پنیر کی دکانوں میں یہ نرم، پگھلنے والا پنیر ہمیشہ آسان نہیں ہوتا. یہ سرکاری طور پر Stracchino دی Crescenza کہا جاتا ہے، لیکن اکثر مختصر طور پر Crescenza.
Crescenza ایک بہت پتلی، نرم قدرتی رند کے ساتھ نرم اطالوی گائے کی دودھ پنیر ہے (برتن میں ایک مختصر غسل کی طرف سے حوصلہ افزائی کی جاتی ہے). Crescenza ایک تیاری، پھل، تازہ ذائقہ ہے.
کونسا کرسزازا بناتا ہے؟
Stracchino di Crescenza (Strah-KEE-NOH DEE Kreh-SHEN-Zha) سب سے پہلے لومڑی کے اطالوی علاقہ میں خاص طور پر پو وادی میں بنایا گیا تھا. "Stracca" کا مطلب ہے تھکا ہوا، تھکا ہوا ڈایناس کا حوالہ دیتا ہے جو الٹپس کو Stracchino di Crescenza بنانے کے لئے دودھ دیا گیا تھا. یہ خیال تھا کہ تھکا ہوا، اچھی طرح سے مشغول جانوروں نے کرسسنزا بنانے کے لئے کامل اعلی تیتلی مواد کے ساتھ اضافی امیر دودھ دیا.
پنیر روایتی طور پر خام دودھ کے ساتھ بنا رہے تھے لیکن اب زیادہ تر ورژن (خاص طور پر امریکہ میں) pasteurized دودھ کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
آج، اطالوی پروڈیوسروں کے علاوہ، وہاں امریکہ میں کرسسنزا بنانے والے ایک شیشے کا مادہ موجود ہے. ان میں سے بیلولیر فارمز، بیلجییوسوسو اور موززریلا کمپنی ہیں .
Crescenza بھی گھر میں بنایا جا سکتا ہے: ثقافتوں کے لئے صحت سے Crescenza ہدایت
ایسا کیا لگتا ہے؟
Crescenza slabs میں بنایا گیا ہے جو سائز میں مختلف ہوتی ہے اور عام طور پر اسکوائر کا سائز ہوتا ہے. پنیر 1 سے 2 انچ موٹی ہے اور ایک بہت پتلی، کریم رنگ رند ہے جس میں شاید ہی ایک رند کی حیثیت سے قابل ہو. یہ محض پنیر اجنبی پر مشتمل ہے. Crescenza کی پیسٹ کریمی ہے اور تھوڑا سا ربڑ ہو سکتا ہے.
دکانوں میں فروخت کرسسنزا اکثر ویکیوم پیکڈ ہوتے ہیں، کیونکہ یہ شپنگ اور / یا تقسیم کے لئے نرم پنیر پر مشتمل ہونے کا واحد طریقہ ہے.
کیا چیزیں پنیر کرسسنزا کی طرح ہیں؟
ٹیلیمی اور ٹیلگوگومیں نے کھایا کیسے؟
Crescenza روٹی پر پھیل سکتا ہے اور سلیمی یا تازہ پھل کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے. ہلکا پھلکا، تھوڑا ذائقہ ذائقہ بھی پھل پھیلتا ہے اور چٹنی کے ساتھ اچھا ذائقہ ہوتا ہے. Crescenza پیزا پر استعمال گرم، پالئیےسٹر پر scooped کیا جا سکتا ہے، یا پاستا کے ساتھ ٹاسک. اسٹرچینو ڈے کرسسنزا جوڑوں کو اچھی سفید شراب کے ساتھ جوڑتا ہے.
Crescenza کی ترکیبیں
- بنا ہوا لہسن، لیکس اور تھامے کے ساتھ گرم کرسسنزا
- Crescenza کے ساتھ میپل نٹ - بھرتی تاریخیں
- ڈایناسور کلی اور کرسسنزا گرینٹن
- وائٹ کارن اور تلخ شہد کے ساتھ Crescenza Cappelletti
- Figs کے Crostini، Crescenza اور Prosciutto