اگرچہ کیلے نجی کیریبین کے پاس نہیں ہیں، لیکن جزیرے انہیں بڑھانے کے لئے بہترین ماحول فراہم کرتے ہیں. ہسپانوی محققین نے علاقے کو پھل متعارف کرایا، اور یہ کیریبین کی خوراک کا ایک اہم حصہ بن گیا. اس قسم کی کئی قسمیں موجود ہیں، اور وہ عقل کے ہر مرحلے میں کھاتے ہیں. یہاں آپ کیلے خریدنے اور کھاتے وقت آپ کو جاننے کی ضرورت ہے.
کیلے کی قسمیں
کیلے کی قسم کے سینکڑوں ہیں، لیکن آپ کے مقامی گروسری کی دکان میں صرف ایک ہی منتخب دستیاب ہیں.
کیلے ایک ریشہ، پوٹاشیم اور وٹامن سی کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہیں. آپ شاید ممکنہ طور پر کوھندش سے واقف ہیں. یہاں دستیاب دستیاب تجارتی اقسام کی فوری بریک ڈاؤن ہے.
Cavendish: یہ سب سے زیادہ عام کیلے دستیاب ہے اور جس کے ساتھ آپ سب سے زیادہ واقف ہیں. اس کیلے کی مختلف اقسام کی وسیع دستیابی اس کی طویل شیلف زندگی اور بیماری کے خلاف مزاحمت کی وجہ سے ہے. آپ صرف اس کے کیلے کے ساتھ کسی بھی چیز کے بارے میں کر سکتے ہیں: اسے خام کھاؤ، سٹی، اسے پکانا، وغیرہ وغیرہ.
منزانا: یہ کیلے چھوٹے اور میٹھی ہیں. یہ کبھی کبھی ایک میٹھی کیلے کہا جاتا ہے اور ایپل کیلے کے طور پر جانا جاتا ہے. پس منظر میں سیب یا سٹرابیری کی علامت کے ساتھ اس کیلے کا ذائقہ ہے. چیلنج انتظار کرنا ہے جب تک کہ کھانے سے پہلے جلد سیاہ جگہوں کو ظاہر نہ ہو. مینزاس خام خام خام ہیں لیکن سٹی ہو یا ڈیسرٹ میں بھی بیک کیا جا سکتا ہے.
بچے کیلے: کینوس کے چھوٹے ورژن کی طرح یہ نظر آتے ہیں.
وہ میٹھی ہیں اور اسی طرح تیار کر سکتے ہیں جیسے ہی کیندش. چھوٹا سا سائز انہیں ایک فلاکم ڈش کے لئے مثالی بنا دیتا ہے.
ریڈ کیلے: یہ واقعی ایک دلچسپ کیلے ہے. سرخ بیرونی جلد کی آنکھ پکڑ رہی ہے، اور اندرونی گوشت سیب کی علامت کے ساتھ کریمی اور میٹھی ہے. کیلے بہت سے نام جیسے جمیکا ریڈ، کیوبا ریڈ، یا انڈو کی طرف جاتا ہے.
یہ smoothies میں خام کھایا یا مرکب کھایا ہے.
بررو کیلے: یہ کیلے ایک منفرد بلاکس شکل ہے. کبھی کبھی انہیں چکن کیلے کہا جاتا ہے. وہ کھنڈش سے کہیں زیادہ تھوڑی چھوٹی اور بڑی ہیں. انہیں خشک ذائقہ کے لۓ تھوڑا سا پکا دو یا انہیں خام کھاؤ یا کھانا پکانا.
پودوں کے سلسلے: پودوں کیلے سے متعلق کیلے سے متعلق ہیں، لیکن مختلف طریقے سے کھاتے ہیں. ان میں اعلی نشستیں موجود ہیں اور کھانے سے پہلے پکا ہوا مرحلے میں بھی پکایا جاتا ہے.
عقل کا مرحلہ
اس پر یقین کرو یا نہیں، کیلے کے تمام مراحل میں کیلے کھا سکتے ہیں.
گرین: ہاں، آپ سبز کیلے کھا سکتے ہیں. وہ مضبوط، اسٹارٹ، اور خاص کیلے ذائقہ نہیں ہیں. ایک چھلانگ ایک مشکل اور بہت پودے لگانے کے لئے اسی طرح ہے. گرین کیلے عام طور پر سوپ اور سٹز میں پکایا جاتا ہے، یا ابھرتی ہوئی اور دوسرے بپتسما جڑ سبزیوں کے ساتھ یا اس کے طور پر خدمت کی جاتی ہے. پکانے کے عمل کو تیز کرنے کے لئے، کیپل کو ایک کاغذ بیگ میں سیب کے ساتھ رکھیں.
گرینش-پیلا: اس مرحلے میں، کیلے تقریبا پائپ اور ہینڈل کرنے میں آسان ہیں. خام کھایا جب تھوڑا سا میٹھی ہے. آپ اس مرحلے پر کیلے، بھری، میش، یا کیلے کو ابال کر سکتے ہیں.
پیلا: یہ اسٹیج ہے جب کیلے مکمل طور پر پکا ہوا ہے. کیلے کو نرم کرنا شروع ہوتا ہے لیکن اب بھی اس کی شکل رکھتی ہے.
کیلے کی طرح میٹھی اور بوس بن جاتا ہے. اس مرحلے میں زیادہ سے زیادہ لوگ خام پھل یا پھل سلاد میں کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، لیکن یہ اب بھی سٹی ہوئی، فلایمڈ، اور پکایا یا ڈیسرٹ میں پکایا جا سکتا ہے. پکنے کے عمل کو سست کرنے کے لئے، آپ کو چند دن کے لئے ریفریجریٹر میں کیلے رکھ سکتے ہیں. کھالیں اب بھی رنگ بدل سکتی ہیں، لیکن اندر اندر پھل اب بھی مضبوط اور مزیدار ہوگا.
بھوری خاکوں کے ساتھ پیلا: اس موقع پر، کیلے بہت پکا ہوا ہے. بھوری سے زیادہ پیلا ہونا چاہئے. پھل زیادہ میٹھا اور ٹینڈر بن جاتا ہے. بعض لوگوں کو اس مرحلے میں پھل خام کھانے سے مزہ آتا ہے، لیکن یہ smoothies، پڈنگ اور ڈیسرٹ کے لئے مثالی مرحلہ ہے.
براؤن: جب کیلے زیادہ تر بھوری ہو تو کیلے زیادہ ہو گئی ہے. پھل بہت نرم اور سخت ذائقہ بن جاتا ہے. بہت سے لوگ اس مرحلے میں کیلے خام نہیں کھائیں گے، لیکن کچھ لوگ اب بھی اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں.
جب کیلے کو اس حالت میں مل گیا ہے تو اسے smoothies، ہلاتا اور ڈیسرٹ میں استعمال کرنے کی کوشش کریں.