
- 3 چمچوں / 45 ملی میٹر
- سفید سرکہ
- 1 چمچ نمک
- 1 چمچ سفید شوگر
- 1 چائے کا چمچ سرخ مرچ
- 2 چائے کا چمچ سمندر نمک
- باربیکیو چاس کے لئے
- 1 کپ / 240 ایم ایل کیچپ
- 1/4 کپ / 60 ایم ایل سفید سرکہ
- 1/4 کپ / 55 جی پیک
- بھوری شکر
- 2 چمچوں میٹھا پیپرکا
- 1 چمچ / 15 ملی میٹر زیتون کا تیل
- 1 چمچ مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- اختیاری: 1 چائے کا چمچ کینی مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ سمندر نمک
اسے کیسے بنائیں
میرینڈ بنائیں
- ایک بڑے کٹورا میں، ایک ساتھ 1/2 کپ زیتون کا تیل، 3 چمچ سفید سرکہ، 1 چمچ نمک، سفید چینی، لال مرچ، اور 2 چمچ سمندر نمک.
- ریزلیبل پلاسٹک بیگ میں جگہ چکن ران. چوٹی، سیل بیگ پر اچھال ڈال دیں اور کوٹ میں تبدیل کریں. 2 سے 6 گھنٹے تک ریفریجویٹ.
باربیکیو چاس بنائیں
- دریں اثنا، کیچپ، 1/4 کپ سفید سرکہ، براؤن شوگر، میٹھی پیپیرا، 1 چمچ زیتون کا تیل، مرچ کا پاؤڈر، لہسن پاؤڈر، اختیاری کینی مرچ، اور 1/2 چاسنی سمندر میں نمکین کے ذریعے چٹنی تیار کرنا. کبھی کبھار ہلچل 15 منٹ کے لئے کم گرمی پر قابو پائیں.
- گرمی سے چٹنی کو ہٹا دیں اور 10 منٹ تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں تو اس کا احاطہ کریں اور الگ کردیں. اگر ایک دن پہلے چٹنی بناؤ، ریفریجریٹر میں مکمل طور پر ٹھنڈی اور ایک واٹرائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں. ہدایت ختم کرنے سے پہلے چٹائی کے کمرے کا درجہ واپس لے لیتے ہیں لیکن اسے ابال یا اس سے زیادہ نہ کریں.
چکن گرل
- درمیانی کم گرمی (تقریبا 300 F / 150 C) پر ایک گرین کو گرم کریں.
- اچھال سے چکن کو ہٹائیں اور باقی اچانک چھوڑ دیں. گرم گلی پر چکن جگہوں کی جگہیں اور تھوڑی دیر سے رخ کرنے کے نیچے ڑککن کے ساتھ تقریبا 30 منٹ تک کھانا پکانا.
- جیسا کہ چکن عطیہ سے محروم ہوتا ہے، چکن کیا جاتا ہے جب تک ہر پانچ منٹ کی سطح پر چٹنی برتن شروع نہیں ہوتی ہے اور چٹنی چپچپا پختگی میں پکا ہے. یاد رکھیں، چکن کیا جاتا ہے جب گوشت 165 F / 74 سی کے اندرونی درجہ حرارت تک پہنچا ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ مستقل طور پر ایک سے زائد ٹکڑے کی جانچ پڑتال کریں.
- ایک بار پکا ہوا، گرمی سے ہٹا دیں اور ایک بڑے پلیٹ پر رکھیں. ایلومینیم ورق کے ساتھ خیمہ خیز اور 10 منٹ کے لئے آرام کرنے دو.
- کریمی آلو ترکاریاں، کولے سوراخ، ماراکونی اور پنیر، لہسن کی روٹی یا آپ کے پسندیدہ باربیکیو سائڈ برتن کے ساتھ خدمت کریں.
بیکڈ BBQ چکن تبدیلی
ہر کوئی ایک گرل کا مالک نہیں ہے، گرل پر پسند کرتا ہے، یا یہ بھی جانتا ہے کہ گرل کس طرح ہوتا ہے. یہی ہے کہ بی بی سی چکن کے اس بیکڈ ورژن میں مرحلہ پڑتا ہے. لہذا اب آگ بجھانے والے افراد کو پکڑ کر ان کی رانوں کو پکانا.
- مندرجہ بالا طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے چکن رانوں کو مار ڈالو.
- گرے شدہ ہدایت میں ہدایات کا استعمال کرتے ہوئے باربیکیو چٹنی تیار کریں.
- تندور 400 F / 200 سی تک گرم کریں.
- کھانا پکانا سپرے کے ساتھ ہلکے طور پر 13x9 انچ پین کوٹ. اچھالوں سے چھڑکیں نکالیں، باقی رکاوٹوں کو چھوڑ دیں، اور پین میں چمڑے کی جلد نیچے رکھیں. 20 منٹ کے لئے روسٹ. حرارت 375 F / 190 تک کم کریں.
- احتياط سے کسی بھی جمع شدہ چربی اور drippings اور بربوں پر باربیکیو چٹنی برش کریں. زبانوں کا استعمال کرتے ہوئے، ان پر پلٹائیں اور باربیکیو چٹنی کے ساتھ سب سے اوپر برش.
- ہر 15 منٹ کے باربیکیو چٹنی کے ساتھ ضائع کرنے میں، ایک اور 15 منٹ کے لئے پکانا جاری رکھیں. جب فوری طور پر پڑھنے والی ترمامیٹر 165 F / 74 C رجسٹر کرتا ہے، تو ران ہوتے ہیں.
- اپنے پسندیدہ اطراف کے ساتھ خدمت کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 864 |
| کل فیٹ | 55 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 28 جی |
| کولیسٹرول | 20 9 مگرا |
| سوڈیم | 2،541 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 25 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 67 جی |